Lukten av denne retten er usannsynlig at noen vil imponere: suppe med sopp nåværende konge parabolen. God suppe og i posten, og for den festbord, og i den daglige måltid. I utarbeidelsen av deilige retter er det noen enkle hemmeligheter, vel vitende om at det vil være i stand til å lage enda en nybegynner kokk.

Sopp: et par viktige poeng

Russisk navnet på sopp har fått fra sin franske navnebror «champignon», som betyr ganske enkelt "sopp". Familien Mushroom eller Agaricales representanter har giftige sopper som ikke er spist. Men de fleste arter av sopp er spiselig, mye dyrket og dyrket på en industriell skala for matmarkedet på sopp gårder. I naturen, disse artene vokser på prærien, stepper, skog-steppene, enger og åpne plasser, våte, gjødslet jord.

I mer spiselig sopp inneholder verdifulle tyve aminosyrer slik som treonin, cystein, treptofan, metionin, lysin, valin. I tillegg, sopp er en stor mengde vann, organiske syrer, vitaminer, mineraler, proteiner og karbohydrater. På samme kaloriinnhold av disse sopper er lav: bare tjuesju kalorier per hundre gram produkt som kan brukes i forskjellige dietter og sparsom diett. På innholdet av fosfor i soppen dette produktet kan konkurrere med fisk, sopp ikke sukker og fett, noe som tillater deres anvendelse i dietten i diabetes Diabetes mellitus. Sopp mye vitamin B2, som garanterer fravær av hodepine og migrene. Til tross for at sopp velsmakende sopp, de er også svært nyttig for et sunt kosthold.

Oppskrift Soup Cream av sopp

Frisk, godt vasket sopp kuttet i store biter, eller slippe inn kokende buljong og kok helt inntil halvparten over middels varme. Deretter kan oppskriften endres avhengig av mål og målsettinger. Du kan tømme de kokte sopp fra buljong og stek i smør på en skive hvitløk og en spiseskje mel. Salt og pepper og legg i en gryte stek med sopp buljong, kok opp, skru av og la avkjøle litt. Fjerne soppen flere omganger for dekorasjon. Hele massen av blender å piske potetmos, hell i skåler, legg bitene av sopp, fløte eller rømme Smetana: Untold vell av russisk mat og en kvist av grøntområder. Serveres med kjeks eller toast stekt.

Det er en annen måte å lage suppe kremen av sopp med grønnsaker. Til dette kan legges til den første retten poteter eller squash: Skrell og hakk grønnsakene i terninger, tilsett vann slik at den bare dekket produkter. Kok til de er møre og drenere vann, knust i potetmos. Finhakk løk og sopp og stek dem i vegetabilsk olje, salt og pepper. Beat i en blender til en jevn og bland med vegetabilsk puré, tilsett fløte og kok opp, men ikke koke. Hell over i boller og legg greenene.

En annen måte å lage suppe puré litt enklere, mindre kalori, laget av noen sopp. I en kjele legge opp soppen, tilsett løk og stek til de er møre, tilsett salt og pepper etter smak. Beat the blender til puré staten og umiddelbart tjene.

Note

Suppe konsistens skal være tykk og jevn, men ikke så bratt som puré, når "skjeen verdt det." Hvis suppen blir for tykk, ikke liker suppe, kan du legge den varm væske eller krem ​​suppe. Re suppe kan varmes opp i mikrobølgeovn eller på komfyren, under omrøring, over svak varme.

Matlaging suppe kan være så frisk og laget av tørkede og frosne sopp. Tørket sopp før bruk tilsett vann og kok i suppen til de er møre. Frosne sopp bør ikke være pre-avriming, ellers vil de miste noen næringsstoffer og forvandles til en ekkel masse. I kokende vann dyppet frosne sopp og stek dem til de er møre.

I suppen som tilsetning kan smuldre mange matvarer: stekt bacon, selleri stammet Selleri: grønnsak med åpenbare fordeler, Melkotolchenye nøtter. Hver gang en ny smak vil bli hørt i en ny, frisk og original. Minimum produkter skaper en masse hyggelige opplevelser og forlate et uforglemmelig smak hjemmelaget mat.

Sopp kan kokes duftende og nyttig sett av retter, men supper av disse sopp bidra til å diversifisere bordet og legge et snev av romantikk og helse.

Jeanne Pyatirikova

Relaterte artikler

Gumbo suppe - en delikatesse fra Louisiana

Suppe kharcho: perle Georgisk kjøkken

Chowder - en klassisk blåskjellsuppe

Shurpa - lunsj i det østlige