Når det kommer til et slikt konsept som "buffet", bygget assosiativ en rekke arter av kongen av festen, fest, der tabeller sukk med mat, hvor alle velger selv likte fatet. "Og jeg var der, honning Fordelene med honning: velsmakende utvinning-bær Drakk ... "Frokostbuffé - type tjeneste på prinsippet om at gjester mottak. Overflod, luksus, raffinement og et utvalg av snacks Lav kalori snacks og varm mat buffet brakt i den mest populære formen for makt, som praktiseres i dyre hoteller og på cruiseskip, ved offisielle mottakelser og store bedriftsarrangementer.

Hva er en buffet

Catering buffet - en av de mest vanlige og praktiske typer mat på hotellkomplekser å tjene store grupper av mennesker samtidig. Samtidig på separate tabeller ved sortimentsgrupper foret forretter, salater, varme retter, frukt, juice, desserter, sette en skål med varm drikke. I nærheten ligger en porsjon bord, hvor det er fjell av rene porsjon tallerkener, kopper og glass ligge enheter - skjeer, gafler og kniver i bunken med papirservietter. Separat, er det en bar der drikke presentert og rekkene gnidd til en skinne briller, vinglass og stabler.

Prinsippet om drift tilbyr enkel: du må gjøre et valg retter, ta en plate, enheter og egoistiske å pålegge seg selv vending retter, hell te eller kaffe, cocktail eller juice. Baren serverer en bartender og servitører bare hjelp i valg av gjester og ferie måltider. Den dyre restauranten på hotellet eller på firmaarrangementer og servitører serverer gjester ved bordet, helle drinker og fjerne skitten oppvask.

Svenske tilbud denne typen tjeneste i resepsjonen kalt "smergasbrod", som betyr i oversettelse "sandwich-tabellen." Historisk navnet "buffet" kom fra den skandinaviske tradisjonen når du mottar et stort antall gjester å sette alle rettene på en gang på en lang tabell der alle inviterte kan se og verdsette menyen og velge hva han liker. Over tid har hele den siviliserte verden vedtatt en lignende opplevelse og begynte å bruke den overalt på banketter og mottakelser.

Reglene for etikette ved mottak "buffet"

Hver gjest deltar i bankett av typen "buffet", må velge retter og mengden av mat som han likte å ta en plate, enheter i venstre hånd, rett til å ilegge et måltid og ta til bordet ditt. Brød og rundstykker gjort for å sette på en egen Pyrozhkov plate, som vanligvis er satt på venstre side av diner plate med det viktigste måltidet.

Å bruke enheten etter et måltid satt på en skitten plate parallelt med hverandre: først knivblad til pluggen, og koble den konkave siden av bunnplaten. Dette er liksom et tegn til kelneren at gjesten er ferdig. Kelneren kan fjerne oppvasken eller gjest må bære sine egne skitne tallerkener og bestikk på en spesielt utstyrt for dette formålet bordet. Igjen, hvis ønskelig, velge andre måltider og snacks, desserter.

Umiddelbart gjelde alle rettene i en plate anses som dårlig oppførsel. Du kan komme til buffet så mange ganger. Imidlertid er gevinsten i butikken take-away mat ikke akseptert. Det anses som dårlig smak å komme til bordet i hjemmet eller badetøy Badetøy: en badesesongen i sin helhet kjole. I henhold til reglene for etikette må besøke restaurant i en bedrift dress eller en by, ved spesielle anledninger - i kveld kjole.

Det er interessant

I middelalderen, da svenskene bodde i små hus, når du planlegger reise et betydelig antall gjester snacks forberedt på forhånd: laget av billet dolgohranyascheysya mat. Saltet sild, røkt kjøtt, kokte grønnsaker og poteter ble utsatt for en stor sovesal skrivebord, hver gjest pålagt seg selv så mye mat som han ville. Svenskene seg denne typen mat kalles "Russian", og hevdet at russiske skikken med festen å begynne med salt for isete glass vodka fungert som et utgangspunkt for organiseringen av denne type tjeneste.

Buffet av alle typer turisme forsyning i reisende er svært populært fordi det garanterer en lang metthetsfølelse hele dagen, et luksuriøst utvalg av mat for enhver smak og hastigheten på tjenesten som ikke er avhengig av effektiviteten av kokker og servitører.

Jeanne Pyatirikova