Sunn meny ved første øyekast virker kjedelig og monotont. Selv diett retter Diett måltider: hva som går med hva og hvorfor kan overraske opprinnelige smak, hvis du legger dem krydret greener - for eksempel brønnkarse. Anbud grønne skudd av denne planten er spist i det gamle Egypt, og til denne dag brønnkarse - en ekte dekorasjon av mange sunne og smakfulle retter.

Element av et sunt kosthold

Leger i mange år er slå alarm: en moderne person bruker for lite plante mat. Det er en ulempe i dietten av grønnsaker, frukter og urter, leger tilskrives spredning av mange sykdommer i det kardiovaskulære systemet sykdommer til kreft. På dag må en person spiser minst 500 gram grønnsaker eller frukt, fortrinnsvis minst en del av plantematvarer er konsumert frisk, ikke utsatt for varmebehandling. Men i virkeligheten, ikke alle regelmessig spise frisk frukt, grønnsaker og urter, for eksempel salater.

I mellomtiden, en stor porsjon salat av friske grønnsaker og grønnsaker du trenger å spise hver dag. Diversifisere vegetabilsk menyen vil hjelpe ulike typer grønne grønnsaker, som, ifølge leger, spesielt bra for helsen, mens lav-kalori. For eksempel er det ønskelig å ha en vanlig vannkarse. Selv om dette vegetabilsk ikke kan kalles en velkjent, den har en gammel historie og en stor framtid.

Grass slags klopovnika

Brønnkarse - er en årlig eller annethvert år plante av slekten spiselig klopovnika (cruciferous). Det høres ikke så appetittvekkende, men brønnkarse har lenge vært brukt til mat: de grønne grønnsaker brukes som krydder og medisinplante siden oldtiden. Afrika regnes som fødestedet til anlegget, og, etter all sannsynlighet, for første gang begynte å bruke brønnkarse mat i det gamle Egypt.

Brønnkarse vokser svært raskt og krever ikke spesiell omsorg: i mange deler av dette anlegget kan finnes i naturen i søpla, jernbanefylling og ledige tomter. Mange vokser brønnkarse og hjem. Plantene kan vokse til 30-60 cm høye, men som regel er de konsumert tidligere, ikke gi opphav til slike dimensjoner. Unge skudd er spesielt velsmakende og mørt.

Ved hjelp av brønnkarse

Grassy vegetabilsk brukes på ulike måter i ulike regioner. For eksempel, i Nord-Øst-Afrika brønnkarse - en plante fôr. Okser, hester og kameler med glede snack saftige skyter med en krydret smak. I Etiopia fra brønnkarse ekstrakt olje, som er videre brukt til mat, og det brukes i industrien.

Selv i oldtiden brønnkarse brukt som medisinplante. Dette vegetabilsk forbedrer fordøyelsen og søvn, har en vanndrivende effekt, fjerner bakterier og stimulerer appetitten. Brønnkarse stor hjelp i ulike sykdommer i luftveiene, men har også evnen til å redusere blodtrykket. Presset av brønnkarse juice er perfekt for gargling, slik som laryngitt. Også rådet til å drikke juice når du hoster. På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre vannkarse kan anvendes for forebyggelse og behandling av hypovitaminosis C.

Helbredende egenskaper har alle deler av anlegget. For eksempel, bitter på grunn av det høye innholdet av Lepidine røtter fra antikken som brukes til å behandle feber. Også fra feber og behandlet aboveground plantedeler. Saften fra bladene av brønnkarse brukes til å behandle anemi. Plante frø ble knust til pulver og tjene som en erstatning sennep gips. Også fra de tørkede frø og urter blandet med smult eller smør laget en salve som ble brukt i folkemedisinen som antibakteriell og helbredelse rette for skabb og allergier.

Du kan bruke brønnkarse og Beauty. Lagt til saften av dette anlegget, for eksempel, kremer, masker for pleie av visne hud.

Foreløpig er brønnkarse primært brukt som mat, ikke et rusmiddel. Spicy blader av unge planter er mye brukt i matlaging.

Helse på plate

Watercress bladene inneholder en stor mengde av næringsstoffer, blant kalium og kalsium, magnesium og fosfor, jern, jod, kobber og svovel. Unge skudd er rike på vitaminer og Vitaminer for alle. I tillegg til store mengder av askorbinsyre, de inneholder vitamin B, rutin og karoten. Mange leger omfatter vannkarse til de produkter som skal anvendes for forebygging av kreft. Spesifikke smak av greener gir sennep olje, der bladene og skuddene er bitter, bitter smak. Mange bruker brønnkarse terte som et krydder, og erstatte den friske blader reddik eller pepperrot Pepperrot: sprek rot.

Greens brønnkarse verdsatt av både menn og kvinner. Lady setter pris grønnsak fordi den inneholder få kalorier, og derfor ikke skade figuren. Og takket være den lyse og rik smak av brønnkarse gjør en frisk og sunn mat er også deilig. Menn er tiltrukket av det faktum at krydret greener brønnkarse har lenge vært ansett som et afrodisiakum og et middel for å opprettholde styrken.

Friske blader av vannkarse benyttes som et krydder for salater, kjøtt, fjærkre, fisk og egg, så vel som supper og sauser. Noen ganger brønnkarse tørket, men i form av tørkede blader mister mye av sine gode egenskaper og blir til et krydder til smak en rekke retter.

Smakfull og nyttig

Ifølge disse gourmet, positivt skarp smak av grønn brønnkarse gir et snev av friskhet svært forskjellige retter, og dermed gjør en fin forandring i den daglige menyen. Bare en liten mengde av brønnkarse å stoppe vanlig omelett eller sandwich med ost i den vakre, originale og velsmakende rett.

Saftig unge bladene kombinere godt med poteter og ris, kan de bli lagt til nudler og grønnsaker side retter. Noen selv bake brød med brønnkarse og hevder at de svært krydret greener pryder smak av bakervarer. Velsmakende og vitamin drinker fra en blanding av juice av brønnkarse og andre greener med en nøytral smak.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Surkål - bare magi

Sauerkraut: udiskutable fordeler

Sauerkraut: En enkel oppskrift for helse

Kinakål - nøkkelen til helse og lang levetid hemmelig