Kunsten å lage cocktailer for mange årtusener. Arkeologer har funnet restene av gresskar Gresskar for Helse: kongelig grønnsak i hjemmeapotekAlder på over syv tusen år har blitt brukt ikke bare for mat, men også som en beholder for å blande drinker. Mer enn tre tusen år siden de gamle egypterne visste mye av oppskrifter blande ulike væsker, som produserer en helt ny smakfulle drinker. I slike tilfeller kunne det ikke vises shaker kjøkkenmaskiner, som er en enhet for blanding av drikkevarer.

Hva er en shaker

Shaker er vanligvis fremstilt av metall, selv om det er glass og plast utførelser bartverktøy for blanding av drikkevarer. I de fleste tilfeller stålbeger rister for tre fjerdedeler fulle med is, ble den andre halvparten av væsken helles, og som begynner å lukke risting i noen få sekunder. Ikke forgjeves navnet på kjøkken apparatet og lyder i engelsk - «riste», som betyr "å riste".

Shakers er av to typer: en klassisk look som bærer navnet "skomaker", og Boston shaker. Skomaker brukes i barer over hele verden siden slutten av det nittende århundre, den mest populære instrument som brukes i 1930-1940-tallet. I dag skomaker mistet sin fordums prakt, migrert til kjøkkenet i hjemmebruk, som gir måte å mer praktisk Boston shaker. Hvis skomaker består av tre deler - vase, cover og filter, er det Boston Shaker en enhet av to komponenter: en metall base og glass kopper for å blande drinker. Denne type shaker ble kjent i 1820-1830-tallet, men i dag, litt modernisert, tar dette kjøkkenet verktøyet trygt sted på de faglige bartending stativer av mange kafeer og restauranter i hele verden.

Hvordan velge riktig shaker

Plast shaker bør ikke anses som kjøkkenutstyr: instrumentet av slikt materiale er ikke egnet for fremstilling av disse cocktailer. Best shaker - en metallkopp med et lokk, som ikke er skrudd og satt inn i den. Denne utformingen bidrar til å unngå søl verdifull flytende ved risting og blande drinker. Målebegeret i form av deksel - pernisiøs tull, i stand til å søle en del av fremtiden til drikke.

Det beste alternativet - en Boston shaker, hvor det ikke er innebygd sil for knust is, som en skomaker. For å helle blandet drink i et glass uten is, må du kjøpe en ekstra sil med en fjær (hagtorn sil), som påføres direkte på glasset før det helles en drink. Et annet nødvendig utstyr for bruk shaker - begerglass med to «haler» (Jigger), kan den brukes til å måle nøyaktig dose av hver bestanddel tilsettes til den blanding av resept.

Det er interessant

Rister ved en tilfeldighet har en metallisk glass, som tjener som bartender enheten for å indikere tidspunktet for beredskaps drikker så snart hendene blir uutholdelig å holde is enheten cocktail er klar, og en del av knust is tilsatt til oppskriften, overleveres den ønskede temperaturen i væsken.

Vilkår for bruk shaker utviklet mange århundrer siden, og har ikke endret seg så langt: For det første, er instrumentet plassert is, eller lagt til på slutten, vil det redusere kjøling tid og kan smitte verdifulle drinker. Sekund i Shaker gå myke og tette ingredienser - melk, fløte eller fruktjuice. Og helt til slutt - alkoholholdige drikkevarer. Champagne og andre glitrende produkter (mineralvann, tonic) ble lagt til smoothies etter drinker blandes og helles i glassene.

Hovedoppgaven til shaker - passere kald is og bland væsken i en homogen masse, og blandingen skjer så raskt at isen ikke har hatt tid til å smelte og oppløses i alkoholholdige drikkevarer, redusere graden av cocktail, eller drikke få vassen og smakløs. Knust is i en shaker legges bare til svært store, slik at han ikke har tid til å slå inn smuler, fordi mer enn to ganger i samme shaker med is drikker er strømmet.

Erstatte shaker på mikser eller blender - alt det samme, hva du skal ha kjole Selskapskjoler: hvordan å understreke sin individualitet luking poteter, alle cricket holde seg til hans siste. Shaker er bra for hjemme feiringer og cocktailfester, arrangert i en sirkel av venner, er uunnværlig for profesjonelle bartendere.

Jeanne Pyatirikova

Relaterte artikler

Frukt cocktail: en nyttig forfriskende dessert

Smoothies: deilig alternativ til høy-kalori retter

Milkshake: en deilig dessert eller snack fullt

Milkshake: drikk til den tekniske utvikling!