Sommer - tid for grilling. Men i tillegg til grillet kjøtt grillspyd eller det er andre deilige og sunne måltider for din sommerferie. Bør iverksettes med fantasi til dannelsen av menyen for en piknik og til å omfatte ikke bare kjøtt, men også salater, snacks og appetittvekkende desserter. Og så et måltid i naturen vil bli uforglemmelig.

Uten skade på helse

Hva kan være mer vakker enn å nyte naturen på en nydelig sommerdag? Selv om ferien er fortsatt langt, kan være flott å tilbringe tid med venner eller arrangere en familie måltid på landsbygda. Men til en piknik en suksess, må du forberede den nøye. Og det starter med utarbeidelse vanligvis velge en meny for en slik ferie.

Hva bør være de retter for en piknik? Viktigst - trygg. I varmt vær, matforgiftning - er det ikke uvanlig, selv om lagre mat i kjøleskapet. Og hvis tilberedes måltider for lang tid å bære varmen til et sted for hvile, det vil si, de kan være ganske risikabelt. Derfor, for en sommerferie i naturen er nødvendig å velge retter som ikke vil ødelegge for et par timer i varmen.

Dette betyr at du må avbryte en rekke produkter, for eksempel, pølse, farseprodukter, kremkaker og paier, salater og smørbrød med majones, og mange andre. Faktisk kan det være fare for noen mat som er avhengig oppbevares i kjøleskap. Uten frykt, kan du bare bruke friske (selvfølgelig grundig vasket) frukt og grønnsaker, bakeri og kjeks. Relativt trygge produkter til industriell produksjon med mye konserveringsmidler - Selvfølgelig, unntatt de som er beregnet for oppbevaring i kjøleskapet.

Til menyen som et resultat var ikke altfor ensformig, de som ofte dra på piknik, er det lurt å kjøpe en kjøleveske der for å holde produktene frisk i lang tid (det nøyaktige tidspunktet vil fortelle produsenter av poser). I denne posen kan bringes til stedet av syltede produkter for grilling, friske salater, småretter og desserter.

Hovedrett

Grilloppskrifter Det er så mange kjøtt marinert i vin og sitronsaft, majones og yoghurt Kefir: en unik drink for helse og harmoni, I urter og tomatpuré. Sannsynligvis hver kokk har sin egen oppskrift på marinade. Generelt bør syren inneholde marinade, smakstilsetning, og hvis den magert kjøtt, og deretter fett. I dette tilfelle er eksperter anbefaler å unngå eddik marinade som grovere smaken av kjøtt. Pickle marinade også uønsket, kan det gjøre grill for tørr.

I stedet for den tradisjonelle svinekjøtt eller lam kan brukes fjærfekjøtt, slik som kylling. Kylling grillspyd tilberedes veldig raskt, har en fantastisk smak og samtidig er billig. Vanligvis er i fjærfe lagt til pickles hvitløk, pepper, timian, persille, karri, ingefær og andre krydder i ulike kombinasjoner. Grunnlag av marinade kan opptre kefir, yoghurt, majones, vegetabilsk olje, eller bare potets tomater.

Svært velsmakende og fisk på grillen, og dermed er det mulig å forberede ikke bare laks, men også alle andre fet fisk. Marinader for fisk vanligvis forberedt fra sitronsaft med smør, salt, pepper og urter. Det er nok å belegge med biter av fisk med denne blandingen og la stå i en halv time, slik at du kan tilberede smakfull og mør parabolen.

Til slutt, ikke overse og vegetarisk kebab av grønnsaker og sopp, stekt på grillen. For utarbeidelse av rettene er egnet kjøttfulle tomater, paprika, baby gulrøtter, løk, squash, squash og aubergine. Alle grønnsaker bør kuttes i tynne skiver og mariner i en blanding av olje, sitronsaft, salt og pepper. Små sopper kan være bakt hele, stort kutt langs bedre. Sopp også marinert med grønnsaker og deretter bakt til de er møre. Spise grønnsaker på grillen kan være som en egen rett eller som tilbehør til kjøtt kebab.

Og til dessert?

Til desserter for piknik vanligvis er ikke et problem, men hvis du har tenkt å delta på arrangementet barn, så ingen skade vil fange mer frukt og informasjonskapsler eller pepperkaker. Det er bedre å gi opp søtsaker i sjokolade glasur, som nødvendigvis øker varmen og flyt.

Perfekt dessert for en piknik vil også cupcakes eller muffins med bær. Frukt fyllinger vil være svært nyttig, og fløte og sauser er bedre overlatt til den kjøligere vær.

Ikke bare piknik

Sommerferie - det er ikke bare en piknik, men også for eksempel bor i landet. Ikke alle retter i hyttene er utstyrt med den nyeste teknologien, og kok i de varme sommerdager pickles er vanligvis ikke ønskelig. Derfor, som regel sommerferie i landet tyder på en ganske enkel mat. Dette betyr ikke, selvfølgelig, bør det mat være uappetittlig retter tilberedt med de ferskeste produkter av god kvalitet, alltid preget av god smak og aroma. Gode ​​produkter trenger ikke altfor komplisert behandling, trenger vi bare å understreke den naturlige skjønnheten i de naturlige smaker.

Fra forretter kommer første typer vegetabilske salater Vegetabilske salater: en sjenerøs gave fra naturen. Det er bedre å forlate de tunge majonesdressinger og et dryss av friske grønnsaker med sitronsaft og flavored olivenolje eller solsikkeolje. Salat kan være ikke bare akkompagnement til kjøtt eller fisk, men også en fullverdig uavhengig parabolen. For eksempel, hvis du legger til vanlig salat av agurk, tomater og løk skåret i terninger ost, bli berømt Sjopskasalat, så populære på Balkan.

Hovedretter i sommer, også, kan godt være vegetarianer, eller i det minste ikke inneholde kjøtt. Potet pannekaker og fritters squash, en rekke vegetabilske gryte med egg og ost, spaghetti med vegetabilsk saus og grønnsaker risotto Risotto - risengrynsgrøt på italiensk - Et par retter som kan tilberedes. Vil være ganske passende og en rekke soppretter. En deilig frukt kompotter og bakverk fylt med grønnsaker (kål, poteter, purre) og frukt (epler, pærer, kirsebær) vil bli kroningen en sommer måltid.

Maria Bykov