Grillspyd av kylling i ovnen: en godbit for enhver tid av året

Hva kan være mer vakker duftende kebab utendørs? Dessverre er været ikke alltid egnet for piknik og i regn eller snø, ingen ønsker å igjen gå ut. Men dette betyr ikke at fra de smakfulle godbiter skal kastes. Deilige grillspyd av kylling i ovnen viser seg ikke verre enn på grillen.

Deilig grillmat: trinn for trinn

For utarbeidelse av deilig grillmat kylling nødvendig kvalitet. Best egnet unge kyllinger i alderen fra ti uker til ett år og ni gram vekt fra en og en halv pounds. Kjøttet av unge kyllinger så mør og myk som krever lite eller ingen tidligere marina for å oppmykning. I tillegg er det ønskelig å gi prioritet til den avkjølte kyllingkjøtt - for sin smak er langt overlegen frosset. Hvis bare tilgjengelig frosset kylling kadaveret, må det tines gradvis for å unngå tap av kjøttsaft.

Fersk kylling er kuttet i mellomstore biter og grundig vasket, og deretter utvikler seg til en dyp bolle eller kasserolle. Det anbefales å bruke en emalje eller glassfat. Deretter kommer det viktigste fasen av grill - marinering. Som marinade kan brukes med en rekke flytende sur smak, og til dette ble det tilsatt et stort antall av krydder. Syre hjelper myke opp kjøtt, men kokken er ikke anbefalt å bruke altfor syrlige pickles på grunnlag av eddik, som grovere og forenkle smaken av grill.

Så, hvis du er i marinade legge timian, merian, salt, basilikum og rosmarin, deretter kylling kebab erverve raffinert smak og aroma av fransk kjøkken Fransk mat. Og hvis du foretrekker ingefær, muskat, kanel og gurkemeie, vil den ferdige retten har en distinkt orientalsk smak. Takket være nøytral smak kylling går bra med et utvalg av krydder, slik at du kan eksperimentere uendelige.

Mens marine kylling i gjennomsnitt tre til fire timer. Hvis du bruker en syrlig marinade, som sitron eller granateplejuice, kylling promarinuetsya raskere. I tilfelle av svakt sure marinader behandlingstiden øker. Marinert kjøtt lett smurt med vegetabilsk olje og stek i ovnen til tilberedt på grillen.

Det er mange måter å gjøre shish kebab tilberedes i ovnen, raffinert røyk smaken. Den enkleste alternativet - bruk krydder "flytende røyk", og legger det til marinaden. Du kan bruke et varmt kull for hookah å impregnere hans røyk kokt kjøtt.

Deilig grillmat i ovnen

Åtte hundre gram kylling uten hud bør ta ett hode av løk, to hundre gram rømme Smetana: Untold vell av russisk mat, Spicy sennep og krydder etter smak, salt. Kylling (bryst eller lår) skåret i små biter, vask og brett i en dyp skål. Finhakk løk, bland med kyllingen. Rømme blandet med sennep, salt og krydder. Dermed forberedt marinade å legge til kjøtt, bland godt og dekke. La marinere kjøttet i to til fire timer i kjøleskapet.

Mens kjøttet er marinert, bør forberede grillspyd av tre, suge dem i vann i et par timer. Marinert kjøtt, uten peeling fra marinaden og løk, sette på grillspyd. Varm ovnen til 180 grader og sette ned pannen, som vil tappe saften Barbecue. Grillspyd med grill Grillspyd pent ordnet på et gitter over pannen og stek i femten minutter. Etter denne tiden, bør spydene slås over og stek i ytterligere fem minutter.

Kebab forberedt på en slik måte er ikke veldig rosenrød, men svært saftig. Den kan serveres sammen med en salat av friske eller hermetiske grønnsaker, poteter eller ris. Godt egnet til en slik kebab flavored sennep saus.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Grillspyd av kylling i yoghurt - alltid et flott resultat!

Grillspyd av kylling i vin - smakfull parabolen for en piknik

Grillspyd av kylling i eddik - en ny smak av klassiske retter

Grillspyd av kylling i appelsinjuice - duftende og deilig