Ertesuppe med røkt ribber - matlaging hemmeligheter

Ertesuppe med røkt ribber - matlaging hemmeligheter Ertesuppe med røkt ribber - en klassisk ertesuppe. Nærende, smakfull, næringsrik, nyttig og veldig lett å tilberede denne suppen er elsket av mange. Dersom vite hemmelighetene til sine forberedelser, vil ertesuppe være en ekte kulinariske mesterverk.

Nå er det svært vanskelig å avgjøre hvem som først oppfunnet og kokt ertesuppe med røkt ribber. Erter er dyrket og brukt i mat i steinalderen. Barndomshjem av erter anses India og Sentral-Asia, men nå vokser kultur over hele verden.

Ertesuppe med røkt ribber kokt i Tyskland og Nederland, Frankrike og Italia, er svært populær i øst og erter i Sør-Amerika. Popularitet ertesuppe forklares med enkelhet av forberedelse, et minimum sett av ingredienser og dermed utmerket smak. Å koke ertesuppe med røkt ribber trenger ikke å ha spesielle ferdigheter. Men det finnes hemmeligheter fra ham.

Hvorfor erter gjennomvåt før matlaging

Den første funksjonen er utarbeidelsen av ertesuppe - foreløpige avslapnings bønner før koking:

erter vanlig seks til åtte timer;
Baltiske grå erter for fire eller fem timer;
kikerter for seks timer;
mos i to timer;
lentils tretti minutter - en time.

Hvis erter ikke er soaking, matlaging Tiden øker med to til tre ganger. Følgelig er det nødvendig å legge til to eller tre ganger så mye vann som koker av under matlaging.

I tillegg ert smak fuktet forskjellig fra konvensjonell tørr og litt minner om nøtter. Spesifikk ert pulveraktig duft gir rett av tørre erter tynn usynlig film som dekker en ert, som går ned i løpet av soaking.

Produkt-diktator

Erter, som alle de andre belgfrukter, kan tilskrives mat-diktatorer, fordi de er veldig kresen når matlaging.

Erter trenger å koke på lav varme. Bare da vil han være godt tilberedt og anbud smak. På erter umulig å glemme en tid, som i koking, for eksempel kjøtt. Det må være hele tiden å blande, som erter synker til bunnen av kjelen, og vil brenne. Dessuten er det nødvendig å endre posisjonen av fartøyet, hvor koke er at veggene oppvarmes jevnt.

I en gryte med erter i alle fall ikke kan fylles opp med kaldt vann hvis vannet er kokt bort, og erter er ennå ikke klar. I et ekstremt tilfelle, er det nødvendig å fortynne ertesuppe med kokt vann, men det er bedre å beregne mengden av fluid før koking.

Salt ertesuppe Ertesuppe: medisinsk og velsmakende Ertesuppe med røkt ribber - matlaging hemmeligheter bør være før slutt, når ertene er nesten klar.

Klassisk ertesuppe oppskrift

For utarbeidelse av de beste supper trenger:

røkt ribbe - 500 g
erter - 500 g
gulrøtter - to stykker
bow - to stykker

Du vil også trenge litt vegetabilsk olje, salt, laurbærblad, sort og søt pepper, persille.

Gjennomvåt erter lage mat, holde alle de ovennevnte visdom, inntil halvparten (40-60 minutter). På denne tiden, ren og skjær i små løk og gulrøtter. Sistnevnte kan bli gnidd på rivjern. Stek løk og gulrot i smør over middels varme. Så gi gulrot olje farge og smak uten foten og gulrot suppe vil få en vakker farge. Ren og skjær potetene i små terninger.

I 40-60 minutter, når ertene er myknet, men ennå ikke koke, legge poteter, grønnsaker og ribbeina. Kok potetene til de er møre. Etter det, tilsett salt og krydder. Etter fem minutter, slå av varmen og la suppen på komfyren for ti-femten minutter til å presentere.

Før servering, legger greenene. I stedet for brød er bedre å sende crunches.

Utarbeidelse av ertesuppe kan virke vanskelig ved første øyekast. Suppe forbereder elementær sannhet krever oppmerksomhet. Liten erfaring og en klassisk ertesuppe vil være en del av fatet på bordet ditt.

Galleri