Drikke te sopp: hvordan å overvåke gjæring

I løpet av de første dagene kan du legge merke til at på overflaten av en liten mengde skum. Ikke bekymre deg - betyr dette at dannelsen av membranen av din Kombucha som han spiser sukker som finnes i te.

Om den femte dag i gjæring skum på overflaten vil være lik resten av te sopp. På dette tidspunktet, kan du begynne å prøve å drikke. Å gjennomføre smaker bare en liten drink Tegn en skje med et langt håndtak, og prøve den.

Hvis man foretrekker en søt drikk med en relativt mild smak, er det mulig å stoppe fermenteringsprosessen på den femte eller sjette dag. Ellers kan du prøve å drikke hver dag, mens smaken er tilstrekkelig terte.

Omtrent en uke etter oppstart av gjæring drikke kan begynne å boble, og for å få en søt og syrlig smak. Etter to uker, blir drikken maksimum og sur terte.

Hvis du har kjøpt et sett med drikke produksjon av Kombucha, er det sannsynligvis indikatoren stripe av pH. Med deres hjelp, kan du også overvåke gjæring drikke. Den ideelle pH-verdien for det anses som indikatorer i området 2,7 til 3,2.

Når drikken vil få den ønskede smak, kan du begynne å helle det i flasker. Desinfisere flasken. Vask hendene, trekker Kombucha fra bankene og sette den på en stor nok bolle som du tidligere har strømmet en liten bit av eple cider eddik Eple cider eddik for vekttap: tilgjengelighet og effektivitet. Deretter filtrerer drikken gjennom flere lag osteklede i en ren stor kapasitet, hvor det må strømme inn i flasken, eller via en trakt og gas, før den helles det inn i flaskene.

La det være litt mindre enn en kopp drikke for utarbeidelse av neste batch. Lukk flasken med plast eller tre lokk eller stoppere (metall kan skade Kombucha kultur, for å hindre sekundær gjæring som oppstår i flasken). På grunn av den sekundær gjæring smak og aroma av drikken til slutt vil øke. I tillegg, kan flasken begynner å danne en ny Kombucha. Det kan svelges uten skade på helse, men fordi det er svært glatt og kan føre til ubehag, før du drikker drikken det er bedre å fjerne.

Gjenbruk av Kombucha

Kombucha kan brukes mange ganger på rad. For å oppnå dette, er det den mørkeste eget lag og kast den, deretter i en søt Kombucha te, som forklart ovenfor. Hvis du ikke ønsker å umiddelbart begynne å forberede en annen gruppe, kan noen få dager (helst ikke mer enn en eller to dager) for å holde Kombucha Bay ham en kopp drikke, har du igjen når det ble helt i flasker.

Så snart Kombucha vil vokse, kan du skille de delene av det, og brukes separat, eller å distribuere dem til de som også ønsker å få en Kombucha Kombucha: elixir av udødelighet - For kolonien dette ikke representerer noen skade.

Relaterte artikler

Kombucha: elixir av udødelighet

Drikke te sopp - en kort historie om suksess