Blant de mange varianter av kalde supper, frukt gazpacho (eller, mer korrekt kalt denne suppe, frukt gazpacho) skiller seg ut: under dette navnet i menyen kan skjule seg og forfriskende frukt suppe, og en gourmet dessert, og til og med en cocktail. I alle fall, den viktigste komponenten i denne retten skal, som navnet antyder, er frukt.

Frukt ikke bare til dessert

Ikke alle forstår kombinasjonen av frukt og grønnsaker. Tradisjonelt grønnsaker brukes til supper, forretter og hovedretter - det er retter med krydret og salt smak. Frukt spiller også rollen som en dessert, og i frukt retter vanligvis tilsett sukker. Men ikke alt så enkelt: noen frukter har blitt brukt for utarbeidelse av både salte og søte retter. For eksempel, på en gang var det mye uenighet på grunn av gulrot - det frukt eller grønnsak. Som et resultat, i noen land føres gulrot frukt, fordi i Portugal fra denne roten blir fremstilt marmelade. Samtidig en tomat som en botanisk synspunkt er et bær, se grønnsakene og er først og fremst brukes til supper, forretter og sideretter, men det er også oppskrifter for syltetøy og andre søtsaker tomat.

Ofte brukt i utarbeidelsen av frukt snacks: de gir fatet sødme, saftighet og smak av den opprinnelige. Flere mindre frukten som brukes for fremstilling av supper. I denne suppen kan være fullt fruktig, og kan kombinere frukt med mer tradisjonelle ingredienser for supper. For eksempel suppe kharcho Suppe kharcho: perle Georgisk kjøkken gi en særegen smak surt plomme, og suppe Borsch: allsidig parabolen for enhver smak noen ganger legge svisker, som gjør suppe spesielt smakfull. Fruktmos godt og utfyller smaken av den klassiske andalusisk gazpacho suppe, noe som gir retten en nye smaker og opprinnelige smaken. Det suppe ble fremstilt på samme måte som den tradisjonelle gazpacho, men har en spesiell type smak. Ofte, med tillegg av frukt gazpacho sette mer krydder og eddik å smake den ferdige retten var ikke altfor søt. Det antas at en riktig fremstilt gazpacho ikke skal dominere smaken av en enkelt komponent, fullt gjelder det gazpacho med frukt. Derfor, for eksempel en suppe definitivt lagt pepper, og noen ganger krydret oliven gress.

Hvis gazpacho produsert bare fra frukt uten tilsetning av grønnsaker, er oppskriften veldig forskjellig fra den tradisjonelle. Of course, i dette tilfellet kan vi ikke snakke om hvitløk og olivenolje, dynket hvitt brød, også er overflødig. Faktisk, frukt gazpacho - en sterk kjølevæske puré fra ulike typer frukt og bær, krydret med mynte, pepper, kanel og andre krydder. Denne maten er veldig bra for dessert, og det kan erstatte et måltid. Lavenergi verdi gjør denne frukten gazpacho svært populær rett blant de som følger figuren. Som de andre varianter av gazpacho, er denne suppe ikke utsatt for varmebehandling, og derfor i frukten beholdt alle vitaminer.

Noen ganger frukt gazpacho gjør veldig flytende og legge til det en liten mengde alkohol. Denne suppen kan serveres i glass som en lav alkohol drikke, perfekt forfriskende på en varm dag.

Frukt Gazpacho

Interessant forfriskende smak av frukt gazpacho elskere av originale kombinasjoner. Den søte smaken av frukt uventet i harmoni med hva som kreves av pepper. Dette er en av de få oppskrifter gazpacho, som mangler olivenolje og hvitløk. For å forberede denne suppen bør ta fire søte modne tomater, en halv kilo plommer, modne fersken åtte, saften av en halv sitron, salt, hvit pepper, kanel og frisk mynte.

Tomater bør skåldet med kokende vann, fjern skallet tomater, fjern frøene og kjøtt skåret i små terninger. Skrelles kjøtt fersken og plommer og kutt i små terninger. Bruke blender for å slå frukt og tomater i puré, som Smak til med salt, pepper og kanel. Cool gazpacho i en time, og deretter bringe til bordet i glass og pynt med friske mynteblader.

Du kan koke frukten gazpacho uten tomater. For å gjøre dette mos av like deler av ananas, jordbær, fersken og bringebær, spe den med eplejuice og krydre med svart pepper nykvernet. Denne velduftende blanding av druer hell og tjene, pyntet med en skive appelsin. Denne suppen med is superbly forfriskende og kan serveres som forretter etter Lav kalori snacksOg dessert.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Gazpacho - isete varm suppe fra Spania

Gazpacho: iset suppe for varme sommeren

Tomato Gazpacho - smakfull rett for sommeren

Gazpacho av jordbær: et interessant alternativ retter