Sammen med kaffe te er en av verdens mest populære drikken. Og orientert i en rekke av te kan være vanskelig. For eksempel, mange mener at granulert te - er ingenting mer enn en lav-grade imitasjon edel drikke. Men er det egentlig?

Uvanlige granulater

På emballasjen av kornet te verdt merking «CTC». Denne chiffer representerer teknologi for produksjon av ulike te - kutt, rift og curl, som er "knusing, rive, kronglete." Tittelen gjenspeiler alle de viktigste stadier av behandling teblader. Først utsatt oksidert bladene er knust med spesielle enheter, bla gjennom valsene med tenner, der revet fra hverandre og vridd. Så ryddig te granulert.

Granulert te er laget hovedsakelig i India og Sri Lanka (Ceylon). Den viktigste fordelen av produksjonsteknologi er dens pris: avfall korning nesten aldri skjer. Følgelig er det ferdige te billigere enn te blad. Ikke overraskende, er produksjonen av denne te svært høy - for produksjon av pellets som brukes mer enn åtti prosent av den totale avlingen te.

I prosessen med å vri strukturen av tebladene er brutt. Bladene avgir store mengder av saft, og dette vil uunngåelig påvirke kvaliteten av drikken og dens smak. Når du gjør pellets vanligvis faller, å miste sin form.

Infusjon av granulert te gir en svært sterk og forfriskende, den har en mørk farge og en uttalt besk smak. Denne te er anbefalt å drikke i første halvdel av dagen: hvis du drikker den i kveld, kan søvn være vanskelig. Samtidig gourmeter si at smaken av dette te ikke er tilstrekkelig store. Og smaken av drikken er noe rå - for en full te seremoni Teseremoni: en kilde til helse infusjon, sannsynligvis ikke vil fungere.

Sanne kjennere er ned litt kornete te: drikke kan nytes som en kur for tretthet, men det er lite sannsynlig det vil bli en syrlig smak for noen åpenbaring. Men ikke alle venter på en kopp te noen fantastiske opplevelser: for noen godt nok at CTC te bemerkelsesverdig munter. I tillegg er en populær drikk, og det utgjør en forholdsvis lav pris.

Det riktige valget

Selv foodies blir granulert te med fordommer, kan denne drinken være ganske bra. Alt avhenger av hva som hefter brukt på å lage te, tidspunkt for innsamling, variasjonen av tea leaf te behandlingsteknikker, og metoder for deres lagring, selvfølgelig, fra produsenten. Produsenter av verdens kjent vanligvis tilbyr kun kvalitetsprodukter - dette gjelder blant annet en granulær te. Mens dette te er billigere ark produsert av tradisjonell teknologi, for å finne feil med sin kvalitet mulig.

En annen situasjon. Til tross for at produksjonen av granulert te seg selv er gunstig, noen ganger er det redusere prisen enda mer ved å lage en te fra teblader eller rusk te støv. Kvaliteten på te går mye å være ønsket. Det samme kan sies om saken av STS, som ikke teblader fra de øverste grenene av et grovere fjerde og femte lag.

Art brygging CTC

Te granulater kan være forskjellige størrelser. Jo mindre de er, jo raskere den brygget te, og jo mer mettet hue innhentet infusjon. Fans av litt mindre sterk te kan anbefale større granulat.

Uavhengig av størrelsen av granulatene CTC te er alltid kjennetegnet ved større styrke enn en vanlig ark. Dette betyr at sveising bør ta mindre enn vanlig. Hvis baikhovi tradisjonell te brygget fra frekvensen av en teskje per kopp pluss en - på tekanne, i tilfelle av kornet te formel er annerledes. For hver to kopper bør ta en teskje (toppet) tørre teblader.

Det er best egnet for brygging en porselen eller keramiske tekanne, smalner oppover. Det er ønskelig å gi prioritet til en gryte med tykke, ikke mindre enn fem millimeter vegger. Før brygget te tekanne bør helle over kokende vann, "varm". Det er viktig da å tømme alle vann, og kanskje enda litt våt te inne til venstre drypp.

I varmt te helles tørre teblader før den helles kokende vann. Av stor betydning er temperaturen i kokende vann. Kjennere kaller dette stadiet koke "white key" Vann bør ikke være for bobler, fra bunnen av kjelen opp fine bobler stigende vann virker skummel, nesten hvit der.

Første brygg helte kokende vann slik at vannet dekker bare pellets. Når den er lukket, fremlegges lokket granulater dampet. Tre minutter senere, bør helle kokende vann i tekanne og vikle et håndkle kar - det er nødvendig å drikke te granulater ga sin smak. Til slutt, etter et par minutter sterk drikk er klar. Denne te er bra med eller uten sukker, sitron, honning Fordelene med honning: velsmakende utvinningMed melk. Re-granulert te brygge ikke er anbefalt, men det er bedre å drikke en halv time etter brygging.

Den opprinnelige løsningen

Noen ganger granulert te blandet med dyrere ark. Resultatet er en drikk som er fremstående, på den ene side styrken av te CTC, og på den andre siden - en raffinert duften av høy kvalitet løs te. Slike blandinger kan gjøres uavhengig av hverandre, blande smaks favoritt varianter.

Blandingsforhold kan være vilkårlig. Men det mest delikate og smakfull blanding oppnås dersom blad te i dem råder. For eksempel, hvis syv stykker av blad te å legge tre deler granulert te, får du skarpe, sterke og samtidig velsmakende og velduftende drikk.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Grønn te - Bruk klar

Tea Ceremony: alternativer for enhver smak

Molokochay

Ingefær te - for vekttap og ikke bare