Hvordan lage soppsuppe: enkle hemmeligheter

Hvordan lage soppsuppe, så det viste seg deilig? Hevdet at enhver suppe forbereder enkelt - bare sette alle ingrediensene i en kjele, dekk med vann og kok opp. Men smaken kvaliteten på rettene la mye å være ønsket. Men hvis du følger alle reglene, vil soppsuppe appetittvekkende og velsmakende, med en herlig duft.

Generelle regler for matlaging supper

Den berømte kokken William Pohlebkin hevdet at huset der ikke lage supper - en dysfunksjonell hjem. At suppe symboliserer varmen fra peisen. Men for å få en velsmakende suppe, må du følge noen regler.

Det er ikke nødvendig å lage mat en gang et stort antall suppe - det anbefales å bruke potter maksimalt ti liter. Det er derfor hjemmelagede supper som er utarbeidet vanligvis i små mengder, oppnås bedre smak enn i catering.

Beste kjøkkenutstyr for matlaging - tykt emaljert potter eller leirpotter. Sistnevnte brukes kun for matlaging suppe i ovnen, og denne suppen alltid få bedre smak enn tradisjonell naplitnom matlaging. Hvis suppen er kokt i ovnen, for ham er det ikke nødvendig å kontinuerlig overvåke. Hvis suppen er matlaging på komfyren, så la fatet uten oppmerksomhet er ikke anbefalt: bør alltid sørge for at kjøttet ikke koker for mye, skummet, kontroll smak.

Ikke alle betale hyllest til den tiden forbereder mat for matlaging suppe. I mellomtiden bør det ikke være mindre strenge enn i utarbeidelsen av hovedmåltidene. Alle produkter skal være godt vasket, rengjort og tørket. Det handler om tørking produkter ofte oversett uerfarne kokker: det ville virke, hvorfor tørke grønnsaker og sopp, hvis de fremdeles er i et øyeblikk vil være i en væske? Imidlertid er denne operasjonen valgfritt og betydelig påvirke smaken.

Det bør bli husket steketiden for hvert produkt, og å legge ingrediensene i suppen slik at ingen av dem viste seg å være kokt eller overstekt. I motsetning til det mange tror, ​​bør pickle suppe ikke være i begynnelsen av matlaging, og nærmere slutten. En krydder gjort suppe i noen minutter til kokte, ikke før, men ikke senere. Den eneste måten de kan nå sitt fulle smaken.

Før servering suppen bør definitivt sette mot i minst fem minutter. Insister suppe kan i pannen, men det er best å bruke til dette formålet porselen terrin med lokk. Allerede fra terrin fatet strømmet på platene.

Deilig soppsuppe med melk

Kombinasjonen av sopp og melk, veldig plutselig, men svært velsmakende. At melken ikke skille seg i kokende suppe, må det være varmt. Et lite tillegg til suppe måltid hindrer også blodpropp i melk og gir retten en fløyelsaktig tekstur.

For å forberede suppen bør ta to liter vann, to håndfuller fersk eller en håndfull tørket sopp (best å bruke hvit), en gulrot, en løk, tre eller fire potet tuber, en halv liter melk, litt mel, salt, pepper og urter. Vasket sopp bør koke til de er møre, og deretter kuttet i biter. I soppbuljong satt fint terninger poteter. Løk og gulrøtter hakkede og sette ut litt olje, tilsett litt mel til grønnsakene.

Ti minutter før slutten av matlaging, legge til dampede grønnsaker til suppen og la det småkoke gi over svak varme. Etter det, tilsett salt og pepper suppe, tilsett varm melk og kok opp igjen. Sette mot i suppen noen minutter og server.

Relaterte artikler

Soppsuppe med sopp - en enkel og sunn rett

Soppsuppe med kjøtt: Jeg liker alt!

Soppsuppe - duftende ømhet

Soppsuppe med ost: deilig kombinasjon