Marinert fisk, oppskrifter som uvanlig mangfoldig, er en av de mest populære snacks Lav kalori snacks i disse dager, da hyllene var tomme. Imidlertid er parabolen veldig populær den dag i dag - faktisk er det ganske enkelt å lage mat og nesten alltid viser seg deilig, med mindre, selvfølgelig, strengt følge oppskriften.

Rekke marinader

Smaks snacks avhenger først og fremst brukt marinade. Valget av marinade avhenger av hva slags fisk som er valgt for marinering. Så, med fet fisk er godt kombinert flytende marinader med en sur smak, og fisk med tørr kjøtt passende tykk marinade med vegetabilsk olje. Bruk av urter kan bli kvitt en bestemt smak, noe som er iboende i noen typer fisk.

Mange kokebøker anbefaler å bruke som grunnlag for eddik marinade, men det bør være oppmerksom på at dette eddik er ofte sterke kjemiske lukt og smak for sterk. Det er foretrukket å benytte naturlig eddik laget av epler eller druer. Som grunnlag for marinaden kan tjene andre væsker med sur smak - for eksempel frukt eller grønnsaksjuice, vin, ferdige sauser som ketchup. Noen kvinner bruker en marinade av hermetisert agurker og andre grønnsaker. Meieriprodukter og majones en tendens til å lage marinader er brukt.

Krydret smak marinade gi ulike krydder og aromatiske urter. De mest brukte laurbærblad og sort pepper og krydder til populære inkluderer sennepsfrø, hvitløk, dill, basilikum og andre urter. Eksperimentere med ulike krydder, kan du endre smak av marinaden ugjenkjennelig, dermed orientalsk smak med hjelp av gurkemeie, Middelhavet smak, ved hjelp av "bouquet garni".

Forbereder fisk

Forberede en marinade kan være nesten hvilken som helst fisk: fersk, frossen og hermetisert selv. I det sistnevnte tilfelle, trening krever et minimum - hermetisk fisk i tomatsaus belagt med marinade og la stå i et par timer til autentisk.

Forbered fersk fisk er mer komplisert. Det anbefales å bruke fiskefilet, nøye gjenvunnet. Før marinering fisken kan behandles for å forberede for min smak - koke, steke eller bake i slag, uten var noen krydder bare med salt. Smaker best hentet fisk, dampet eller stuet i en liten mengde kokende vann: denne fisken er saftig, deilig og smakfull. Buljong, gjenstår etter tilberede fisk, ikke helle ut: det kan brukes med hell være å forberede marinade.

Velsmakende rett av enkle produkter

For utarbeidelsen av denne retten skal ta et pund av ordinær eller rosa torsk, en store gulrøtter, en stor løk, et par spiseskjeer tomatpuré, litt mel, vegetabilsk olje, salt og urter. Unfreeze torsk, skåret i små biter, rull dem i mel og raskt stek i vegetabilsk olje.

Å forberede marinade løk bør være svært finhakket og lett stekt med revet gulrot, hindrer bruning grønnsaker. Deretter legge til løk og gulrøtter tomatpuré og bringe marinade til en byll. Hell marinaden forberedt stykker av torsk, om nødvendig, hell litt vann. Dish småkoke i femten minutter, deretter kjølig og sette under tak i minst en time. Til bordet fisk marinert Fisk marinert: hverdags fatet og ferie servert i en salatbolle med sausen.

Til denne grunnleggende oppskriften hver kvinne kan legge krydder til din smak. For eksempel, smaken av fisken helt heve tilsetning av en liten mengde av marinade av sitronskall eller rosa pepper. Interessant smak vil ha mat, hvis du legger til det bare et par spiseskjeer med juice mandarin. Elskere av krydret mat som fisk marinert med ekstra chilipepper, og fans av orientalsk mat vil sette pris på marinade, som legger gurkemeie og berberis.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Fisk marinert: hverdags fatet og ferie

Fisk marinert i ovnen: festlig rett fra enkle ingredienser

Fisk marinert: kalori og næringsverdi

Fisk marinert i Multivarki: nyttige og velsmakende