Supper er såkalte sesongbaserte retter. Spring Soup glede forbrukerne første friske urter; lys forfriskende sommersuppe i varmen; høsten kan du nyte en rik vegetabilsk smak og varm vinter. Slike en varmende vinter supper er først og fremst berømt ost suppe oppskrift er svært mangfoldig.

Den største hemmeligheten av ost suppe

Det viktigste i å lage ost suppe - for å oppnå sin glatt konsistens, forsiktig oppløsning ost i varm væske. Dette er ikke en lett oppgave som det kan virke ved første øyekast. Teknologi avhenger først og fremst av hva slags ost anvendes.

Den enkleste måten å koke suppe av smeltet ost, som når det blandes med varm væske (buljong eller vann) er ikke fjernet, og er ikke stratifisert. Myk behandlet ost tilsettes til den varme suppe og omhyggelig røre med en skje. Tykk krem ​​oster (for eksempel "stå" eller "bølge") før tilsetning til suppe bør kuttes opp i små biter. Kan kjøles ost i fryseren, og deretter rive - det vil lette sin oppløsning i suppen. Avhengig av oppskriften, kan smelteost bli plassert ved begynnelsen av fremstillingen, før lasting av andre bestanddeler, og i slutten.

Fetaost og oppløses lett i suppen. Det bør bli husket imidlertid at siden saltlake ost inneholder mye salt, tilsett litt salt suppe i tillegg til å være veldig forsiktig. Dreven saltholdighet kan nøytraliseres ved å legge til suppe stivelsesholdige matvarer: poteter, ris, pasta.

I kontrast, bearbeidet ost, er hard ost varianter lagt til suppe helt på slutten av matlaging. Revet ost kan legges direkte til plate, og kan blandes med en liten mengde varm buljong, forsiktig satt i suppe med konstant omrøring og umiddelbart skru varmen av. Re oppvarmer denne suppen ikke er tillatt, bør det være der umiddelbart etter tilberedning. Myke oster er vanligvis lagt til supper, kremer. Før tilsetningen av suppen er nødvendig for å male og blande med melk eller fløte. Deretter ble blandingen forsiktig innført i suppen i enden av matlaging.

Tykk og smakfull suppe

Når du forbereder en ost suppe er svært viktig å hindre folding og lagdeling ost - er det håpløst ruin fatet. Hvis du vil, kan du ytterligere tykkere suppe med mel eller stivelse - dette vil bidra til å forhindre folding ost og lette sin blanding med væsken.

Til suppe viste seg virkelig deilig, ikke spart på ost: per liter vann bør tas ikke mindre enn hundre gram bearbeidet ost. Dette tillater en rik oste smak og aroma, så vel som bibringer tilstrekkelig tetthet buljong. Ikke tillatt besparelser ikke bare kvantitet, men også kvaliteten på osten må være naturlig, uten urte kosttilskudd.

Mettende supper ost

Deilig suppe kan fremstilles ved å legge til smeltet ost sopp eller skogsopp. Og legge vermicelli-duk gjøre en så mettende supper. I stedet for kokt pasta kan brukes og hjemmelagde nudler - selvfølgelig, vil utarbeidelsen av denne suppen ta lengre tid, men parabolen vil slå ut svært velsmakende.

Tre liter vann bør ta tre hundre gram kremost (helst ta ost med urter eller sopp), to hundre gram sopp, en stor løk og sytti gram tørre nudler. Vann bør kokes, legge til det hakket sopp og kok i ti minutter. Etter dette, legger finhakket og stekt løk og strimlet bearbeidet ost. Suppe koke i ytterligere fem minutter og legge til en hjemmeside eller vermicelli nudler. Kok til pasta. Klar suppe med salt og pepper etter smak og server med dill.

Hvis du ønsker, kan du bruke i stedet for sopp skinke, pølse eller pølse - det vil være nok for to hundre gram tre liter vann. De gjenværende ingrediensene blir tatt i de samme mengder som i det foregående oppskrift, koketeknikk, også er lik den teknologi suppe med sopp og nudler.

Ikke bare ost

Den enkleste ost suppe består av ost, vann og lett stekt løk. Denne oppskriften kan komplisere til uendelig ved å legge gulrøtter, selleri Selleri: grønnsak med åpenbare fordeler, Persille, poteter, kål (kål, blomkål, brokkoli), ris, nudler, egg, kjøtt, fisk og sopp. Suppen kan være forberedt på ikke bare vann, men også på noen suppe: grønnsaker, kjøtt, kylling, sopp, fisk. Jo mindre vil bli kuttet ingredienser, mer smak få kokt suppe: Ikke rart de franske foretrekker å lage mat med ost rekke supper og supper, kremer.

Klar suppe kokker anbefaler dryss med urter. Det anbefales å bruke den på bordet umiddelbart etter steking, hindrer kjøling.

Galleri

• Tradisjonelle ost suppe Aveyron

• Flytende ostesuppe med løk

• Ost og grønnsakssuppe

• Lett ost suppe med brokkoli

• Krem suppe med blåmuggost

• Suppe med gulrøtter og kremost

• Suppe med ricotta og grønnsaker

• Cream of gresskar suppe Gresskar for Helse: kongelig grønnsak i hjemmeapotek To oster

• Krydret ost suppe Cheese Soup - tradisjon og modernitet-mash opp

Relaterte artikler

Fransk ost suppe - deilig smak

Cheese suppe - en skånsom og enkel rett

Cheese Soup - tradisjon og modernitet

Cheese suppe med kjøttboller - den perfekte vinter fatet