Hvis du kommer til Hellas og bestilte en gresk salat, kanskje kelneren har forvirret: i hjemlandet er kjent verden over fatet beskjedent kalt landsbyen salat eller horyatiki. Men med noen navn gresk salat er enkel, velsmakende og svært nyttig parabolen. Hva er det godt for?

Funksjoner retter

Gresk salat - en tallerken enkle folk. Intet mer, bare de mest vanlige matvarer som er rikelig det noen gresk hjem: friske grønnsaker, oliven, feta ost og, selvfølgelig, den berømte olivenolje. Grønnsaker er vanligvis brukt tomater, agurk og sjalottløk. Sorte oliven ta, kjøttfulle. Av krydder er lagt til tradisjonell middelhavsmat svart pepper, basilikum og oregano. Generelt, gresk salat - en klassisk middelhavsmat, parabolen som inneholder matvarer som er så glad i i regionen.

Agurksalat er alltid ren. Tradisjonelt, til gresk salat grønnsaker kuttet store biter, ikke bekymre deg for mye om den forsiktig skjæring. Ofte ikke engang rørt salat før servering - er alle forbrukere å gjøre det selv. Men denne regelen ikke alltid observert: restauranter vanligvis grønnsaker skåret i små biter. For det første fordi det er mye mer praktisk salat, og for det andre, er det oppnådd i de fleste tilfeller deilige smaker forskjellige vevd sammen. Dette er spesielt viktig hvis du bruker er ikke ekte greske duftende tomater og bleke tomater fra nærmeste supermarked, har verken smak eller lukt. Hvis det er nødvendig å forberede autentiske retter, må du forlate den ryddig kutt.

Gresk salat eksakt oppskrift finnes ikke, så det er ingen eksakte oppskrifter og andre populære retter. Mange kokker blir guidet av utseendet på parabolen: det skal se attraktive, rød (tomat), grønn (agurk) og hvit (feta) på tallerkenen bør være omtrent lik, og lilla løk og sorte oliven må harmonisk utfylle denne komposisjonen.

Hemmeligheter smak

I mange kokker salat oppskrift gjør en forskjell. For eksempel, sjalottløk ofte erstattet de vanlige løk (helst fortsatt søt salat varianter). Ofte lagt paprika, kuttet i store biter. Mange land anser viktig ingrediens og salat, som hjemland salat er vanligvis neglisjert. Endelig listen over ingredienser utvide til uendelig, deretter legge salat hvitløk, deretter squash, aubergine da, kål, så gulrøtter, rødbeter selv. Selvfølgelig kan du eksperimentere alt du vil, og likevel sann original gresk salat oppskrift er svært enkel, og du trenger ikke å bli supplert og ornamenter.

For å få en velsmakende gresk salat, bruk kun råvarer av høy kvalitet. Salat av "bomull" drivhustomater kan ikke ha en lys smaken. Derfor bør du ta bare ekte bakken tomater, absorbere energien fra solen, friske grønne agurker, søte løk. Riktig smak fatet vil gi en ekte gresk feta ost laget av saue eller geitemelk. I en klemme, kan du erstatte den myk feta ost, men ost er ikke tett passform, men passform og "ost produkt" med tillegg av palmeolje.

Olivenolje bør også bruke den beste kvaliteten: første kaldpresset, er det ønskelig - gresk opprinnelse. Grønn-golden tyktflytende olje med en sterk smak gi parabolen en nødvendig nasjonal smak. Olje med noe blandet, bare sjenerøst lagt til grønnsakene. Forfatterskapet av samme rekke utfordrende for de greske salatdressinger hører ikke til de greske kokker og hjem kokker som prøver å gi parabolen en ny lyd. Men mange mener at en liten mengde naturlig drue eddik eller sitronsaft bare dekorerer salat.

Pickle salat er ikke anbefalt: grønnsaker umiddelbart gi juice, og parabolen vil miste "varemerke" utseende. Videre har feta ost selv en ganske salt smak så stor risiko for å overdrive parabolen. Vanligvis, saltbøsser satt på bordet til hver av forbrukerne kan krydre opp en salat å smake. Men urter er lagt til salatbollen. Oregano bør bare brukes med en tørr, basilikum og frisk kan være. Pepper er ønskelig å male rett før du fyller drivstoff.

Ernæring for helse

Det er ingen nyheter som i menneskets kosthold bør inneholde så mange frukter og grønnsaker. Det er ingen tilfeldighet innbyggerne i regionene hvor tradisjonelt spiser mye grønnsaker, lever lenge, og nesten aldri lider av hjerte- og karsykdommer. Gresk salat - en veldig typisk rett for middelhavslandene. På grunn av det høye innholdet av grønnsaker det er preget av lav-kalori, og fetaost gir fatet metthetsfølelse. I tillegg, takket være Fet, løk og urter salat veldig hyggelig, original, krydret smak. En vakker raznotsvete på en plate forbedrer appetitt og humør.

Selvfølgelig kan mange sunn salat ingredienser ikke være skadelig. Men, bestiller på restaurant gresk salat, bør du ta hensyn til hvor nært knyttet til koker klassiske oppskriften. Dessverre, kan mange restauratører i jakten på originale smaker forvrenge sammensetningen av mat til det ugjenkjennelige. For eksempel, i stedet for olivenolje majones noen bruk - selvfølgelig, blir denne retten mye mindre nyttig for helse og form, og det greske ordet ikke kan.

Siden den eksakte proporsjoner av ingrediensene til gresk salat der, snakker om sin caloric ganske vanskelig. Den gjennomsnittlige kalori salat dette kan variere 150-250 kcal per 100 gram. Hvis du ikke misbruke olje og oliven, men salaten kan tilskrives lav-kalori. Hvis sette litt mer olivenolje Olivenolje: nyttige egenskaper og oliven, kalori økning, men vil øke på bekostning av sunt fett.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Salat "Mimosa": ekstraordinære ømhet

Salat "Caesar": en tallerken med en hemmelighet

Sild under en pels: Christmas salat

Salat av blekksprut - en lagerbygning av næringsstoffer