Spisskummen frø og fylt med karve olje, arkeologer funnet i gravene til egyptiske faraoene. Romerne brukte spisskummen baking brød, og de gamle hinduene - når matlaging såpe. Nyttige egenskaper av spisskummen sett, er det brukt i matlaging, folkemedisin, kosmetikk og næringsmiddelindustrien. Av spisskummen frø inneholder opptil åtte prosent av de essensielle oljer av de ferdige medisinske infusjoner og decoctions, te og smaker.

Spisskummen: paraply plante

Spisskummen (. Lat Carum) - ett- eller toårig plante familie Umbelliferae. Det latinske navnet på planten kommer fra det greske ordet "kara" som betyr "hode": i form av paraplyer spisskummen ligne stort hode. Arabere kaller spisskummen er svært lik - "Skjære".

Slekt av planter har opptil tretti arter av spisskummen, hvorav den mest karve. Hjem for å plante de sentrale og nordlige deler av Asia og Europa, fortsatt spisskummen funnet i naturen. Sammensetningen av anlegget inneholder en stor mengde fettstoffer og eteriske oljer, flavonoider, kumarin, vitaminer Vitaminer for alle, mineraler, proteiner, karbohydrater, tanniner og andre verdifulle biologiske aktive stoffer.

Degradation antas at karve hjelper med nervøsitet, inflammasjon, smerter i tarmen, paralyse, hoste, nyresykdom. Tibetanske leger er fortsatt brukes decoctions og infusjoner av spisskummen for behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen og øyne, som karve vann undertrykker prosesser av gjæring og forråtnelse. Dette praktfulle naturlige aseptisk, desinfeksjons og krovoochistitel.

Moderne farmakologi bruker eterisk olje av karve og andre doseformer som stammer fra dette anlegget, for å øke appetitten, øke amming under ammende babyer (infusjon av spisskummen frø), som en carminative flatulens hos spedbarn (buljong eller vann karve), som en krampestill og cholagogue. Spisskummen behandler hodepine Hodepine med hypertensjon og magesår, prostatahypertrofi og astma. Karve frø te planter øker appetitten, humør og forbedrer fordøyelsen. I sykdommer i mage slik drikke er ikke bare behandler det roer fordi spisskummen vann gitt til barn i tidlig alder med oppblåsthet og sår hals gurgle.

Kontraindikasjoner mot bruk av infusjoner og decoctions av spisskummen frø og røtter er graviditet og idiosynkrasier.

Spisskummen som en kulinarisk krydder

Spisskummenfrø først importert til England av prins Albert, ektemannen til dronning Victoria. Siden da er dette krydderet lagt til en rekke retter, som brukes i baking, til smaken likører og vodka. I mange land i verden retter med spisskummen fått nasjonal smak. Bagels, drysset med frø av planter, sikkert servert til gjestene i Tsjekkia og Slovakia til en kopp kaffe. Surkål med karve - en favoritt for vinteren høsting blant folkene i det russiske nord.

Karve vodka rareripe ingenting annet som søt likør framstilt ved destillasjon av vodka med karve med tillegg av sirup. Ofte ved fremstilling av smaksatt drikk tilsettes for å øke lukten av karveolje og stjerneanisolje. Dette brennevin er utarbeidet i Baltikum og Tyskland, Nederland og Russland.

Rugbrød med karve - en tradisjonell oppskrift brød med en sur smak, karakteristisk for de nordiske landene. Kjøttdeig, sursild, pølse kjøtt med tillegg av spisskummen frø blitt raffinert smak og aroma. Spisskummen lagt til kokte poteter, eller syltede grønnsaker, gir retten en ny farge. Spisskummen er en del av de komplekse krydder, orientalsk krydder sammen med zira, spisskummen, ajwain, ayovanoy. Å smake spisskummen frø som fennikel og dill.

Spisskummen i kosmetikk

Den vakre dronning Nefertiti av Egypt, som er kjent for sin evne til å opprettholde skjønnheten i ansiktet og kroppen i mange år, brukte svart spisskummen olje for hudpleie Skin Care som en dårlig vane. Moderne forskere har vist at regelmessig bruk av karve olje kan returnere ungdom og elastisitet i huden og forbedrer dens elastisitet og tone.

Spisskummen - en av de få plantene som er nevnt i de hellige bøker - Bibelen og Koranen. Dette faktum bekrefter den høye verdien og viktigheten av planter til mennesker i bevaring av helse og skjønnhet.

Jeanne Pyatirikova