Pannekaker fylt med sopp

Ingredienser

For pannekaker:

• 2 kopper eller 300 g siktet mel
• 4 egg
• 0, 5 ml 150 kopper eller kjernemelk eller kulturmelk
• 0, 5 ts bakepulver
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 1/4 kopper eller 180 ml melk
• Olje eller smør til steking

Til fyllet:

• 500 g finhakket sopp
• 1 liten løk, finhakket
• 3 spiseskjeer eller 25 gram bacon Bacon - guide på kjøtt, Hakket
• 1 ss smeltet smør
• En spiker hvitløk, finhakket
• 1/2 ts salt
• 60 ml av port
• 3 ss kremfløte
• 3 ss rømme
• En klype estragon (valgfritt)
• 1 ss finhakket frisk persille
• Bakken sort pepper og salt etter smak

Forberedelse

Pisk eggene, bland dem med mel, bakepulver og salt. Tilsett kulturmelk, smør og melk. Rør til deigen er glatt. Dekk med et lokk og la stå i minst 30 minutter.

I en liten kasserolle steke bacon til det blir brunlig. Tilsett løk og salt og stek til løken er myk og gjennomskinnelig. Nå kan du legge hvitløk og estragon, lage mat for en annen par minutter; deretter sette dem sopp. Cook inntil det meste av væsken fra soppen har fordampet. Hell port Port og la det fordampe nesten helt. Reduser varmen. Legg rømme Smetana: Untold vell av russisk mat og pisket krem. Dryss blandingen med salt, pepper og hakket persille.

Sett en stor non-stick stekepanne over middels varme. Hell litt olje på den. Hell litt deig og bake pannekaker, før begge sider vil bli gyllenbrune. Klar pannekaker spredt på en plate og dekk med et lokk, så de er ikke kaldt.

Når alle pannekaker vil være klar, sette hver av dem i 2-3 ss av sopp fylling. Brett crepes konvolutter eller vri ruller. Serveres med fersk persille.

Relaterte artikler

Pannekake oppskrift: ulike alternativer

Pannekake pie: en kreativ tilnærming

Tynne pannekaker: blonder i en stekepanne

Pannekaker: solar sirkel av overflod