Samtidige vanskelig å forestille seg at når navnet "ris" i det russiske språket ikke eksisterte. Men fram til slutten av det nittende århundre, ble dette korn i Russland kalt Saracen hirse. Mannen begynte å dyrke ris for mange år siden, er denne kulturen ikke bare verdifulle energitette matvarer, som mel, korn, stivelse og drikke. Ris pulver brukes i kosmetikkindustrien, halm gjør subtile silkepapir, snører, tau, veve matter, veskerPoser - en nødvendig ting i enhver kvinnes garderobeSko.

Figur: historie og geografi

Generisk latinske navnet verdifull avling ris - Oryza kommer fra ordet «vrihi» på sanskrit. Mange verdens språk heter ris ris, ris, Riso. Men i Russland, kalt ris til slutten av det nittende århundre Saracen Saracen korn eller hvete, hirse. Saracens siden korstogene ble kalt alle muslimer. Korn avlinger dyrket siden oldtiden i Kina og Midtøsten. I Kaukasus, frokostblanding kalt chaltyk, er Sentral-Asia ris kjent som Shala.

Rice, som et viktig korn avlinger dyrket av mennesket siden antikken. Utgravninger "borte" i de ni tusen år siden, da Kina var allerede kjent figur. Derfra gikk han til India og spredt over hele verden. Rice - en tropisk plante som er dyrket i subtropiske og varmt tempererte områder. I den æra av slaveri for ris vanning er brukt, og denne kulturen begynte å okkupere en ledende posisjon innen produksjon og jordbruksprodukter.

I VII-VIII århundre arabiske erobrerne brakte risen i middelhavslandene, hvor det var på Balkan, etter andre verdenskrig - i Ungarn og i Sør-Frankrike. I USA begynte å så ris i 1647, i Virginia, Australia - mye senere, i 1925. I dag er verdens risplantasjer delt inn i tre typer ris dyrking av typen: sjekker eller tungt felt, Lima og høyereliggende felt.

Næringsverdi og bruk av ris

Høyt kalori ris kultur: hundre gram kokt ris inneholdt 360 kalorier. På innholdet av stivelse med det ikke kan sammenlignes, ingen korn. Ris korn er utarbeidet raskt og godt, lang holdbarhet uten å ødelegge. Produsert av ris bakterie olje, hentet fra korn og stivelse. Tradisjonelle alkoholholdige drikker fra ris: kinesisk ris vin og japansk vodka skyld. Ris halm produsert rispapir, kurvfletting og papp. Riskli er fór til husdyr, og avfallsbehandling ris kokt øl, alkohol og stivelse.

Det er mer enn tjue varianter av ris, og mange tusen varianter fra som forbereder en rekke retter. Det er nok å si at bare i Usbekistan beskrevet mer enn femti oppskrifter bedrifts pilaf. Variety ris er delt inn i langkornet og runde, vill, svart, rød og andre. Rice, som ikke er behandlet, ikke polert og ikke dratt av fra skallet, kalt brun eller upolert. Dette er en av de mest nyttige typer ris som beholder alle vitaminer og næringsstoffer i korn av hvilke en stor mange.

De vanligste varianter av ris i verden - avrundet og langkornet hvit ris. Disse korn blir behandlet og polert, noen vitaminer Vitaminer for alle og sporstoffer er tapt, men deres ernæringsmessige verdien er ganske høy. Jasmin ris kommer fra Thailand, er det lang korn hvit ris med høy gluten og spesiell aroma. Basmati ris - hvit ris fra Pakistan med nøtteaktig lukt. Rød ris vokser i Sør-Frankrike, og ble tidligere ansett som ugress. Nå blir det servert i dyre restauranter som en delikatesse. Han har også en tydelig nøtteaktig smak og uvanlig farge.

Det er interessant

I islamske land er det et mål på vekt lik en riskorn - aruzza, som er lik tjuefem sennepsfrø og har en verdi på én av de 240 mithqáls eller dinar.

Ris - myr anlegg og vokser under vann, men det er en tørr dal, fjell ris, som vokser godt på nezataplivaemyh felt. Verdsatt for sin spesielle smak og næringsverdi, men dens globale produksjon i verden er langt lavere enn fyllstoffet. I dag er verden samles om lag seks millioner tonn ris i året. Generelt, er verdens ris forbruket per innbygger den samme som hvete, og er tretti til førti pounds per person per år. I landene i øst er forbruket er mye høyere.

Jeanne Pyatirikova

Relaterte artikler

Risotto - risengrynsgrøt på italiensk

Risretter for enhver smak