Quince jam rik gul farge - dekorasjon av tabellen, men ikke alle vet hvordan å lage mat med kvede, frukt skiver til ikke koke, men forble stram og elastisk. I mellomtiden, utarbeidelse av kvede syltetøy Quince - en duftende delikatesse ikke så vanskelig: det er nok til å observere noen regler for å få en deilig godbit.

Sørlige frukt

I motsetning til sine nærmeste slektninger - epler og pærer - kvede rå malosedobna. Derfor er lyse gule frukter vanligvis utsatt for varmebehandling: kokk kompotter og syltetøy, gelé og godteri å gjøre, lagt til ulike kjøttretter og desserter er forberedt. På grunn av det høye innholdet av pektin kvede har geleringsegenskaper, noe som gjør den til en uunnværlig råvare i mange retter. I tillegg hjelper pektin kvitt liket av radionuklider, tungmetaller og andre skadelige stoffer, så kvede anbefales å bruke for de som arbeider i farlige yrker og bor i områder med dårlig miljø.

Generelt, kvede - veldig nyttig frukt. Det inneholder mye fiber, antioksidanter, kalium og kobber, snerpende og vanndrivende egenskaper, noe som gjør disse gullgule frukt anbefales å bruke for mange sykdommer.

For å få en velsmakende syltetøy

Det ville virke som solid og sur kokk kvede syltetøy smakfull og mør? Faktisk er ingenting komplisert i utarbeidelsen av denne jam ikke bør bare være tålmodig, fordi preparatet kan ta flere dager. Det er best å lage mat med kvede, alternerende skiver av kokende frukt og infusjon sirup. På denne måten, er det jam umulig å fordøye, det viser duftende og vakre, og er preget av spesielt delikat smak.

Til massen kvede kokt raskt og bedre absorbert sukker, frukt skiver før koking jam anbefalte forvelle. Noen enda anbefales å koke kveder til den er myk i kokende vann og deretter legge til sukker, men i dette tilfellet, kan kvede lett koke. Vanligvis er det tilstrekkelig å senke biter av frukt i kokende vann avkjøles i noen minutter, og deretter fortsette med matlaging.

Det er best å lage mat med kvede i en bred bassenget av rustfritt stål eller kobber. Tradisjonelle kobber Potter - retter, som er tilberedt jam i mange århundrer, men stål eller messing bolle med en tykk bunn, også, kan godt brukes. Aluminiumsgryter for matlaging jam er ikke egnet, og enamelware kan bare brukes hvis emaljen er intakt.

Siden kvede - hardt nok frukt, sirup, kan jam være flytende. Sukkervann må koke ned til den såkalte "tynn tråd". Dette betyr at hvis en dråpe sirup anvendes på fingertuppene, og deretter lirke fingrene, blir tynn, skjør tråd.

Berike delikat smak kvede syltetøy ved å legge til fruktene av litt sitronsyre eller sitronsaft. Vil være deilig syltetøy, og hvis du legger i litt appelsinskall og appelsinjuice og ulike krydder. Kanel setter perfekt ut smaken av kvede og vanilje Vanilla: søt ømhet jam gir spesiell ømhet. Legge til en liten mengde syltetøy nøtter lage syltetøy original.

Tørr med kvede

Tørr jam - en jam uten sirup. Bær og frukt slike syltetøy vanligvis blir strømmet sukker og brukes som kandiserte frukter. Kvede er spesielt godt egnet for fremstilling av tørre fastkjørt på grunn absorberer mye av sirup.

En kilo skrelles og skiver kvede bør helle sirup laget av to hundre kilo og gram sukker og tre hundre gram vann. Gjennomvåt skiver av frukt sirup til å koke i femten minutter, og deretter insistere i tolv timer. Prosedyren blir gjentatt flere ganger helt ferdig. Skiver av kvede bør være elastisk, men ikke for myk, og sirup - nesten fullstendig absorbert inn i frukten.

Sirup, syltetøy klar til å bli drenert og tørr frukt skiver og dryss med fint sukker eller melis. Slik tørr jam godt brukes som en fylling for paier eller søke om te i stedet for godteri.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Quince - en duftende delikatesse

Oppskrift: kvede syltetøy - sjekk generasjoner

Japansk kvede syltetøy: velsmakende og sunt

Kinesisk kvede syltetøy: duftende fest