Sjokoladekake med epler: en utsøkt kombinasjon av frukt med kakao

Eplekaker er bakt i mange århundrer, men til denne dagen hver kvinne som prøver å liksom forbedre de tradisjonelle oppskrifter, gi dem ekstra appell og originalitet. Så det er nye smakfulle retter, som for eksempel flavored sjokoladekake med epler. Denne bakeri har en original og uvanlig behagelig smak takket være uventet kombinasjon av sjokolade og frukt.

Secrets av en velsmakende eplepai

Det er bemerkelsesverdig at eplekaker Eplepai - en av de mest populære desserter i verden nesten umulig å rote opp - de har som regel en relativt enkel oppskrift og trene selv uerfarne kokker. Men for å gjøre en eplepai spesielt velsmakende, du må følge noen regler.

For kaker, er det ønskelig å ta faste sure epler. Ideell Antonivka. I en klemme, kan du bruke sur-søt varianter, men søte epler i paier er vanligvis ikke så velsmakende.

Noen liker Apple skins i kaken, men skrellet epler er en mer skånsom fylling. Selvfølgelig må haler og kjerne eplene bli fjernet for alltid.

Ofte fylling av saftige epler blir for våt. Til pai med en fylling god propeksya til epler bør legge litt stivelse, brødsmuler, eller til og med hvetemel.

Tradisjonelt, eplekaker legge kanel. Det er helt akseptabelt å eksperimentere med andre krydder som understreker smaken av epler: vanilje Vanilla: søt ømhet, Ginger, sitron og appelsinskall, muskat og allehånde selv. Overdreven bruk av krydder bør ikke - eple smak bør gjelde.

Spesielt utsøkt smak gi epler soaking i vin, konjakk eller annen aromatisk alkohol. Selvfølgelig er ikke egnet for babymat denne kaken Babymat - hva å mate babyen?Men voksne vil sette pris på piquancy av slike fyllinger.

Invertert pie: ulykke, som har blitt en klassiker

Legenden sier at en dag den franske søster ved navn Tatin bakt eplepai, og tilfeldigvis sette eplene oppå deigen, og under den. Smaken av kaken var så vellykket at en kake der eplene er begravd under et lag av deig, ble kjent som "Tarte Tatin". Over tid har disse kakene blir ikke bare lage mat med epler og ikke bare på grunn av deigen.

Den spesielle sjarm gir invertert pai impregnering av juice isolert bakte epler. Seg selv som epler blir tett som syltetøy, og litt caramelizing.

Invertert sjokoladekake med eple fylling

For sjokolade Deigen skal ta ett egg, en kopp sukker, en teskje bakepulver, tre spiseskjeer med kakao, en tredjedel kopp raffinert vegetabilsk olje, et halvt glass melk, en halv kopp med kokende vann og en halv kopper mel. Til fyllet trenger du tre store eple, tre spiseskjeer brunt sukker og litt kanel. Hvis du vil, kan du erstatte den smeltet kakao mørk sjokolade - det vil gjøre kaken smak mer raffinert. Mengden av sukker og vegetabilsk olje i dette tilfelle bør være noe redusert.

Skrelt og kuttet opp i små biter epler er strømmet sukker og kanel, og innen fem minutter av varme opp i pannen. Etter at epler er plassert på bunnen av en smurt ildfast form. Å forberede deigen bør Pisk egg og sukker, tilsett kakao eller mørk sjokolade, bakepulver, smør, mel og melk. Ikke stoppe visping, hell i røren halv kopp med kokende vann, rør igjen og hell over eplene. Kaken skal straks bake i forvarmet opp til ett hundre og åtti grader ovn for tretti eller førti minutter. Før servering, varme kaken er invertert på en tallerken stor.

Relaterte artikler

Eplepai - en av de mest populære desserter i verden

Charlotte - ikke alltid det du tror

Charlotte oppskrift: det er veldig lett

Duck med epler: for en festmåltid familie middag