Hvordan marinere kylling grillspyd: kulinariske hemmeligheter

Sjelden mann nekter å tjene flavored grill rykende varm. Men matlaging Kebab er i stand til å komme. Spesielt er det mange som ikke vet hvordan de skal marinere grillspyd av kylling, så det viste seg mør og saftig. Samtidig med utarbeidelsen av marinade for grilling Marinade til grillfest håndtere selv nybegynneren, med mindre, selvfølgelig, å overholde visse regler.

Hva er marinaden?

Kalt flytende marinade saus som gjennomvåt kjøttet før koking. Marinert kjøtt blir myk og saftig, kjøper flere smaker og krydret aroma. I tillegg er den reduserte koketiden - er marinert kokt kjøtt mye raskere enn kjøtt, ikke utsettes for slik behandling. Bruken av forskjellige krydder tillater uendelig variere smaken av maten, som et resultat av kjøtt er ikke kjedelig.

Selvfølgelig, for forskjellige typer kjøtt krever forskjellige typer marinader. Som regel er kyllingen selv ganske myk og mild, så marinaden brukes primært for sin smak, smak berikelse.

Avgjørende for valg av krydder - det avhenger av dem en smak av fremtiden kebab.

Krydder til kylling

Hva krydderblanding spesielt godt med kylling? Det første er naturligvis tradisjonelle løk og hvitløk, sort pepper og paprika. Gi en spesiell smak kylling kjøtt urter, for eksempel timian klype er nok til å gjøre den vanlige kylling i en deilig rett. Rosmarin og estragon også gi kjøttet velsmakende smaker.

Mange mennesker liker kylling orientalsk, med en blanding av tradisjonelle indiske krydder - karri. Strukturen inneholder en karri tretti komponenter: gurkemeie, rød pepper, bukkehornkløver, spisskummen, koriander, nellik, muskat, kardemomme Kardemomme: himmelsk konge korn og krydder, Ginger og andre. Dette krydder, harmonisk kombinere smaker av forskjellige krydder, gir kyllingen en fin gul farge og uttrykks orientalsk smak.

Valget av marinade og koke

Velge en marinade for kylling kebab Grillspyd avhenger primært av kvaliteten av kjøtt. For harde frossen kylling godt egnet marinade saften av sur, tørr vin, øl eller majones. Fersk kylling kan foredle honning, kefir, tomat marinade. For hvit kyllingdrakt marinade med tillegg av vegetabilsk olje, og opptaket av fettstoffer kylling bedryshek hjelpe krydret marinade med hvitløk.

Forberede marinade er enkel: som regel bare hogge og bland alle komponentene. Jo finere de kuttede ingredienser, jevnheten av marinade og jo bedre den er absorbert inn i kjøttet. For bedre å beskrive de tørkede urter deres smak blir marinade anbefalt å litt varme. Hell marinaden over kjøttet bør være ved romtemperatur.

Kyllingspyd marinert i original valnøtt

To kilo kylling bør ta en stor løk, sju eller åtte fedd hvitløk og en hundre eller hundre og femti gram nøtter. Nøtter bør være fint knust og stek lett i en liten mengde vegetabilsk olje. Hakk løk og hvitløk, tilsett nøtter, rør godt og gni denne blandingen er skåret i stykker kylling. Legg igjen en kebab marinaden for fire eller fem timer, deretter riste av nøtter stressede kjøttet på grillspyd og stek på grillen eller på grillen.

Dermed forberedt spydene har ekstremt raffinert aroma. Ved hjelp av ulike typer nøtter, kan du endre smak. Så, ville grillspyd marinert i valnøtter være annerledes lys uttrykks aroma og marinade fra kyllingkjøtt mandler gir en meget delikat søt smak. Som en siderett godt egnet unge grønnsaker, kokt eller grillet, og friske urter. Vask med kylling grillspyd marinert i peanut anbefales rosa eller hvit tørr vin.

Relaterte artikler

Grillspyd av kylling i yoghurt - alltid et flott resultat!

Grillspyd av kylling i vin - smakfull parabolen for en piknik

Grillspyd av kylling i eddik - en ny smak av klassiske retter

Grillspyd av kylling i appelsinjuice - duftende og deilig