I Russland, erter dyrket siden oldtiden, vurderer den viktigste avlingen sammen med hvete fortsatt under Jaroslav den vise. Siden den tid dåp Rus erter stadig nevnt i oppskrifter på retter under mange innlegg. Som det bare ikke bruker. Erter kokt grøt, suppe, gelé, utarbeidet ost, bakt paier med erte fylling.

Spesiell delikatesse for den kongelige tabellen ble ansett unge grønne pods av erter. Spesielt kjente erter produsert i Jaroslavl provinsen. Lenge før den nederlandske oppfunnet en måte å bevare erter, har Yaroslavl håndverkere kommet opp med en spesiell måte å tørke unge grønne pods, som er eksportert til England og Europa.

Den helbredende egenskaper av ert

Retter av erter er ikke bare deilig, men også nyttig. Vegetabilske protein erter som utgjør 20-26% består av de essensielle aminosyrer er involvert i byggingen av kroppens celler: cystin, metionin, lysin, tryptofan. Det er sukker og stivelse, vitaminer Vitaminer for alle (C, A og gruppe B RR), kalium, kalsium, jern, magnesium, kobber, sink, kobolt, mangan, fosfor, jod, og mange andre elementer.

I erter inneholder fiber. Det hjelper rense tarmen hos giftstoffer. En del av den nikotin-syre, sammen med andre elementer av støtte normal kolesterol Kolesterol i blodet og fungerer som en anticarcinogenic agent.

Erter, spesielt skrelles forskjellig kalori. 100 gram tørre erter inneholder 300-320 kcal, som er andre bare soyabønner.

Men det er folk som misbruker erter er ikke anbefalt. Det pasienter som lider av flatulens (luft i magen). I tillegg er det nødvendig å begrense inntaket av erter i gikt og urat diathesis. I erter inneholder purin, fra hvilken legemet er dannet av urinsyre som kan avsettes i leddbrusk, og i form av salter.

Nyttige egenskaper ert gjør det uunnværlig i et vegetarisk, mager og kosttilskudd mat.

Hvordan lage meatless ertesuppe

Meatless ertesuppe Ertesuppe: medisinsk og velsmakende forberedt på vannet, grønnsaker eller sopp kjøttkraft. For suppen trenger du:

• erter - to glass
• bow - to stykker
• Gulrøtter - ett stykke
• persillerot og selleri
• vegetabilsk olje - to eller tre spiseskjeer
• salt

Erter sortere, vaske og suge i vann over natten eller for to til fire timer. Vann som gjennomvåt erter, drenert. Legg kaldt vann eller buljong og legg et oppkok.

Røtter og løk skrelle, hogge fint og stek i vegetabilsk olje til den er myk. Femten minutter før kokte grønnsaker suppe med ert kombinere brygg. Fem minutter før slutten av sesongen suppen med salt og urter.

Mer mettende suppe skje hvis du legger til en halv time før kokte terninger poteter og / eller sopp.

Før servering suppen må innskjerpes. For å gjøre dette, dekke pannen tett, sjal og la stå i tjue til tretti minutter. Den flytende del av suppe på samme tid blir mer tett og kremaktig. For suppen serveres svart brød eller knekkebrød.

Hvis innlegget er streng, tillater ikke bruk av vegetabilsk olje (olje), fres grønnsakene og legge til suppe rå.

Ertesuppe perfekt næring, gir kroppen den nødvendige byggematerialer og energikilde. Det er ikke bare næring og bidrar til å opprettholde helse og for å overleve lange innlegg.

Galleri

• Ertesuppe med kikerter

• Akutt ertesuppe med chorizo ​​nudler

• Duftende ertesuppe med provençalske urter

• Lett suppe av kikerter med koriander

• Ertesuppe med grønnsaker i den gamle

• Ertesuppe i nederlandsk

• Løk og ertesuppe

• Ertesuppe i marokkansk

• Ertesuppe med ristede solsikkekjerner

Relaterte artikler

Ertesuppe: medisinsk og velsmakende

Ert suppe oppskrifter: kulinariske hemmeligheter

Ertesuppe puré - suppe diett for barn og voksne

Hvordan du finner ut kaloriertesuppe: studie sammensetning