Soppsuppe med porcini sopp - en kongelig tallerken

Hvit sopp er ofte kalt kongen av alle sopp. Sopp plukkere skryte mengde funnet hvit og kokkene tilbereder disse sopp delikatesser. Smak kvalitet steinsopp later ingen likegyldig, og retter av disse soppene er alltid beundret. Derfor, soppsuppe med hvite sopp - det beste valget for en formell middag.

Noble sopp

Hvorfor hvit sopp som heter "hvit" hvis hatten malt i brunt? Det faktum at massen ikke Borovika mørkere under koking. Selv stekt, tørket eller syltet steinsopp endrer ikke farge, er det lett å identifisere i en annen rett. I tillegg, når lukten av tørket hvit sopp blir sterkt forbedret. Bare noen få av tørket sopp er nok til å gi parabolen en intens behagelig duft, så sopp er så glad lagt til ulike matvarer. Steinsopp edulis er ikke bare vakker, aroma og smak, det er også nyttig. Denne soppen raskt forberedt, godt absorbert, det inneholder mye riboflavin.

Det beste er å koke suppe av porcini sopp eller tørket for fremtidig bruk. Tørket sopp er også brukt for utarbeidelse av supper, dessuten er de lagt til saus, i stuinger, i risotto Risotto - risengrynsgrøt på italiensk og mange andre retter. Også populære er en måte å bevare hvite sopper som frost. Men i saltet og syltet sopp er litt forskjellig fra sine mindre edle karer.

Ikke gjør feil valg

Vi må ikke glemme at den populære hvit sopp, samt mange andre deilige og gunstige sopp, er det giftige look-alikes. "Hunting" for sopp i skogen eller ved å kjøpe dem på markedet, må du være i stand til å skille ekte fra de hvite sataniske giftige og etsende galle sopp.

Bitter gnagsår sopp ikke forårsaker alvorlig skade på helse, men sikkert ødelegge forberedt parabolen. For å unngå dette, må du huske på at selv om denne soppen er svært lik en ekte steinsopp, hans ben dekket med en mørk mesh mønster. Hat gnagsår sopp i den nedre delen har en rosa fargetone, og feil rødmer raskt.

En annen dobbel hvit - sataniske sopp - en virkelig farlig. Den skiller seg fra Borovik tykkere ben og blodrøde farge bunnen av hetten Dame Hat: hvordan gjøre det riktige valget. Stillingen ved pause av denne soppen første rødme, og deretter blir blå eller svart. Gamle sataniske sopp har en ubehagelig lukt.

Med evnen til å holde hvite sopp lysere nyanse, selv etter varmebehandling, er det lett å kjenne igjen tørkede, kokte eller beiset form.

Luksus Hvit soppsuppe

Hvite sopper er høyt verdsatt i den russisk, fransk og italiensk mat. Utsøkt suppe med hvite sopper vil dekorere ethvert bord. For utarbeidelse av denne suppen trenger en og en halv liter vann, fire store hvite sopp, stor løk, litt gulrøtter, et par poteter, salt og pepper.

Sopp grundig vasket og rengjort. To sopp skåret i små biter, dekk med kaldt vann og kok opp. Deretter legge til suppe gjenværende sopp, hakket i store biter og hele løk. Cook suppe for tjue minutter, deretter legge poteter og gulrøtter, skåret i strimler, krydre med salt. Kok til grønnsakene er møre, så la det brygge suppe og tjene.

Serve dette flavorful suppe er best med fersk dill og rømme Smetana: Untold vell av russisk mat. Fans kan fylle en liten mengde hvitløk parabolen.

Relaterte artikler

Soppsuppe med sopp - en enkel og sunn rett

Soppsuppe med kjøtt: Jeg liker alt!

Soppsuppe - duftende ømhet

Soppsuppe med ost: deilig kombinasjon