Avokado - frukten av en amatør. Noen som sitt anbud kjøtt av fet, andre er forvirret, uten å vite hva som er sjarmen av denne frukten. På grunn av det høye fettkalori avocado mer enn andre kalori frukt. Men disse er ikke unyttige kalorier - Avocado er rik på næringsstoffer som trengs for å opprettholde helse.

Alligator pære

Homeland avocado - Sør- og Mellom-Amerika. I det tredje årtusen f.Kr., begynte aztekerne å dyrke planten, som de kalte "auakatl", som betyr "skog olje." Dagens avokado dyrket i mange tropiske land, som for normal vekst av treet krever høy temperatur og høy luftfuktighet. Mange fans vokse avokado hjemme og som prydplante.

I engelsktalende land avocado kalles ofte alligator pære. Formen av frukten er virkelig pæreformet, med de samme likhets alligator avocado gir en hard hud, mørk grønn, brun, og noen ganger nesten svart Hvilke farger kombinert med svart Mindre tungsinn og pathos. Skrell avokado kan være glatt eller rynkete, er mat som ikke brukes.

Under stram klut avocado skjule store bein og kjøtt av myk krem ​​eller grønnaktig med en fin krydret smak. Umoden frukt er ganske vanskelig, smaken de ligner et gresskar. Moden avokado har samme lys valnøtt-krydret aroma og smak som minner om smaken av smør med urter. Stone er ikke egnet for mat. Videre inneholder det giftstoffer som er oksidert i luft, slik at det er ønskelig å fjerne så snart frukt kuttes.

Men av fruktkompott ikke lage mat og forberede desserter - velsmakende avokado massen er mye mer egnet for salte snacks Lav kalori snacks. Vekt per frukt kan være fra ett hundre gram til kilo, størrelsen - 7-20 centimeter.

Den ernæringsmessige verdien

Høy-kalori avokado fleste frukter og grønnsaker. Ett hundre gram av dette bær inneholder ca to hundre kalorier. Men det er ingen grunn til å forlate avokado og utvise fosteret fra kostholdet. I tillegg til kalori avokado gir kroppen vitamin E og vitamin B-kompleks B, kalsium, magnesium, kalium, jern, fosfor og sink. Små mengder av vitaminer som finnes i avokado A, C, D, K og P.

Høy energi verdi knyttet til det faktum at mange av avokadoolje - 14-30 prosent. Nyttige enumettet fett er lett fordøyd av kroppen. Avokado er svært nyttig for helsen til blodkar og sirkulasjonssystemet. Disse fruktene redusere nivået av kolesterol i blodet for å bidra til å forhindre et hjerteinfarkt. På grunn av det høye innhold av antioksidanter, og de er anvendelige for huden, og anvende fruktene kan være eksternt i form av masker, så vel som innsiden.

Karbohydrater i avokado er relativt få - syv-åtte prosent, proteiner enda mindre - om lag to prosent. Fiber i frukten det er lite, slik at avocado absorberes meget lett. Men gjør det høye fettinnholdet fruktene uegnet for fôring pasienter gastrointestinale sykdommer.

Men de som ønsker å gå ned i vekt, spise avocado, til tross for sin høye kaloriverdi, er det mulig og nødvendig. Selvfølgelig, misbruk disse bær bør ikke være, men i små mengder av avokado vil ikke føre til fylde. Frukten kan brukes som en erstatning for en rekke av fet mat som ikke bærer kroppen til noe nyttig.

Avocado diett matlaging

Avocado metter perfekt. En liten del av salat eller frukt snacks fra denne vil være nok til å spise. Avokado er kombinert med kosttilskudd produkter som fisk, sjømat og hvitt kyllingkjøtt. Avocado inkludere i kosten kan være, men andre fete produkter inneholdende animalsk fett, spesielt når det er nødvendig å begrense. Spesielt er det nødvendig å legge fett kjøtt, fjærfe, tilberedt med huden, deilig oster.

På lufta oksidert Avocado, skifter farge og blir mindre velsmakende. For å unngå denne effekt, fruktjuice krydret med sitron eller kalk, som på samme tid gir den avocado saftig surhet.

Massen av moden frukt lykkes med å erstatte fete sauser, pålegg og "sprer" for smørbrød Smørbrød. Pro og con. For eksempel kan en tradisjonell sandwich med smør og saltet fisk gjøres om til en nyttig delikatesse, erstatte hvitt brød brød med kli, fet laks - mer mager rosa laks, og i stedet for smør til å bruke most avocado.

Avocado er populær i japansk mat, som regnes som en av de tryggeste med et kosttilskudd synspunkt. For eksempel, utfyller perfekt smaken av avocado rolls "California". Det er også vegetariske oppskrifter rundstykker, som inneholder relativt få kalorier. For eksempel, ruller caloric med avocado - kun 106 kalorier per hundre gram. I et slikt ROLL inneholder tjueen g karbohydrat, to gram protein og omtrent en og en halv gram fett.

Valget av avocado

Den vanligste feilen når forbereder snacks avocado - bruk av umodne, harde frukter. Fjernet fra avocado trær før de er modne bær - det gjør det mulig å beholde fruktene i lang tid. Etter høsting avokado modnes flere uker i romtemperatur, og bare da er egnet for utarbeidelse av deilige retter.

Fastslå graden av modenhet av avokado er veldig enkelt - bare trykke på huden med en finger. Ved moden frukt av den elastiske umiddelbart vises fossa, som imidlertid raskt forsvinne. Hvis gropen ikke forsvinner, betyr det at overmoden avokado og kanskje allerede begynt å svekkes. Hvis frukten er så stramt at presset på ham ikke - "alligator pære" er ennå ikke moden, det er behov for å legge seg ned for en stund før du bruker til matlaging.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Avokado salat med reker: utsøkt eksotisk