Hvordan koke suppe med kjøttboller: triks av handelen

Ved første øyekast, supper - er enkel nok: bare koke vann og legger det alle de riktige ingrediensene, og etter en tid suppen er klar. Angivelig, det var en uforsiktig holdning til kokkene matlaging suppe er grunnen til at det ofte supper er ikke veldig velsmakende. Men det er mange kulinariske triks for å gjøre supper virkelig fantastisk. Det er nødvendig å nøye studere disse teknikkene og lære å lage suppe med kjøttboller, resultatet ikke bare ikke skuffe verken kokker eller forbrukere, men også huske alle lang.

Hemmeligheter matlaging kjøttboller

Til kjøttboller viste seg mørt, saftig og uniform, er det nødvendig å hakke dem har blitt nøye frest og eltet til homogenitet. Det er lurt å forberede stuffing selv - i finalen er ofte forskjellige urenheter og tilsetningsstoffer, og gjør det ikke alltid ferskt kjøtt. Med å forberede stuffing er ønskelig å passere den gjennom en kjøttkvern minst to ganger. Klar stuffing må grundig bli rørt og banker. Dette gjøres av et stykke av kjøttdeig må tvinge slutte styret eller i et metall bolle, og deretter plukke opp og kaste igjen. Denne prosessen bør fortsette inntil da. Mens pakk er glatt og jevn. Produkter fra slike forskjellig stuffing delikat smak og aldri falle fra hverandre mens matlaging.

Ofte anbefalt å legge hakket kjøttboller egg. Dette gjøres for å holde kjøttboller bedre form og ikke faller fra hverandre. Men hvis du gjør små kjøttboller, sier de, "en bit", og til og med av riktig tilberedt kjøtt, og så de ikke faller fra hverandre, så trenger ikke å legge egg, jo mer at det betydelig coarsens smaks kjøttboller klar. Men kosttilskudd gjennomvåt og presset hvitt brød, en liten mengde av brødsmuler eller semulegryn, tvert imot, gjør kjøttboller anbud.

Noen ganger, før du senker kjøttkaker suppe, deres anbefalte yngel olje. Dette steking gir suppen ekstra smak, saftighet og kjøttboller, samt registreringer av deres form. For de som holder seg til dietten, pre-steking kjøttboller Kjøttboller: Secrets delikat smak anbefales ikke.

Enkel og deilig suppe

Tre hundre gram kjøttdeig trenger to små pærer, to store poteter, liten gulrot, paprika, laurbærblad, salt, sort pepper, en halv kopp ris, bokhvete eller pasta. Først må du grundig bli rørt og banke stuffing, tilsett litt revet løk, pepper og salt. Du kan også legge til en skive brød dynket i melk.

Poteter skåret i terninger og skyll i kaldt vann. Løk rist og gulrøtter - på en major. Paprika skjæres i strimler eller firkanter. Frukt satt i kokende vann (halv liter) og kok på svak varme i fem til syv minutter.

Minced lage kjøttboller på størrelse med en hasselnøtt (du kan koke suppe med store kjøttboller på størrelse med en valnøtt, og hvis stuffing ble grundig eltet og banket, trenger kjøttboller ikke falle fra hverandre under stekingen). Senk kjøttboller i kokende suppe, salt og pepper det, og redusere varmen. Kok på lav reflux i femten minutter. Det kan være lurt å legge til suppe nudler, ris eller bokhvete, med vermicelli lagt i fem minutter til kokt og frokostblandinger bør legges sammen med kjøttboller. Før du slår av en gryte med suppe brann, må du sette i suppen laurbærblad. Serveres med rømme suppe slik Smetana: Untold vell av russisk mat og urter.

Relaterte artikler

Bokhvete suppe med kjøttboller: nyttig og næringsrik

Hvordan koke suppe med kjøttboller: liten matlaging hemmeligheter og triks

Kjøttkaker suppe og dumplings - tryllestav for husmødre

Hvordan koke suppe med nudler og kjøttboller