Fantastisk tradisjon jam ikke bare bidrar til å holde høsting av frukt, bær og til og med grønnsaker, men også gjør det mulig å skjemme bort kjæledyret velsmakende godbit. Utover de vanlige krukker med bær syltetøy lager seg godt og mer eksotiske blanks. For eksempel vil kinesisk kvede syltetøy sikkert imponere gjestene med sin vakre honning farge og en sterk søt duft.

Duftende frukt fra Kina

Kinesisk kvede, hvis ikke rart, ikke er en nær slektning av den felles kvede - denne kulturen tilhører slekten Psevdosidoniya. Likevel, fruktene av det vanlige og kinesisk kvede er lik: de er preget av mange små frø, sterk smak og fast kjøtt med et høyt innhold av frø.

Ovale frukter av kinesisk kvede kan nå en vekt på en og en halv pounds. Disse fruktene har en sterk behagelig aroma, og på grunn av det høye innholdet av essensielle oljer synes litt oljeaktig ved berøring. I frisk frukt er svært vanskelig og sur, så har de en tendens til å bli brukt for utarbeidelse av kompotter og syltetøy. Duftende kinesisk kvede syltetøy vil pryde ethvert bord.

Juicy kinesisk kvede - ekstremt sunn frukt, som inneholder mye vitaminer Vitaminer for alle. Denne frukten er god for leveren og fordøyelseskanalen, og det er brukt for smerter i muskler, korsryggen og kneledd. På samme tid, misbruk av kinesiske kvede leger ikke anbefaler: frukten kan forårsake allergi.

Raffinert matlaging en velsmakende syltetøy

Til slått jam ut vellykket og glade eaters lyse smak og sterk aroma, er det nok til å observere noen enkle regler. For det første arbeidsstykket må velge hel, intakt kvalitet frukt, moden eller litt umoden. Dernest er det ønskelig å lage syltetøy i den tradisjonelle kobber vask og lav eller bred rustfritt stål kokekar. Tredje, når kokt bør være forsiktig fjerne alt skummet. Når skummet er fjernet, må du rense klut dynket i isvann, forsiktig tørke kanten av fatet, at de ikke blir stående korn av sukker.

Til slutt er det viktig å lage mat til kokt syltetøy, men ikke å fordøye det. Halvsteikt jam dårlig holdt og har fordøyd mye verre smak. Hvis sirup er for væske (dråpe sprer på skål), og frukt skiver flyte opp til overflaten, noe som betyr at syltetøy er ennå ikke klar. Hvis papiret er for mørkt, og smaken er svekket - et tegn på fordøyelsen, bør matlaging stoppes umiddelbart.

Duftende kinesisk kvede syltetøy med epler

Siden den kinesiske kvede er vanligvis svært saftig, knipe det kan tilberedes uten vann. Per kilo behandlet og sluppet fra bolls kvede må ta to hundre gram per kilo sukker. Quince bør kuttes i tynne skiver og dekke deler av sukker til fruktjuice gitt. Denne prosessen kan ta flere timer. Etter det, kan du begynne å lage mat syltetøy.

På lav varmekapasitet med kvede og sukker bør være oppvarmet til sukkeret er oppløst og rør forsiktig. Når sukkeret har løst seg opp, kan brannen økes og gi syltetøy småkoke ti til femten minutter. Etter det, slå av varmen, dekke pannen med syltetøy håndkle og la det trekke i ti til tolv timer.

Etter infusjon syltetøy bør igjen kok opp og legge til tre eller fire hundre gram skrelte epler, skåret i skiver. Kok til ferdig. Oppskåret frukt bør være gjennomsiktig og tykk sirup. Jam fortsatt bør utvides i varme sterile glass og lukk metalldekselet.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Quince - en duftende delikatesse

Hvordan å lage mat med kvede: hemmeligheter smak

Oppskrift: kvede syltetøy - sjekk generasjoner

Japansk kvede syltetøy: velsmakende og sunt