Noen ganger ønsker jeg å glemme saker og bekymringer og å møte på samme bord med sin elskede familie, for å diskutere gårsdagen og drikke en kopp te. Og den beste tillegg til duftende te er en eplepai Eplepai - en duftende delikatesse for barn og voksneOppskrift er ofte i arv fra generasjon til generasjon. Kanskje det er grunnen til duften av eplepai for mange forbundet med varmen fra peisen.

Hemmeligheter matlaging en deilig eplepai

Som regel for å lage eplekaker Ingen eksotiske ingredienser - nok mat, og slik at det alltid er hjemme: mel, sukker, egg og melk. Til kake viste seg deilig, bør duftende epler brukes varianter. Spesielt gode eplekaker Eplepai - en av de mest populære desserter i verden med Antonivka - lys grønne epler uregelmessig form med en sur smak og deilig aroma. Ikke alle liker Antonovka i rå form, men denne typen pai passer perfekt. Elskere av søte frukter som paier fylt med kanel epler, saftige epler Jonagold og Golden Delicious.

Det er best å bake kaker med friske modne epler som ikke har vært utsatt for spesialbehandling for langtidslagring. Men selv med de smakløst butikk epler kan lage deilige kaker, hvis du bruker krydder. Butikkene ofte selger spesielle blanding av krydder for eplekaker, inkludert malt kanel, malt koriander, muskat, duftende og svart pepper, ingefær, nellik og kardemomme Kardemomme: himmelsk konge korn og krydder. Alle disse krydder bland godt med vinter fruktpaier og gi utsøkt smak.

Noen ganger epler for paier dynket i alkohol for å gi spesielle smaker. Selvfølgelig, barn er paier gir ikke verdt det, men voksne vil sette pris på den opprinnelige smaken av epleskiver, som ble brukt for å suge søt vin eller smaksstoffer brandy.

Grunnlag for eplepai kan tilberedes fra nesten hvilken som helst test - svamp, sand, puff, ekstrakt, gjær, rømme, cottage cheese. Kake deigen før den spredte seg til epler, anbefales det å skvette stivelse, som ikke tillater eplejuice lekkasje. Noen ganger er det anbefalt å legge til stivelse i fylling, tilberedt av saftige epler, revet - dette svinger stuffing spesielt delikat.

Typisk, eplekaker tjener til å varme tabellen. I Europa, varm og saftig eplepai ofte utfylle scoop av iskrem og en strudel med eple fylling er vanligvis servert vanilje saus eller flytende vaniljesaus. For lav-fett eple desserter er god som pisket krem.

Delikat eplepai med marengs

For utarbeidelse av denne kaken er god noen duftende epler - søtt eller surt. Å lage deigen, vil du trenge en kopp mel, hundre gram smør, et par spiseskjeer sukker, en klype salt, eggeplomme og to spiseskjeer med melk. Alle ingrediensene må være kjølig temperatur.

Kjølt smør Rist eller finhakk med kniv, tilsett salt, sukker, mel, egg og melk. Raskt kna deigen polukrutoe, rull den til en ball, legg i en plastpose og legg den i kjøleskapet i en halv time.

Når deigen er avkjølt, kan du lage dine egne pålegg. For å gjøre dette, bør fire store eple rengjøres, rist og dryss med sitronsaft for å unngå mørkere. Kjølt deigen tynt spredt og i en smurt ildfast form, forming avsatser. Top sette revne epler, strø med litt sukker (bare en spiseskje) og plasser i en forvarmet opp til ett hundre og åtti graders ovn.

To eggehviter piske nøye med tillegg av to teskjeer sitronsaft, gradvis helle en halv kopp melis eller fin kornete sukker. Protein oppnådd er satt på epler krem ​​ti eller femten minutter etter starten av baking av kaken, reduser varmen til hundre og tyve grader og stek i ytterligere ti minutter, deretter slå av varmen og la avkjøle kaken i ovnen i ytterligere ti minutter. Marengs bør kjøpe en fin krem ​​skygge og litt tykkere.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Eplepai på kefir: delikat smak og fengslende aroma av

Sand kake med epler - klassisk smak

Ostekake med epler: velsmakende og sunt

Kake med kremost og epler - en dessert for ekte kjennere