Lemonade - brus favoritt innbyggerne i det tidligere Sovjetunionen, forfriskende og underholdende for både voksne og barn. Men lemonade - det er ikke bare den vanlige magasinet kullsyre men naturlig basert drikke sitron -vkusny og svært nyttig. Videre har lemonade sin egen historie og den tradisjonelle måten å tilberede, som strekker seg tilbake til Frankrike.

Lemonade først begynte å gjøre det i Frankrike, og i dette landet er det en av de eldste alkoholfrie drikkevarer, som begynte å selge. Gateselger lemonade som heter "Lemonade" og navnet som dukket opp i slutten av syttende århundre, fortrenge en ikke navngitt næringsdrivende som solgte et utvalg av alkoholholdige drikkevarer, samt floral parfymer.

Det vil si at gatene har blitt eksisterer separat selgere av alkoholholdige drikkevarer og brus - de som selger deilig alkoholfri sitron drikke. Siden 1776 lemonade var "bundet" til selgerne av eddik som var på grunn av det faktum at for utarbeidelse av lemonade trengte hvit eddik. Nå lemonade drikke over hele verden i ulike land, og det er gjort på grunnlag av forskjellige ingredienser. Avhengig av typen av sitron, sitronsaft og sukker, og avhenger av smaken.

Flere anbefalinger for å gjøre hjemmelaget lemonade

Velge miljøvennlige sitroner, sørg for at de er glatt grønn eller gul Hvilken farge er kombinert gul: Armed og FabulousSpesielt hvis du ønsker å bruke lemonade sitronskall, som gir drikken smaken.

Varier sukker. Mest foretrukket, hvitt sukker, kan anvendes som en sukkersirup. I saft kan sette honning i stedet for sukker (lett parfymert), som vil gi drikken en spesiell lukt og smak. Hvis du foretrekker det, hvis du ikke ty til prosessen med naturlig gjæring av lemonade, er det mulig å bruke som et søtningsmiddel agave sirup eller stevia.

Den viktigste ingrediensen i lemonade - vann, som er hvorfor det er så viktig å bruke rent vann. Vann fra springen kan være tungt klorerte, så det er ikke egnet for lemonade. Unngå mineralvann som er overmettet med oligo-elementer, fordi det kan gi drikken en "metallisk" smak.

Forberedelse på gjæring

Utarbeidelse av lemonade historisk lik matlaging vin, cider eller øl - ved gjæring (fermentering). Men forskjellen er at fermentering av saft skal stoppe før sukkeret blir til alkohol.

Fermentering foregår vanligvis minst åtte dager, men hvis man legger væsken til de spesifikke komponenter som bidrar til akselerasjonen av prosessen, kan perioden reduseres. Det kan være: gjær, rosiner, tørkede fiken, ris, tørkede blader hyllebær eller limes.

Ytterligere gjæring oppstår som yoghurt. Da væsken er å tilsette litt eddik, krem ​​av tannsten, eller sitronsyre, og når fermenteringen begynner, kan drikkevaren være satt inn i pre-steriliserte flasker. Ikke legg for mye sitronsyre, og sørg for at flasken ble fylt med ikke mer enn to tredjedeler, fordi ellers kan det eksplodere.

Deretter lemonade bør plasseres på et kjølig sted og la stå i ca en uke. Vær forberedt på det faktum at når du åpner flasken produserer mye gass.

Fremstilling av saft med tillegg av gass

Dette lettere matlaging teknikker, fordi du trenger bare legge gass til drikke. Du kan gjøre dette på tre måter:

• via en hevert for karbonisering, hvori karbondioksid blir dannet:
• med en spesiell forgasser;
• legge til drikke som er en konsentrert flavored base, lettsaltet brus.

Krydder til lemonade

For hjemmelaget lemonade kan du plukke opp en masse krydder som smakstilsetning. Dette kan fungere som verbena, basilikum, mynte (for de som liker gress), kardemomme pod Kardemomme: himmelsk konge korn og krydder for fans av indisk krydder. For de som foretrekker den lyse smak, kan det være lurt å eksperimentere med cayenne pepper.

Lemonade - en stor drink for varme sommerdager. Forbered din smak flavored basis, suge den i ca tre dager, og nyte den hyggelige naturlig forfriskende lemonade, som kan legge isbiter.

Ikke bare ren

Men du kan drikke brus, ikke bare i sin opprinnelige form - det kan bli grunnlaget for utarbeidelse av cocktails - både alkoholholdige og alkoholfrie. Lemonade tradisjonelt forberedt alkoholholdige drikker som sangria, melon punch, Tinto de Verano (en blanding av vin og brus), voile (hvitvin, rum, sitron, appelsin, vanilje Vanilla: søt ømhet, Lemonade). Også lemonade kan administreres i brus - søt frukt cocktailer, infusjoner og ingefær (ingefær ale, som ofte er tilsatt mynte).

Lemonade er ideell for husmødre som koker pannekaker. I pannekakerøre i stedet for vann, kan du legge til en bit av lemonade, og han vil gi pannekaker vakker delikat smak. Drikken kan brukes til baking av hjemmebakte kaker, paier, innføre det inn i deigen og søt sirup.

Lemonade kan vanne når du steker eller lapskaus: svinekjøtt, rapphøne, oksekjøtt, som er tilsatt litt hvitløk eller ingefær. Hadde en utmerket søt karamellisert saus, hvis nok søt saft.

Hjemmelaget lemonade er godt egnet som grunnlag for marinade der det er nødvendig å opprettholde kjøttet før du begynner å koke det i en panne eller på grill. Han vil myke opp noe kjøtt og gjøre det interessant utsøkt søt og syrlig smak.

Relaterte artikler

Mead - den legendariske drikke

Sbiten - honning mirakel drikke

Sbiten - krydret "bror" mjød

Kefir: en unik drink for helse og harmoni