Omskjæring av hai svømmeføtter

Shark er ikke spesielt sympatisk konsumenter av sjømat og til folk flest ideen om å kutte shark fin synes temmelig absurd. For å forberede delikatesse haifinnesuppe, spesialtrente folk fange haier, avskåret finnene og kaste haiene tilbake i vannet ... til å dø. Er ikke det absurd? Nylig har denne praksisen vært forbudt i De forente arabiske emirater og andre land. Under den nye loven, skal ved fiske etter hai i havnen skal leveres hele kadaveret som helhet. Cutting Haifinner - er ikke bare en smertefull skade på dyret, etter slik prosedyre tonn levende haier falle i havet, snu senere i de flytende lik.

I Kina er haifinnesuppe en delikatesse, som koster opptil hundre dollar per porsjon. Tidligere kunne en tilsvarende måltid ga bare personer av konge blod, og nærværet av suppe på bordet tjener som en bekreftelse på en spesiell status. Foreløpig er haifinnesuppe forberedt for spesielle anledninger og forretningslunsjer. Det tristeste om denne historien er at tilstedeværelsen av haifinnesuppe i dette ikke påvirke sin smak, men bare gir suppen en spesiell tekstur. Og det er for i år titalls millioner haier blir drept, med mange arter er i kritisk tilstand.

Frossen rå fisk

Ofte bestiller sushi Sushi - japansk delikatesse eller sashimi, trenger vi ikke tenke på det faktum at disse produktene før du kommer til oss på plate, utsatt for en dypfryser. Bekymret for helsen til befolkningen i enkelte land, for eksempel i USA, innførte en lov som gir et rå fisk bør bli utsatt for en dypfryser for ødeleggelsen av ulike bakterier. Det eneste unntaket er tunfisk, men, og dette er vanligvis frossen fisk.

Sushibarer trenger kvalitet fersk fisk og fisk "out of season", så leverandørbedriftene ofte frosset tunfisk i lang tid, noen ganger opp til to år. Det er bemerkelsesverdig at selv ekspertene sjømat og ekte gourmeter ofte ikke kan skille smaken av iskrem fra fersk tunfisk. Selvfølgelig, spise sashimi, er ikke alltid mulig å nøyaktig fastslå om brønnen var frosset fisk, og de relevante myndigheter for å overvåke kvaliteten på produktene kan ikke teste hvert stykke tunfisk. Reglene for frosne produkter er ofte ganske selvmotsigende, ettersom standardene ikke angir nøyaktig hvem bør fryses produkt, restaurant eller de som leverer fisk til kjøkkenfasiliteter. Ofte en part til å stole på andre, og faktisk noen leverandør eller restauranten ikke fryse fisken ordentlig.

Mahi Mahi - det er ikke en delfin

Mahi Mahi fisk eller korifenu, ofte feilaktig vurderes til familien Delphinidae, og ikke overraskende, fordi i lang tid ble det ansett som en delfin. Rart å kalle denne fisken delfin, gitt at hun ikke ser ut som det, men at det er en rimelig forklaring.

Fisk Mahi Mahi er vant til å svømme sammen med båter og skip, så folk begynte å ta mahi mahi delfin. Dessverre kommersielle fiskere som vrangforestilling var svært upassende. For de fleste mennesker, delfiner er ikke bare vakre, intelligente skapninger, men også høye nivåer av kvikksølv, og få mennesker ønsker å spise en slik skapning. Dersom kjøperen godtar Rimi kjøtt noen fisk for delfin kjøtt, mer mislykket reklame for et produkt du kan tenke deg. For å unngå forvirring og for å løse den kommersielle siden av saken, fisken - ble det besluttet å endre navn på delfin i mahi mahi at Hawaiian dialekt betyr "sterk"