Hva Pannekake pannekaker uten noe russisk bordet uten denne kulinariske mesterverk. Historien om fremveksten av pannekaker går til den mosegrodde antikken: før IX århundre, i hedensk tid var det denne artikkelen i russisk matRussisk mat. Det er vanskelig å forestille seg en mer økonomisk måltid: to tredjedeler av mel en tredjedel vann, gir dette et fjell av deilige pannekaker, som kan mate en hel familie. Den dypere meningen med pannekaker reflektert i russisk folklore og klassisk litteratur, denne kulinariske produkter viet mange ordtak og uttrykk, som enhver annen tallerken i verden.

Må jeg alltid ha bedre lykke neste gang?

Den berømte forfatteren, historikeren, forsker kulinariske tradisjoner folkene i verden Pohlebkin William (1923-2000) skrev om opprinnelsen til ordet "jævla": "... et forvrengt" Mlyn "fra verbet" å male ". "Melin" eller "Mlyn" betyr produktet av namelennogo, dvs. melprodukter. " Før dåpen av Rus pannekaker for slavere spilte rollen som oppofrende brød, senere brukt som en begravelse måltider fester, begravelser og gudstjenester under markeringen av de døde. Symbol på homofile fastelavn pannekaker var bare i XIX århundre. Dette hedensk ferie slem personifisert farvel til vinteren og våren møtet. Pannekaker dermed fungert som et symbol lengtet sol, sjenerøs og varm, noe som fører til et nytt liv, velfødde og bekymringsløse.

Oppskrifter på pannekaker det er så mange, men deres betydning er det en batter sprer seg på en varm stekepanne og i løpet av få minutter flavored pannekake er klar. Men å lage pannekaker er ikke så lett som det ser ut, er en kunst, tayaschee mange hemmeligheter. Skal ikke bare gjøre "riktig" deigen, men også vite når og hvor mye du skal helle det i pannen når du skal slå og hvordan å fjerne pannekake, slik som å bevare sin integritet.

Om pannekaker i litteratur og folklore

Om rødmusset pannekake runde, bare ristet i en panne, komponert mange ordtak og uttrykk. "Damn ingen kile, ikke splitte magen" - et ordtak om generøsitet av russisk fest og smake deilig mat, ikke spise mye, og vil ha mer. Ligner på dette, og en annen sier: ". Pannekaker magen ikke skade" "Pannekake pannekake passer i munnen" - så si om folket "på døren, og de - vinduet."

Snart bare pannekaker er bakt; Skyte tørr hals trekker; hvor pannekaker, og her er vi, hvor olje søl, det er vårt sted ... Ordspråkene av pannekaker hundrevis følelse av deres unikhet: pannekaker - en velsmakende, tilfredsstillende økonomisk og demokratisk rett, fordi samles til en enkelt tabell av venner og fiender, for å mate dump . Med ingen pannekaker er ikke redd for krig: en full mann til opprør ikke går.

I Anton Tsjekhov har en historie, som kalles "pannekake", som er en strålende klassisk rolig fortelling om den gamle russiske kulinariske mirakel, noe som gjør en utflukt til den historiske fortid. "I tillegg til den tunge, vanskelige å teste fordøyelig, skjult de noe annet mer høyere, symbolsk, kanskje til og med profetisk ...". Men de hemmelige mening retter Chekhov ikke avsløre, siterer det faktum at "... pannekaker, deres mening og hensikt - det er en mystisk kvinne, slik et mysterium, som er neppe en mann snart finner ut ...". Forfatteren gjør en dyp konklusjon: "... i fremtiden pannekaker å være en løsning på noen av de store, globale problem."

I en annen historie, AP Tsjekhovs "Stupid fransk" beskriver overraskelse av utlendinger på den sjeldne evnen til å spise det russiske folk under måltidet en enorm mengde pannekaker. Om pannekaker skrev NS Leskov i historien "The Iron Will", og AI Kuprin i sin "Junker" gir en nøyaktig vurdering av russisk fatet: ". Damn - symbol på solen, røde dager, gode avlinger, godt ekteskap og friske barn"

Interessante fakta om pannekaker

Ikke bare i Russland verdsatt og elsket pannekaker i England fra 1445 i hvert Sinful tirsdag, som faller på den siste uken før fasten, organisere konkurranser i løping. Hver deltaker på rømmen har ennå å kaste pannekaker på en varm panne. Mer gamle ferie med pannekaker i verden.

Den franske, etter den gamle skilt, med en hånd snu pannekaker under baking, den andre holder en spesiell mynt maskot og gjøre et ønske. Hvis denne handlingen mislykkes, og pannekake vil ikke bryte, vil ønske sikkert bli oppfylt.

Den dyreste i verden pannekaker ble gjort for noen år siden i Storbritannia, matpenger var £ 144 ($ 198). Pannekaker ble pepret med naturlige duftende vaniljestenger Vanilla: søt ømhetGanske dyrt krydder, og helte et tynt lag av spiselig bladgull dvadtsatitrehkaratnogo. Luksus fatet festet jordbær dyrket på ren jord, og champagne gelé "Don Perignon". Kokken forklarte etableringen av mesterverk som er den enkleste og banalt mat kan være en virkelig skatt, hvis du oppretter en organisk ensemble.

Relaterte artikler

Pannekake oppskrift: ulike alternativer

Pannekake pie: en kreativ tilnærming

Pannekaker - deilig symbol på solen

Tynne pannekaker: blonder i en stekepanne