Soppsuppe i en eller annen form er representert i mange etniske retter, spesielt i de landene hvor populær "silent jakt", for eksempel i Russland, Hviterussland, Polen og Litauen. Som soppsuppe og i Vest-Europa, selv om det er økende preferanse sopp supper, pureer eller supper, kremer. Alle sopp inneholder mye protein, men det inneholder ikke fett - det gjør sopp attraktivt produkt for dem som ser sin vekt. De som foretrekker en mettende supper, kan forberede suppe med kjøttboller og sopp. En utsøkt kombinasjon av saftige kjøttboller Kjøttboller: Secrets delikat smak med duftende sopp gjør denne suppen er svært attraktive.

Hemmeligheter matlaging soppsuppe

Av stor betydning er det riktige valget av råvarer til soppsuppe. Alle vet at duftende sopp de dyrket kunstig, men samtidig tryggere sopp - de kan ikke bli forgiftet. Samtidig er risikoen for forgiftning ved å spise vill sopp svært reell, hvis plukkere grunn av manglende erfaring eller uaktsomt satt i kurven såkalt "betinget spiselig" eller, enda verre, en giftig sopp. Men selv spiselig sopp være giftig hvis vokser i nærheten av veier eller industrielle bedrifter: evnen av sopp å akkumulere giftstoffer og tungmetaller har lenge vært kjent. Derfor, for å skaffe seg vill sopp (både fersk og tørket) bør bare bevist selgere eller anerkjente butikker.

Før du koker soppsuppe, anbefaler mange kokker lett stek sopp på en tørr stekepanne til den beste smaken av den ferdige retten. Tørr før koking sopp ofte dynket i melk (noen ganger - i vann eller rødvin), karakterisert ved at væsken som brukes for å suge soppen er også i næringsmidler. Når tørket sopp brukes til matlaging suppe i soaking er ikke nødvendig - svelle sopp i kjøttkraft, gir det sin smak.

Suppe for gallamiddagen

Av de ulike supper er sopp supper er oftest presentert på ulike feiringer. Fristende aroma av supper som nesten alt, men kjøtt elskere kan sjelden spise selv rikdom av sopp nudler. Det ideelle valget for dem å være av soppsuppe Soppsuppe: Forest Fairy Tale med kjøttboller.

For utarbeidelse av denne suppen til tre liter vann vil trenge ett hundre og femti gram tørket skogsopp (helst hvit), tre hundre gram kjøttdeig, stor løk, store gulrøtter, en halv kopp pasta, et par skiver av hvitt brød, urter, salt og pepper. Kok de tørkede soppen i kokende vann. Finhakk løk, gulrøtter rist, stek grønnsakene i smør og tilsett i suppen. Halvparten av soppen fjernet fra suppe og sammen med kjøtt og male to ganger ved hjelp av vinkelsliperen. Legg til kjøttdeig gjennomvåt og presset brød, salt, pepper og godt blandet. Fra den resulterende kjøttdeigen å gjøre kjøttboller, legg dem i suppen og la det småkoke i femten minutter. Fem minutter før klar til å legge til suppe nudler. Når servering dryss suppen med friske urter, rømme servert separat Smetana: Untold vell av russisk mat.

For en vegetarisk versjon av denne retten kjøttboller er laget med sopp stuffing (koke hundre gram tørket sopp, hogge dem, legge til stekt løk, femti gram gjennomvåt hvitt brød, to egg og saus to spiseskjeer mel, samme mengde smør og en kvart kopp melk; Rør blandingen godt, er det mulig at de var blinde baller). Så nok å koke kjøttboller bare noen få minutter - før oppstigningen, og deretter suppen skal serveres.

Relaterte artikler

Kjøttkaker suppe - oppskrift deilig hjemmelaget middag

Bokhvete suppe med kjøttboller: nyttig og næringsrik

Hvordan koke suppe med kjøttboller: liten matlaging hemmeligheter og triks

Kjøttkaker suppe og dumplings - tryllestav for husmødre