Snack tabellen utenkelig uten ulike fiske snacks. Kaviar, røkt filet, hvit eller rød fisk marinert - retter som vil dekorere noen ferie. Typisk er disse forholdsvis lav-kalori snacks fisk, og de blir fordøyd lettere enn forskjellige pølser og skinke. I tillegg, fisk og grønnsaker - er det en sunn mat som er egnet for de som er på slankekur.

Hvilken fisk kalt rød

Spesielt egnet for en ferie tabell såkalt "rød fisk". I antikken ble kalt den røde alle de vakre, god og velsmakende. Så, delikatesse fisk stør (stør, beluga, stel stør og andre) som heter "rød", selv om stør kjøtt er alltid hvit eller litt gulaktig. Over tid vil imidlertid i økende grad begynte røde fisk å kalle fisk laks, kjøtt som har en rosa fargetone.

Laks - en av de mest delikate og verdifull fisk. Bading i kaldt vann av de nordlige havområdene, akkumulerer fisken mest nyttig fiskeolje inneholder verdifulle omega-3 og omega-6 fettsyrer, som er svært nyttig for helsen. Kjøtt laksefisk, har ikke bare en spesiell konnotasjon, men har også en overraskende hyggelig bestemt smak. I tillegg, fisk laks relativt lite bein som er verdsatt som kokker og eaters.

Det finnes mange varianter av laks: det er laks og ørret, og sockeye, og kompis laks og rosa laks. Laks og ørret - fiskedelikatesser, dyrt, har deres kjøtt en svært lyse rosa-orange farge Hvilken farge blander oransje: fet og rolig kombinasjon. De er overraskende bra i saltet form, forbereder en rekke raffinerte og sofistikerte retter. En rosa laks - fisken er rimelig og tilgjengelig for alle, men det er svært velsmakende. Fat rosa laks i små, så fisken perfekt egnet for dem som ser sin figur.

Noen ganger skruppelløse selgere erstatte for fisk, tilby kundene billige til prisen av pukkellaks delikatesse kompis. Gjenkjenne substitusjon vanligvis lett. Laks - middels stor fisk, er dens vekt sjelden mer enn to kilo. I tillegg er det på baksiden av denne fisk har en karakteristisk pukkel, som ikke har noen annen laks. Kjøtt fargen rosa laks heller bleke i motsetning til andre laksefisk.

Pukkellaks marinert

Per kilo rosa laksefilet bør ta en stor løk, en stor gulrot, stor tomat, hundre gram selleri, en haug med persille, et glass tørr hvitvin, en halv kopp vegetabilsk olje, salt, pepper, nellik, kanel. Fiskefileter koke i en liten mengde vann med et halvt glass tørr vin. Kokt filet delt i små biter og legg i en dyp salatbolle. Hell buljong bør ikke være, er det fremdeles nyttig.

Finhakk løk, gulrot og selleri Selleri: grønnsak med åpenbare fordeler rist, skrelt, finhakket tomat, persille hogge. Stek grønnsakene i olje, tilsett litt fisk buljong og krydder. Kok marinaden i femten minutter, ett minutt før slutten av matlaging hell i det resten av vinen.

Klar til å helle marinaden forberedt fisk, bland forsiktig og sette mot i tre til fire timer. Pukkellaks marinert kan serveres som en forrett Snacks: fra å kutte opp salat.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Fisk marinert: hverdags fatet og ferie

Fisk marinert i ovnen: festlig rett fra enkle ingredienser

Fisk marinert: kalori og næringsverdi

Fisk marinert i Multivarki: nyttige og velsmakende