Typer sushi

For noen år siden landet (eller sushi) ble ansett som en eksotisk rett som våget å prøve, ikke hver gourmet. På vakt, dette risikabelt foretak måtte gå ledere og forretningsfolk som driver virksomhet med partnere i Japan. Og så ingenting, sugd og selv "avhengige" til denne eksotiske delikatesse. Inntekt og velferd av befolkningen gradvis vokste, og med det en økende interesse for det uvanlige (for det meste østlig) kjøkken.

Fangsten er at avskrift av menyen på en japansk restaurant - nesten umulig oppgave for en nybegynner foodie, som er kjent med land foretrukne dumplings Pelmeni - Russisk visittkort og pasta nautisk. Hvordan kan forstå i en rekke typer sushi på bestilling, og deretter ikke overraskende delikatesse valgt spesifikke smak?

Selvfølgelig er det sushi alltid uvanlig for en europeisk bestemt smak, men det faktum av koking av rå fisk kan skremme noen, men det er ikke en grunn til å velge akkurat hvilken som helst type sushi. Vår artikkel er for de som er på jakt etter nye opplevelser, eller ønsker å imponere sin kunnskap om japansk mat Japansk mat Kvinne eller en forretningspartner. Vi er sikre på at etter å ha lest den kan du enkelt og trygt gjøre rekkefølgen på noe sushi bar.

Begrepet "land" har flere betydninger, og det er brukt for å referere til flere varianter av denne retten, som skiller seg i veien for forberedelse: Sashimi (eller sashimi) (sashimi), nigiri (nigiri), valmuer (maki) og kjegler (koner).

Sashimi

Sashimi - den mest primitive formen for land; stripe av fersk fisk, som serveres ved bordet uten ris eller grønnsaker. Sashimi laget fra enhver form for fersk rå fiskefileter, og fordi denne delikatessen er foretrukket av mange mennesker, alle trenger å vite at det er ganske tung mat. Det anbefales til mer erfarne gourmeter som allerede er kjent med japansk mat generelt og land i særdeleshet.

De beste og mest populære produkter for sashimi tunfisk, krydret tunfisk, samt Stillehavet og atlantisk laks.

Nigiri

Vanligvis nigiri - en type jord, som er en strimmel av rå fisk, som er matet til bordet i den innpakkede rull fra en kald klebrig ris, som regel i kombinasjon med alger. Utvalg av produkter for nigiri ganske store, men for det meste brukte krabber, krydret tunfisk og reker.

Valmuer

Macys - en av de fineste typer sushi, som er best egnet for denne delikatessen. Ved første, mange nybegynnere vil prøve vegetariske ruller, som er ganske udugelig og ubrukelig imitasjon valmuer. Beste valmuer er laget av biter av fisk, krabbe eller reker, blandet i sausen "tempura" med skiver av avokado, agurk og andre grønnsaker pakket i ruller med ris eller tang. Kombinasjonen av delikat rå fisk, fersk saus "tempura" og grønnsaker er fantastisk, med ingenting uforlignelige smak.

Kjegler

Cone - det er faktisk valmuer, ikke skåret i skiver. Som navnet tilsier, form denne typen sushi er en kjegle, og serveres med de samme ingrediensene som valmuer. Forskjellen er at de blir spist av hånden og ikke pinner. Smak nysgjerrig, men har lite å gjøre med den unike smaken av valmuer, og synes også å være mindre estetisk tiltalende.

Krydder for sushi

Det spiller ingen rolle om du spiser i restauranten eller bestille mat hjemme, er sushi alltid serveres med soyasaus, wasabi og ingefær. Avhengig av kombinasjonen av disse tre ingrediensene og sushi, er det tre ulike teorier: de fleste bare tar sine pinner og dyppe dem i grønt, krydret wasabi, mens andre smøre saus på sushi. Tilhengere av en tredje synspunkt er sikker på å være lage din egen saus, soyasaus helles i en liten skål og røre i ham en god del av wasabi til det er helt oppløst.

De som foretrekker å lage en egen saus rett før servering, tilsett ingefær i den. Noen foretrekker å bare sette bitene av ingefær direkte på land, mens andre spiser det separat og brukes som en Neutralizer av smak, for å fullt ut nyte smaken av den neste stykke land.

Snacks til sushi

Tempura (tempura) - god matbit Lav kalori snacks til landet. Den består av grønnsaker, reke eller krabbe, stekt i en meget velsmakende spesiell deig laget av vann, mel og egg. En annen velsmakende og populær snack - dypfryst krabbekakene. Generelt sett er det land - en meget rik rett, men det er alltid bedre å betale hyllest til den deilige forretter før hovedretten.

Drikke sushi

Tradisjonelle drinker servert med sushi, er skyld. Sake - en hvitvin laget av gjæret ris, som er best tjent oppvarmet til en temperatur et eller annet sted mellom romtemperatur og kokepunktet. Varm skyld er veldig hyggelig å smak, og mindre skudd i hodet.

Forresten, kan din avhengighet til Sake matche lidenskap for vin, eller kan være svært forskjellige. For eksempel, noen mennesker foretrekker en kald hvitvin, men drikker varm skyld. Kort sagt, det er ingen regler her. I alle fall, for skyld ikke alle, fordi som for landet, han bestemt smak.

Natt i stil med sushi

Hvis du liker å eksperimentere med venner, skriv tradisjon minst en gang i måneden valgt sammen i en sushibar. Middag på sushi bar - en veldig fin ting når du kan slappe av, tenke og diskutere med venner hendelsene den siste måneden. Tross alt, til bare en god unnskyldning for å drikke sake og øl.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Japansk mat: sunn mat fra Østen