Delikat små kaker som smelter i munnen, forårsaker en storm av glede og etterlater positive følelser, mange år siden kom opp med elskerinnen til den franske kongen Louis XV Marquis de Pompadour. Dyktige kokker vet noen deilige retter fra elskerinne av monarken, men mandel kaker - topp bakverk ferdigheter. Moderne kokker avsluttet gammel oppskrift, gir det en subtil lyd.

Marquise de Pompadour: dyktig frister

Jeanne Antoinette Poisson (1721- 1764), bedre kjent til hans etterkommere som heter Madame de Pompadour, levde et kort, men svært lyse liv. Hun holdt seg i historien som dyktig elskerinne, ikke i stand til å holde kongens skjønnhet og intelligens, ikke lidenskap og vidd. Jeanne offisielt ble elskerinnen til Louis XV i tjuefire år. Lecher og lat, endret kong hans favoritter, én etter én, kule til hans lovlige kone, som fødte ham ti barn. Og Madame de Pompadour ventet på den samme skjebne: Louis kalte henne en is statue i sengen. Men Jeanne var intelligent og elsket luksus, fordi ikke kommer til å skille seg av med den nye tittelen, åpner sine dører til en verden av europeiske land.

Madame de Pompadour første gang underholdt lei kong spille musikkinstrumenter, blir en teaterskuespiller. Over tid, Jeanne, smertefull og svak, har besluttet å holde oppmerksomheten til monarken enda mer ekstravagant: hun velger for den unge kongens elskerinner, justere "rørledning" av kjærlighet til sin vellystige natur. Så Madame de Pompadour fikk power control har blitt et monarki. En av hennes "skate" var gastronomisk raffinement: å vite at kongen stor foodie, Jeanne selv oppfunnet for ham diverse kulinariske mesterverk.

Mandel kaker: søt lidenskap pistol

Madame de Pompadour hadde informasjon som søt mandel antenning lidenskap, hun bevisst valgte produkter som kan forlenge lykke av kjærlighet. Kanskje retten damen hadde ingen anelse om fordeler og innhold av mandel kjerner, men hun hadde nok av den kunnskap som hun fikk fra smarte bøker. I en av de gamle krøniker Joan funnet en rekord som søt mandel hjelper mannlige sperm konsentrasjon og bitre kjerner forsterke visjon og hjernen.

I dag er det vanskelig å si hvilke retter ble oppfunnet for kongen av favoritt, og som er navngitt i hennes ære. Mandel kaker ble servert på mange fester, minnene om den lange hjemsøke hodet av de tilstedeværende, og har blitt beskrevet i bøkene av tiden. Høydepunktet i denne oppskriften var det faktum at i utarbeidelsen av søte bakverk og søte luksus anvendt, og bitre mandler. Brownie oppskriften er veldig enkel, med en ganske ekstravagant: for aristokratiske smak og må betales separat.

Oppskrift mandel kaker: smelte i munnen, ikke i hånden

Fire hundre gram søt mandel og førti gram bitter hell over kokende vann og fjern kjernen med et tynt skall. Deretter banket nøtter eller gått gjennom en jeksel og få kontakt med en fersk kylling egg. Denne vekten aromatisk hell fire gram sukker og stadig omrøring i 24-1 eggeplomme. Gni skall av en sitron, legge til massen og forsiktig blandet seksten piskede eggehviter. Ved slutten tilsettes hundre gram potetstivelse og igjen grundig blandet masse.

Spre mandel kaker i en smurt og panert bokser og stek ved 180-200 grader til ferdig. Steketiden avhenger av kapasiteten plate og dybden av støpeformene. Mens kakene er bakt, forberede glasur: to hundre gram melis i en kasserolle oppsikt med tre spiseskjeer vann og småkoke deig. Når kakene er klare, blir de fjernet fra ovnen, avkjøles, og vannet overhead glasur dekorert frukt.

Moderne oppskrift mandel kaker

Det er en annen, veldig enkel oppskrift på kaker, som er ganske lik mandel pannekaker. For dette formål, fire kylling kaldt protein riste opp i den kjølige skum, bland det med et glass hakket stekt søt mandel kjerner. Legg en kopp sukker, pisket og blandet tre eller fire spiseskjeer hvetemel. Deigen blir tykk, som rømme Smetana: Untold vell av russisk matSvært lik oladevoe. En halv spiseskje søt valnøtt vekt spredt på en varm stekepanne, smurt og stekte kaker på begge sider.

Mandel kaker - produktet dyre, luksuriøse, aristokratisk, nåtid nytelsessyke som kan bringe tilbake utdødd smak av kjærlighet og antennes lidenskap lys, bringe i hverdagen litt romantikk og glede.

Jeanne Pyatirikova

Relaterte artikler

Søt Kitchen

Orientalske søtsaker: sjarmen av East

Matlaging sukkersirup: Secrets konditorer

Shortbread: deilig hver dag