Retter av kyllingkjøtt er alltid raske å tilberede, de er deilig og aromatisk. Og kostnaden for fjørfe er mye lavere enn kostnadene av svin eller okse. Det er et flott alternativ til den vanlige kombinasjonen av kylling med ris - italiensk pasta Italiensk pasta: velsmakende, lett, rask med kylling. Takket være det enorme utvalget av oppskrifter denne retten nesten kjedelig.

Mange varianter av pasta

Hyller fylt med en rekke moderne butikker pasta, og forstå alt dette mangfoldet er ikke lett. Det er tre hovedtyper av pasta: friske, tørre og "fulle". "Full" kalles pasta fylt - Kanelonni, Ravioli, Agnolotti. Fersk pasta er på salg svært ofte, fordi holdbarheten er lav. Som regel fersk pasta laget av myk hvetemel med egg og meget verdsatt av gourmeter for den delikate smaken. Tørket pasta er skikkelig tørt og spesialbehandlet deig av mel og vann. Denne pasta kan brukes til å tilberede ulike retter.

Denne italienske tørr pasta er utarbeidet utelukkende fra mel durumhvete, men er ofte funnet i butikker pasta laget av konvensjonell baking mel. Selvfølgelig kan de spises, men smaken av et slikt lim er dårlig. I tillegg kan slike pasta lett falle fra hverandre under matlaging.

Skiller seg i form og lime. Betinget varianter er delt inn i lange, korte og stappet. Huske alle navnene er ekstremt vanskelig, men for å passere en kjenner av italiensk mat Italiensk matNok til å vite de vanligste variantene av pasta. Blant de varianter av denne lange tynne spaghetti, bred og flat Mafalda, hul Bucatini og Ziti, smale og flate fettuccini og rullet inn baller tynn dråper di Angelo. Blant de vanligste variantene av kort hestesko Chifferi, spiral Fusilli, kort skrå kutt tube - penne, farfalle bue-formet, i form av skjell Perlin og andre. Denne gruppen består av plater av deig for å lage lasagne. Til slutt, pasta med fylling - en berømt ravioli, cappelletti og Mezelune.

Avhenger form av pasta og dets tilberedningsmetoden, for eksempel, er store hule rør fylt cannelloni og andre typer pasta matet med forskjellige sauser. Således er det nødvendig å utføre de grunnleggende regel for en kombinasjon av pasta med sauser: tykkere og kortere pasta, saus å tykne det passer. Pasta med en glatt overflate godt med homogene sauser og pasta til riflet godt egnet tykk saus med grønnsaker, sopp, kjøtt eller sjømat.

Fargekvalitets pastaer er vanligvis halm-golden, men ofte kan bli funnet på salg pasta farget med naturlige fargestoffer - grønn, oransje, rosa og selv svart. Men kunstige fargestoffer i kvalitet pasta er aldri lagt.

I tillegg til den klassiske pasta på salg noen ganger synes opprinnelige versjonene av dette produktet - for eksempel kaffe pasta med kylling og appelsiner eller Tagliatelle med brennevin og kakao. Og selv om smaken av slikt lim, som regel, veldig hyggelig, er begrenset til bare noen få retter som ikke er veldig behagelig muligheten for bruken.

Hvordan lage pasta med kylling

Pasta med kylling - en tallerken er ikke veldig kjent, men tilfredsstillende, velsmakende og lett å tilberede. For utarbeidelse av denne lim er bedre å ta korte pasta. Svært elegant ser grasiøs butterfly Farfalle med kylling, men vanlig penne er svært velsmakende. Fire hundre gram tørr pasta bør ta om lag fire hundre gram kylling. Du kan også bruke kyllinglår, men da retten vil være mer dristig. I tillegg vil du trenger fire gram skrellet hermetiske tomater i juice, en løk, et par fedd hvitløk, olivenolje, basilikum, salt og pepper.

Kyllingfilet bør kuttes i små terninger. I olivenolje Olivenolje: nyttige egenskaper stek til gjennomsiktig løk finhakket og knust hvitløk, legg kyllingen og stek i ca fem minutter. Deretter legge til kylling i lett knuste hermetiske tomater med væske, basilikum, pepper og salt. Putre kylling i tomatsaus småkoke i en halv time. Kokt pasta tilsett saus og bland forsiktig, deretter bringe til bordet, pynte med greener og dryss med revet ost.

Dersom det er ønskelig, tomatsaus du kan legge noen grønnsaker. Kylling kombinerer perfekt med paprika, squash, aubergine, gulrøtter og selleri. Alle grønnsaker kuttes i små terninger eller Rist, deretter stuet med kylling. Et godt supplement til denne retten er moderat skarp ost.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Italiensk pasta: velsmakende, lett, rask

Italiensk mat - for å erobre verden

Lasagne - smak av Italia

Ravioli: skatt av italiensk mat