Supper og kaker med sorrel begynner å forberede den sene våren, når naturen våkner til liv etter dvalemodus og de første grønne blader endows kokker. Sorrel suppe med kjøttboller er ikke bare næringsrik og velsmakende første kurset, vitaminer og bruke det nok. Denne suppen på et festbord fil er ikke en skam, og i hverdagen på familiemiddag regale ikke en synd.

Sorrel og kjøttboller: en vellykket allianse

Uansett hva vekt stavelse i ordet "dock", fra dette er det ikke endrer sur smak. Dette vegetabilsk plante tilhører familien Polygonaceae, noen ganger vokser til en meter, etterlater suppe høstet ung anbud. Dette plantebaserte matvarer inneholder store mengder vitamin A, B, C og sporstoffer - kobber, natrium, magnesium, nikkel, fluor, sink, jern, kalium, tanniner og flavonoider. Vises på sorrel vegetabilske senger i løpet av våren en av de første grønnsakene, når behovet for friske vitaminer Vitaminer for alle forbedret blusset beriberi.

Kjøttboller - små kjøttboller, som er kokt i buljong. For første gang denne parabolen russere lært i dagene av Peter den Store, når kombinert med andre oversjøiske europeiske kokker oppskrifter brakte ham til Russland. Forberede kjøttboller fra ferskt kjøtt eller fisk kjøtt, legge til det bare krydder og urter. Sorrel suppe med kjøttboller innhentet nærende, sur, velsmakende og næringsrik.

Suppe oppskrift

Stor bunt frisk sorrel vask og sette hvert blad på et rent, tørt håndkle lin. Hakket, tilberedt av ferske svinekjøtt, oksekjøtt, kylling eller fisk, støpte små kuler, dypp dem i kjøtt eller fisk kjøttkraft. Antall kjøttboller Kjøttboller: Secrets delikat smak sette hastighet på fire til fem enheter per batch.

Stek i vegetabilsk olje eller smør slitt på et grovt rivjern gulrøtter, finhakket løk eller purre, tilsett hakket paprika. Dette zazharku legge til potten med kokende kjøttboller etter at det koke i fem minutter, terninger poteter. Tilsett salt etter smak suppen. Tørket ut sorrel pisk i en blender eller finhakk med kniv og plass i pannen. Kok i ytterligere fem minutter, tilsett salt om nødvendig. Noen ganger sorrel suppe med kjøttboller lagt mos av pisket egg med salt, som er innført i potten på slutten av matlaging.

Note

Sorrel suppe med kjøttboller servert umiddelbart etter koking, legg på tallerkener halv hardkokte egg og rømme Smetana: Untold vell av russisk mat. Avhengig av variasjon, modenhet og mengde sorrel suppe kan slå veldig surt. Eventuelt kan du legge til salt eller lyse krydder, urter.

Hvis sorrel suppe hogge med en kniv, må du først fjerne hardstengler, som gir retten en "ubehag": harde borekaks tygge ubehagelig, trekke ut plater uanstendig. Sorrel, gått gjennom en blender er ikke et rot, og fint knust blader av planter som ser vakker på plate.

Sorrel suppe med kjøttboller kan ha forskjellig kalori, avhengig av hva det kokt suppe, går en kjøtt på å hakke kjøttboller. De fleste kosttilskudd alternativer er hentet fra kylling eller fisk kjøttboller kokt i grønnsaksbuljong. I deler av suppe (to hundre og femti gram) er ikke mer enn 70-80 kalorier.

Samle sorrel matlaging trenger det for å blomstre til saftige blader og unge. Våren planter kort sikt, fordi det er mulig å forberede seg på vinteren ved å fryse i kjøleskapet eller frynsete med salt, kastet inn i krukker. Av disse innenlandske forberedelser innhentet deilig vinter våren.

Det er interessant

Nevn av sorrel, som hageplanter, som finnes i middelalderens skrifter av historikere fra XII århundre: fra et utvalg av retter tilberedt i Frankrike. I Russland i mange år sorrel anses ugress, bare de siste hundre årene har dette anlegget har fått velfortjent bolig på russisk mat. I dag, med sorrel tilberedt mer enn tre hundre forskjellige retter hele verden.

Jeanne Pyatirikova

Relaterte artikler

Kjøttkaker suppe - oppskrift deilig hjemmelaget middag

Bokhvete suppe med kjøttboller: nyttig og næringsrik

Hvordan koke suppe med kjøttboller: liten matlaging hemmeligheter og triks

Kjøttkaker suppe og dumplings - tryllestav for husmødre