Mange mennesker liker å spise, men ikke alle har nok tid til å tilbringe timer på kjøkkenet magi. Hvis tiden ikke er nok, bør du ta hensyn til retter fra Italia, som kan tilberedes veldig enkelt. For eksempel er italiensk pasta med kjøttdeig forberedt med liten eller ingen involvering av matlaging, og smaken av denne retten får alltid stor.

Den klassiske kombinasjonen

I nesten alle de nasjonale retter er populær kombinasjon av kjøtt og deig. Dette og en rekke kaker, pannekaker og utstoppede, og dumplings Pelmeni - Russisk visittkort av alle slag, og, selvfølgelig, pasta med kjøttsaus. Selv om talsmenn for en egen mat kombinasjon av pasta og kjøtt synes usunn og selv farlig, bør det bemerkes at ifølge forskere, middelhavsmat - en av de mest sunn. Italienerne leve lenge og litt syk, og italienske kvinner er kjent for flotte figur. Den berømte skuespilleren Sophia Loren sa i et intervju som aldri lever i en tallerken med tradisjonell italiensk pasta.

Lim, laget av durumhvete, ikke skade figuren, men fremmer god helse og godt humør. Selvfølgelig, italienerne ikke diett består utelukkende av pasta - av Appenninene halvøya i ære av fisk og kjøtt, olivenolje og en rekke grønnsaker og frukt. Retter, inkludert pasta, magert kjøtt og grønnsaker, sunn og velsmakende på samme tid.

Hvordan velge en lime

Denne italienske pasta er utarbeidet utelukkende av durumhvete (Group "A" eller "First Class"). Denne pasta ikke henger sammen når kokt, beholder elastisiteten og holder perfekt formen. Vann etter koking "riktig" italiensk pasta pent vær. Jeg må si at disse pasta er som regel dyrere enn laget av myk hvete, så de er ofte forfalsket. Å skille høy kvalitet pasta kan være på en glatt overflate og en glatt, "glasslegemet" edge produkter. Denne pastaen har en attraktiv gyllen eller krem ​​skygge med små mørke inneslutninger (rester av skallet korn). I en pakke med pasta, som regel, ikke støv og rusk. Hvis pastaen er fremstilt fra konvensjonelle mel fra myk hvete, den har en ru overflate med hvite punkter. Slike produkter er mer skjøre, de er giftige eller blek gul i fargen Hvilken farge er kombinert gul: Armed og Fabulous.

Den italienske pasta bør ikke være noen fremmede tilsetningsstoffer - bare mel og vann. I noen varianter av pasta og legge eggene: disse pasta er spesielt bra for baking i ovn. Noen ganger, lagt røren som naturlige fargestoffer, som for eksempel spinat juice, tomatpuré, blekksprut blekk. Hvis i pasta sammensetningen av disse fargestoffer, parfyme, fyllstoffer og lignende kunstig stoff, slik flue lim er ikke nødvendig.

Instant nudler, som rett og slett hell kokende vann, selvfølgelig, hjelper i vanskelige situasjoner når det ikke er mulighet til å forberede et komplett måltid, men det har ingen relasjon til den ekte italiensk pasta. Dette inneholder mye stivelse nudler, desintegreringsmidler, fortykningsmidler og fett, det fremmer fylde og kan ikke forholde seg til sunn mat.

Spaghetti Bolognese

Tykk saus Bolognese opprinnelig fra Nord-Italia. Denne usedvanlig velsmakende rett, flavored og tilfredsstillende. Hver familie oppskrift på spaghetti Bolognese - noen bruker kun ferske tomater, noen legger selleri fatet Selleri: grønnsak med åpenbare fordeler, Gulrøtter og paprika, noen erstatter fløte melk. I den opprinnelige versjonen av Bolognese saus stuet i lang tid, men det er mulig å forberede for fremtiden og holder i flere dager i kjøleskapet i noen minutter for å fylle med nykokt spaghetti. Noen ganger mens slukke sausen er redusert til en halv time, men i så fall fatet en mindre velsmakende og velduftende.

Tre hundre gram tørr pasta bør ta en halv kilo kjøttdeig (okse eller blandet), man kan av tomater i juice (du kan erstatte friske tomater), en stor løk, tre eller fire fedd hvitløk, to spiseskjeer av lav-fett krem, tre spiseskjeer tørr rød vin, olivenolje, en blanding av italienske urter (estragon, timian, basilikum, rosmarin), salt, pepper, hundre og femti gram ost.

Friske eller hermetiske tomater trenger å skrelle og gni gjennom en sil. I en dyp stekepanne med en tykk bunn helle litt olivenolje, tilsett knust hvitløk, varm opp i to minutter, som er nesten vybrosat hvitløk, olje og legg hakket løk. Når løken er gjennomskinnelig, tilsett kjøttdeig og stek den over høy varme under omrøring. Etter det legger til stuffing krem ​​og bland godt. Når kremen har fullstendig fordampet, tilsett tørr vin og også fordampe. Deretter satte i kjøtt most tomater, krydder og et par glass varmt vann og la det småkoke på svak varme i to og en halv - tre timer.

Spaghetti koke i saltet vann, len deg tilbake i et dørslag og legg til kjøttsausen. Bland godt og server strødd med revet ost.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Italiensk pasta: velsmakende, lett, rask

Italiensk mat - for å erobre verden

Lasagne - smak av Italia

Ravioli: skatt av italiensk mat