Ertesuppe med svinekjøtt

Ertesuppe med svinekjøtt - for ekte menn Ertesuppe - en av de mest populære og favoritt supper i verden. Ert suppe oppskrifter kan finnes i nesten alle de nasjonale retter av Europa, Asia, Afrika og Latin-Amerika. Denne suppen viktigste ingrediensen er ert. Av erter er lagt under matlaging alle slags add-on produkter, avhengig av regionale preferanser.

I Europa, som i Russland, en av de mest populære varianter av ertesuppe kan kalles ertesuppe med svinekjøtt. Denne suppen er spesielt vanlig i Tyskland, Nederland og de skandinaviske landene. Europeiske supper forskjellig tetthet. De har mye av erter og kjøtt, slik at suppen er mer som grøt. I Russland satt i suppe poteter og mer flytende.

Matlaging ertesuppe med svinekjøtt

Det er best å koke ertesuppe med svinekjøtt spareribs dress eller knoke av svinekjøtt (knoke). Kjøttet bør vaskes, dekk med kaldt vann, kok opp og nøye samle skummende hodet på overflaten. Etter det, tilsett gulrøtter og hele løk, reduser varmen til kokende vann litt, og lage mat for en og en halv time.

Erter suge. Bedre om natten, men tidlig nok i utarbeidelsen. Etter den tid kan han bokmerke litt sjøgang. Etter en og en halv time fra pannen med kjøttet å fjerne gulrøtter og løk og tilsett erter. Kok erter med ytterligere 40-60 minutter.

Inntil kokte erter må rengjøres og finhakk en annen gulrot og løk. Steke dem i smult eller vegetabilsk olje til den er myk. Legg til suppe i femten minutter før slutten av matlaging. Hvis kjøttet kokes en stort stykke, er det nødvendig å fjerne, skåret i biter og deler tilbake til suppe. Fem minutter før slutten av suppen med salt, tilsett laurbærblad, sort pepper, spisskummen, tørket persille og selleri Selleri: grønnsak med åpenbare fordeler Ertesuppe med svinekjøtt - for ekte menn .

Etter det bør suppen være litt deretter en annen ti eller femten minutter, og etter brannen er slått av, stå tjue til tretti minutter på et lunt sted. For å gjøre dette, en gryte med suppe, kan du bryte opp i noe varmt. I løpet av denne tiden, alle ingrediensene er godt kombinert og propirayutsya aroma av krydder.

Mens suppen er brygget kan brunet i pannen bacon biter. Ved søknad til hver plate sette en håndfull av greener og sprø bacon.

Nasjonale variasjoner

For å gjøre ertesuppe med svinekjøtt nasjonale farger kan legges til suppe rent nasjonale produkter.

Tysk versjon. Legg til suppe marinert og røkt svinekjøtt Kassler eller fil suppe med svart brød og pølse Wurste.

Nederlandske versjonen. For utarbeidelse tas grønne erter. I suppen legges til roten og selleri greener. I stedet for stekt bacon i suppen lagt røkt pølse rookworst. I fremtiden, kjøtt fra suppe og røkt pølse spist separat med sennep og brunt brød.

Ertesuppe på finsk. I Finland, ertesuppe Ertesuppe: medisinsk og velsmakende Ertesuppe med svinekjøtt - for ekte menn er veldig populært. Koker det røkt svinekjøtt bein med marg og oksekjøtt Biff - Kjøtt guide. Brukte overveiende gule erter. I grønnsaks passirovku legge til et par spiseskjeer av mel å tykne suppen litt. Krydret med merian.