Fersk sopp vises på salg i sommer og høst, på andre tider av året forbrukerne må betale for tørket sopp eller fryste råvarer. I motsetning til andre soppretter, soppsuppe Soppsuppe: Forest Fairy Tale sopp kan kokes hele året. Som frossen og fersk sopp er alltid tilgjengelig, billig, og har utmerket smak.

Fordeler sopp

Sopp - den vanligste i verden av sopp, som er populære selv i de landene hvor soppen tidligere i maten ikke forbrukes. I motsetning til mange andre soppkulturer sopp kan dyrkes på spesielle sopp gårder, eller til og med hjemme. I Frankrike er soppen dyrket siden det syttende århundre. Det er slike sopp billig, mye billigere enn sine skog kolleger, som også gjør dem svært populære.

Disse sopp har et særegent utseende, de er nesten umulig å forveksle med andre sopper. Imidlertid kan unge vill prøver forveksles med giftig sopp blek, så fortsatt tryggere å spise spesielt dyrket sopp.

Sopp inneholder en liten mengde kalorier, fett og karbohydrater, noe som gjør sopp svært populært produkt blant de som ønsker å gå ned i vekt. Videre har disse sopper inneholder mye fosfor, jern, sink, kalium, vitaminer Vitaminer for alle Gruppe B og nikotinsyre. Sopp bidra til å holde huden i god form, lindre tretthet, bedre hukommelse og vakkert mettet. Det er viktig at den termiske behandling praktisk talt reduserer de nyttige egenskaper av disse fungi.

Tilgjengeligheten av sopp og deres fantastiske smak tillate ekstremt bred bruk av disse sopp i matlaging. De raskt forberede og gi raffinement til en annen rett. Sopp kokt, stekt, kokt, bakt, grillet eller spises rå.

Til tross for de åpenbare fordelene med sopp, bør man huske på at disse sopp, så vel som deres ville slektninger, dårlig fordøyd. Derfor bør de ikke bli spist små barn. Eldre og immunsvekkede individer, så vel som de som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen, og bør ikke være grunnlaget for din diett sopp.

Regler for utarbeidelse av sopp

Butikk-kjøpte sopp bør ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn fem dager, et fat med fersk sopp er mer velsmakende og sunt. Vask soppen før matlaging bør være rett under springen. Bløtlegg soppen er ikke nødvendig - det vil gjøre dem vassen og smakløs. Mange kokker rådes til å aldri vaske sopp, og rengjør bare grundig deres klut fra restene av jord og rusk.

Vasket sopp skåret i tynne skiver eller terninger. For det andre kurset foret første opsjons kutt, supper og bakverk - det andre. Skivet sopp, er det ønskelig å bruke umiddelbart.

Rask suppe med sopp

Tre liter vann bør ta en halvkilo fersk sopp, tre potet tuber, en gulrot, en løk, to håndfuller av pasta-duk, salt og pepper etter smak, persille til pynt. Vasket og skivet sopp i små biter, kok i saltet vann, tilsett zazharku av finhakket løk og revet gulrot og hakkede poteter i små terninger.

Når potetene er nesten klar, slippe inn i suppe nudler, spindelvev og kok til de er møre. Slå av varmen og la suppen sitte i noen minutter, deretter bringe til bordet med rømme Smetana: Untold vell av russisk mat og friske urter.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Soppsuppe: Forest Fairy Tale

Soppsuppe med sopp - en enkel og sunn rett

Soppsuppe med kjøtt: Jeg liker alt!

Soppsuppe - duftende ømhet