Ofte i kokebøker kan du møte med påstanden om at den andalusiske gazpacho - en tomatsuppe. Dette er ikke helt riktig informasjon. Gazpacho kan bli fremstilt fra et utvalg av frukt og grønnsaker og til og med bare brød og vann, eddik og olje. For å fullt ut vite skjønnhet denne suppen, er det verdt minst en gang å lage mat er ikke vanlig tomat, og, si, agurk gazpacho.

Den beste fatet i varmt vær

Agurk ved en tilfeldighet inngår i dietten til forskjellige dietter for vekttap: i denne grønnsaken inneholder bare 8-1500 kilokalorier per gram. Dette er ikke overraskende, fordi agurk er vann på seks og nitti prosent. Og dessuten vann i denne grønn mye fiber og mineraler. Derfor agurker perfekt rense kroppen og fremme vekttap.

Spesielt gode agurker i varmen når den ikke ønsker å spise fet, varm og stivelsesholdige matvarer. Kanskje det er grunnen til at agurker er ofte ute i det kalde supper i ulike nasjonale retter: Det er noen i russisk okroshka og litauisk rødbeter Rødbeter: friedge kvassOg bulgarsk chattering, og, selvfølgelig, på spansk gazpacho. I den siste agurk suppe er ofte kombinert med tomater, men du kan lage gazpacho og bare agurker. Denne suppen har en svært hyggelig grønn fargetone og usedvanlig frisk smak.

Best egnet for lang gazpacho salat agurker med en liten mengde frø. Skrell agurken nødvendigvis bli fjernet til en tallerken kunne ikke bitter, og har holdt en fin lys grønn farge. Noen kokker, men ikke kaste kuttet agurk skrell og skjær i tynne strimler og brukes til å dekorere gazpacho og gi den krydret bitterhet. Tips av agurker, som også noen ganger bitter, er kuttet. Frø bør også rengjøres ut. For å gjøre dette, er det best å bruke en teskje med en spiss tupp.

Skrellet agurk bør kuttes i små biter. Det er viktig ikke å sylte agurker på forhånd, fordi i dette tilfellet grønnsaker vil gi juice, og smake retter forverres. Agurker kan utfylle en rekke urter etter smak. Ruccola gi suppen skarphet, basilikum vil middelhavspreg, smak persille gjør spesielt frisk. Noen lagt til denne suppen som mynte, karakteristisk smak som gir suppen en spesiell sjarm. Til gress beholder sin farge, er det best å fylle dem med sitronsaft i stedet for eddik.

Slipe urter i en blender er noen ganger vanskelig. Det er best å først slå til mashed agurk Agurk Helse og skjønnhet og avokado, og deretter gradvis legge greenene, skåret i små biter. Grind krydret greener bør være svært nøye til de ferdige gazpacho smaker av forskjellige urter harmonisk sammenvevd til én.

Duftende suppe

For å forberede agurk gazpacho trenger fem store agurker, pyatidesyatigrammovy bunt vårløk (kan erstattes med gressløk eller gressløk), en haug med arugula, et par fedd hvitløk (du kan også bruke duftende hvitløk grønne piler), tretti gram urter (mynte, persille , koriander), olivenolje, saften av en halv sitron, salt og pepper. Løk finhakket, tilsett knust hvitløk og bland godt. Agurker er grundig rengjort hud og kutt i små terninger. I arugula, persille og mynte blader rive og fjerne grove stilkene.

Løk, hvitløk, urter og agurker bland godt, dryss med sitronsaft og olivenolje Olivenolje: nyttige egenskaperLa det marinere i tjue minutter. Saltblandingen bør ikke være, fordi i dette tilfellet, være tillatt agurk juice, og skålen vil vise seg ikke for velsmakende. Når promarinuyutsya grønnsaker, hogge dem ved hjelp av en blender puré.

Denne suppen skal være helt homogen, så etter sliping ingrediensene de må i tillegg gni gjennom en sil. Klar gazpacho med salt og pepper etter smak, pynt med friske urter og server i glass. Om ønskelig kan suppen legge noen urter.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Gazpacho - isete varm suppe fra Spania

Gazpacho: iset suppe for varme sommeren

Tomato Gazpacho - smakfull rett for sommeren

Gazpacho av jordbær: et interessant alternativ retter