Diabetes - en sykdom karakterisert ved insulinmangel i kroppen. Insulin fremstilles i bukspyttkjertelen ved spesielle kjertler kalt beta-celler. Dette hormon, som virker som en leder av glukose fra blodplasma inn i cellen, er det nødvendig for kroppen å fullt assimilering av karbohydrater. Pasienter som lider av diabetes, ikke produserer insulin, noe som fører til en økning i blodsukkeret. I dette tilfelle taper kroppen sin evne til å bruke karbohydrater fra maten. Kurere sykdommen er nesten umulig, men en riktig diett, sammen med injeksjoner av insulin, er en av de viktigste retninger i behandling av diabetes og bidrar til å unngå en forverring av sykdommen.

Riktig valgt diett i diabetes skaper ikke en byrde på den svekkede bukspyttkjertelen og normaliserer karbohydrat metabolismen i kroppen. Det sentrale poenget i diabetes kosthold er å begrense forbruket av karbohydrater. Det er viktig å merke seg at restriksjonene er ikke så mye kvantitativ som kvalitativ.

Det faktum at karbohydrater er forskjellig i struktur og er karakterisert ved forskjellige hastigheter assimilasjon. Følgelig betyr en økning av blodsukkeret ved spising av visse karbohydrater ikke skje på samme måte. Enkle fordøyelige karbohydrater, er monosakkarider raskt økende blodsukkeret, slik at de spiser i diabetes mellitus kan ikke. Forbruk av karbohydrater i store mengder vil føre til en meget kraftig økning i plasma glukosekonsentrasjon og kan føre til hyperglykemiske koma.

Dette betyr ikke at sukkerprodukter ikke kan brukes i det hele tatt. Ifølge nåværende syn, kan søtet produkter inngå i kostholdet, men i svært begrensede mengder, koordinert med andre karbohydratrike komponenter og tar narkotika. For eksempel, de fleste av konfektprodukter slik som søtsaker, kaker, kjeks, syltetøy, sjokolade (spesielt hvit og melk), så vel som brus, omfatter et stort antall lett fordøyelige sukkerarter. Disse produktene bruker hos pasienter med diabetes kan ikke. I stedet for sukker, kan du bruke sukker erstatter. Naturlige søtningsmidler laget av frukt og bær, er bruk begrenset, som i store mengder kan det også føre til en økning i blodsukker. Kunstige søtemidler påvirker ikke plasmaglukosekonsentrasjonen, og kan brukes uten begrensninger.

Komplekse karbohydrater, er polysakkarider absorberes sakte eller utskilles uendret. Mat som inneholder karbohydrater har lov til å inkludere i kosten. Dietten av pasienter bør være to typer karbohydrater, så det er veldig nyttig, for eksempel grønnsaker og frukt. De inneholder fiber forsinker absorpsjonen av karbohydrater og glukose fra frukt og grønnsaker absorberes gradvis. Også i kostholdet kan inkludere brød (protein for diabetikere, rug), noen korn - havre, bokhvete, bygg, hirse og andre.

En like viktig mål for kostholdet i diabetes Diabetes mellitus er å redusere fettinntaket. Fett bidrar til vektøkning og økt kolesterol Kolesterol blod. Dreven fett inntak kan alvorlig påvirke utviklingen av diabetes, slik at disse pasientene ikke spiser for mye fet mat. Som fett til matlaging anbefales smør, solsikke og olivenolje, deretter spise mat av vegetabilsk opprinnelse. Maksimal grense bruk av fett kjøtt, pølser, ost, rømme Smetana: Untold vell av russisk matOg fløte.

Worst case er matvarer som inneholder store mengder av både fett og fordøyelige karbohydrater. Disse produktene omfatter iskrem, sjokolade, krem ​​fylt matvarer: kaker, boller, og andre. Slike produkter bør være helt utelukket fra kostholdet.

Diabetikere bør begrense bruken av alkohol. Dette er fordi alkohol blokker prosessen med ødeleggelse av insulin, og i forbindelse med administrering av hormonet kan forårsake hypoglykemi (en skarp reduksjon i blodsukker). Spesielt farlig å drikke på tom mage.

Diet og egenskapene av produktene i kostholdet bør velges for å hindre brå variasjoner i blodsukkernivået. Måltidene bør være vanlig, uten lange pauser. Bør ikke spise mat som er dårlig absorbert. Den mest hensiktsmessige for pasienter med diabetes regnes som en seks-power. Ved utarbeidelse av kostholdet bør gi en gradvis økning i antall innkommende karbohydrater til middag og en gradvis reduksjon i dietten på slutten av dagen. Antallet og fordelingen av karbohydrater i tid må nødvendigvis være i overensstemmelse med den arbeidstid som medisiner.

Zhigulev Andrew

Relaterte artikler

Diett for pankreatitt - et obligatorisk trinn

Diett for kreft i bukspyttkjertelen - forebygging av pankreatitt

Hvordan å senke blodsukkeret - kan hjelpe kroppen din

Diett for diabetes - betydningen av kostholdet