Barn midten XX århundre perfekt huske bellied tre-liters krukke med gjennomsiktig bjørk sap i dagligvarebutikker. Mens et glass drikke kostet åtte cent og var den billigste blant andre juicer. Samle disse "bjørk tårer" i apt ord poeter, lage et snitt barbariske "levende hud" - bark belostvolnoy skjønnhet.

Hva er bjørk sap?

"Jeg så på våren skogen bjørk sap" - følelsesmessig sang den sovjetiske psykologisk detektiv "tabbe" (1968) Michael Nozhkin. Hvorvidt dette favoritt hel generasjon av film, eller tilgjengeligheten av gjennomsiktig glass av drikken og den unike smaken gjorde bjørk sap de mest populære dessert generasjoner av den avdøde XX århundre.

Bjørk sap - en fargeløs væske tappet fra de radert grener og trestammer av bjørk rot under påvirkning av trykk. Sap flyten i den lille treet begynner tidlig på våren, med de første dråpene, og ender med en knopp blomstringen. Siden ett tre pr dag produsert fra to til tre liter saft, mens den voksne, et stort tre og kan gi til syv liter per dag. Juice vanligvis ekstraheres ved å åpne en skarp kniv bark av et tre, og settes inn i sporet spesielle rør, hvorigjennom den strømmer i en hengende beholder. Noen ganger saften ekstraheres manuelt ved å åpne en liten gren, festet til den avskårne bank eller plastpose. Etter å ha mottatt riktig mengde juice slot plug mose eller obskure smeltet voks til tønna fikk ikke skadelige bakterier.

Slaverne til dåpen av Rus var det en kult av bjørkene, og samle juice slike barbariske metoder er strengt forbudt. Samlet gamle slavere juice for spesielle ritualer, med korrekturlesing bønner og bønner om tilgivelse fra treet. Med de kommende av kristendommen til Russland produksjon av bjørk sap er blitt utbredt. Foreløpig er denne drinken knyttet til matressurser av skogen, som er mer kjent kalt ville planter.

Analoger av bjørk sap

Spring sap flyten oppstår i det hele tatt, uten unntak, trærne, men den praktiske anvendelsen er en samling av lønnesirup i USA. Det er hentet fra barken og kvister av Box Elder (US) og sukker Maples. Dette juice i det sørlige Canada og i delstaten Vermont (USA), er mye brukt til å produsere den søte lønnesirup - deilig visittkort av denne tilstanden.

I Russland, disse typer lønn vokse også, men lønne sap russerne sjelden samlet, kan mengden av avgifter ikke sammenlignes med blanks av bjørk sap som sukkerlønn vokser hovedsakelig i Nord-Amerika, er andre typer planter ikke like raskt voksende, og derfor mot sin hensikt å samle juice.

Bruk av bjørk sap

Strukturen består av bjørk sap volatile, fruktsukker, tanniner, sporstoffer og vitaminer, organiske syrer, mer enn ti. I folkemedisinen er juice anbefales som et styrkende middel for mange interne sykdommer, brukes eksternt for eksem Eksem, Mørke flekker og kviser, er det brukt for å vaske håret, som styrker håret Hår: struktur, karakteristikker av vekst og utvikling og bli kvitt flass.

Forskere studere antitumor aktivitet av bjørk sap. Det anbefales å drikke på en rekke sykdommer i luftveiene, steiner i galleblæren og nyrer, revmatisme, ødem, er ikke-healing sår og sår Bjørk juice nyttig i diabetes, det botemidler nevroser, hjelper med sklerose, normaliserer blodtrykk.

Aksept av ett glass juice om dagen for en uke hjelper under sesong eksaserbasjoner beriberi takle depresjon, slapphet, tretthet. Optimal Påvisning av bjørk sap for å hindre våren svakhet - tre kopper om dagen i 20-30 minutter før hvert måltid. Kontraindikasjon kan bare være allergisk mot bjørkepollen.

Naturopaths anbefaler å drikke bjørk sap som en av de beste naturlige rettsmidler for å bedre metabolismen. Til tross for at bjørkesaft til smak og sammensetning skiller seg lite fra vannet, blir han også utsatt for fermenteringsprosessen, og har en gunstig virkning på magen sunn. Fra bjørk sap vin kokk, brygge Russisk KVASS: ideell for sommeren og sirup. I gjæret juice er ofte lagt til andre frukt og bær juice for å få lav-alkoholholdige drikke uten sukker og kunstige tilsetningsstoffer gjær.

Det er interessant

I Hviterussland er det en tro på at de som får drukket nok av bjørk sap kalles "fra magen", vil hele livet være frisk og sunn. Under den store fedrelandskrigen, otpaivali denne juicen, i fravær av andre legemidler såret, og de som raskt gjenopprettet.

At Alexander Twardowski (1910-1971) er det en linje i et dikt om våren: "Og selv stampe bjørk / Zalёtsya rosa skum" - den så haunting, skummende fra stubbe av bjørk sap i naturgitte forhold, bli en berusende brygg. Rus forfedre drakk gjæret Berezovytsya (ofte referert til som bjørk sap folket) på fat uten å legge sukker - det var en tradisjonell lav alkohol drikke i det hele tatt russisk fest.

Jeanne Pyatirikova

Relaterte artikler

Lemonade Diet: Hvordan å miste vekt raskt med duftende sitrus?

Granateple juice for vekttap: rubin dråper harmoni

Yoghurt diett: myk måte å kvitte seg med overflødig vekt