Sammensetningen av hvitløk

Hvitløk, som regnes som et nyttig verktøy mot mange sykdommer, opererer gjennom en rekke komponenter som den inneholder. Her er en liten liste over de mest nyttige av dem.

Allicin. Dette er den viktigste aktive ingrediensen i hvitløk. Allicin har antibiotika og antimikrobielle handling, men det kan ikke bli funnet i fersk hvitløk - det dannes fra aminosyren alliin. Hun, i sin tur, er atskilt fra de øvrige stoffer - alliinazy enzym. Hvitløk til det henger sammen, ikke avgir sin karakteristiske aroma og smak, men det er verdt det å kutte eller knuse, han umiddelbart merkes. Dette skjer fordi alliin og alliinaza før er atskilt fra hverandre, samhandle. Som et resultat av denne "partnerskap" er dannet allicin.

Hvitløk inneholder svovel, som er effektiv mot mikrober. Dessuten er det rik på antioksidanter ulike arter (svovelforbindelser, vitamin Vitaminer for alle E, polyfenoler, og andre stoffer). De ødelegger frie radikaler og forebygge aldring Intern og ekstern aldring: å tenke på det på forhånd.

Hvitløk er funnet et stort antall fruktozany - en spesiell type fiber, som hjelper tarmen, bidrar til å opprettholde optimal mikroflora. Som et resultat forbedrer fordøyelsen, er tarm arbeidet blir bedre, men samtidig styrker immunsystemet.

Rå hvitløk for helse

Så, hvitløk - sunne produkter. Men de fleste vil tenke: hvordan best å spise for å holde alle sine gode egenskaper? Den ideelle bruken av hvitløk - rå, for eksempel, skiver i en salat. I dette tilfellet er allicin til stede i det i store mengder. Hvis utsatt for varmebehandling, er noen av de gode egenskapene tapt, og at fordelen er sammenlignbare i effektivitet med rå hvitløk, trenger du å tredoble dosen.

Betydelig bivirkning er dårlig toleranse av fersk hvitløk noen mennesker som har en følsom mage, tarmer, eller sykdom i mage-tarmkanalen. De foretrekker å bruke det i en bearbeidet form. Men, i alle fall ikke steke den til forkulling, ellers vil det bli giftig.

Hvis fersk hvitløk utenom sesongen, eller du ikke liker det, men ønsker ikke å gi opp sin gunstige handling, det er et alternativ - supplement i tablettform. Men her må vi være forsiktig: det er bedre å spørre en lege tillatelse til å motta disse stoffene og sørge for at kroppen bærer dem.

En annen variant av bruken av hvitløk - essensielle olje. Den essensielle olje av hvitløk kan spises, men det er, som du kanskje skjønner, har en utpreget smak at dette vil være en svært konsentrert og selv aggressiv. Hvis du ønsker å prøve en eterisk olje, begrense lite beløp.

Forholdsregler og bivirkninger

Som enhver aktiv produkt, har hvitløk sine kontraindikasjoner, bivirkninger, må du huske på hvis du bestemmer deg for å regelmessig spise det. Spesielle hensyn må være folk med allergier, overfølsomhet av mage-tarmkanalen og dens sykdommer - akutte og kroniske.

Den første og mest åpenbare bivirkning av hvitløk - er, selvfølgelig, sin spesielle smak, noe som er ganske vanskelig å kvitte seg med mat feltet. Halitosis kan forsvinne etter et par timer og tannpuss ikke hjelper, fordi det kommer fra gassene som frigjøres under fordøyelsen. Som en nøytraliserende middel kan prøve fersk persille.

Noen mennesker er vanskelig å fordøye hvitløk, og det avhenger av følsomheten av magen og tarmene. Hvis det hypersensitivitet, ferskt produkt er det ønskelig å erstatte additiver i form av tabletter eller forbruke hvitløk i små doser.

Siden hvitløk har en effekt på blodpropp, bidrar til dens tynning, er det anbefalt å avstå fra å spise eller etter operasjonen mens du tar antikoagulantia.

Relaterte artikler

Adjika: for fans av skarp liten

Pepperrot: sprek rot

Spise sennep krydret, søt, krydret

Kardemomme: himmelsk konge korn og krydder