Dish av kjøttdeig med grønnsaker velsmakende, sunn og økonomisk, men deres forberedelser er noen ganger brukt for mye tid. Late kål ruller vil være et utmerket alternativ til tradisjonelle fylt kjøttdeig innpakket i kål blader. A "superlenivye" kål tillate å lage middag med minimal innsats og på kortest mulig tid.

Gave lat husmor

Hva er fylt vet sannsynligvis alle - en rett av kjøttdeig og ris innpakket i kål blader, veldig populært. Flere mindre vanlige vegetariske kål ruller i stedet for kjøttdeig for å forberede denne retten brukes fylling av ris og grønnsaker. Og kjøtt og vegetarisk utvalg er meget velsmakende, men matlaging kål tar mye tid. I tillegg er de spesifikke ferdigheter som kreves for å nøye innpakket i kål blader stuffing.

Og hva er de late kål ruller? Dette er den samme kjøttdeig med ris og løk, som har hakket kål i små biter. Det vil si at ingrediensene til utarbeidelse av retter ved hjelp av det samme, men annen form for presentasjon, fordi kål er plassert direkte inn i stuffing. Vegetarianer lat kål skjer ikke: ingen kjøttdeig og kål "wrapper" vegetabilsk stuffing vil ikke holde formen.

Historien har ikke bevart navnet på den personen som først kom opp med ideen om å forenkle oppskriften fylt kål. Kanskje det var lat og udugelig vertinne, som ikke kunne klare å lage vakre kål blader fylt med kjøtt svertochki. Eller kanskje det var bare en travel person som ikke ønsker å bruke tid på strevsom matlaging kål på den klassiske oppskriften. Men mest sannsynlig, forfatter av oppskriften ikke tilhører profesjonelle kokker og hjemmelaget mat til den praktiske, som utseendet av rettene er ikke så viktig som sin smak.

Ja, tilsynelatende late kål ruller er ikke så attraktiv som vanlig. Som for deres smak, de er ikke dårligere til å smake vanlig kål. Tvert imot, mange fans av denne retten hevde at late kål ruller er saftigere enn sine "nelenivyh" kolleger.

Som med all mat laget fra grunnen Dish av hakketLat kål ruller - kjøttet er svært økonomisk. Det vil få i en situasjon når du ønsker å mate hele familien, og kjøtt tilgjengelig ganske mye. Med tillegg av ris late kål ruller er veldig mettende og rikelig med grønnsaker og gjør dem nyttige. Imidlertid kan lavkalori måltid ikke skryte: fet stuffing og saus-basert rett laget av rømme er ikke så egnet for de som er på slankekur. Men hvis du ønsker en tallerken kan endres ved å erstatte svinekjøtt for kalvekjøtt og fløtesaus - på fettfattig yoghurt.

Funksjoner matlaging

Lat med matlaging kål takle, egentlig, og den mest udugelig kokk. Rå kjøttdeig blandet med ris, løk og hakket kål, fra blandingen dannet kjøttboller, som er stekt i olje og deretter småkoke på svak varme eller bakt i ovnen med tomat fløtesaus. Det ville synes at alt er veldig enkelt, men å stappet fikk en virkelig velsmakende, er det nødvendig å kjenne noen av hemmelighetene sine forberedelser.

For eksempel er stuffing bedre å bruke nok fett - svinekjøtt eller svinekjøtt med biff. Lammekjøtt er ikke alltid vellykket kombinert med kål, er fjærfe også bedre å ikke bruke. Men en kombinasjon av svinekjøtt og kål testet i århundrer og alltid populært i polsk, tysk, ukrainsk mat.

Den neste ingrediensen - ris. Kål passer for alle varianter. Rice skal helle kokende vann i fem minutter eller til den er myk koke i saltet vann. I det lange matlaging er ikke nødvendig: kål lapskaus eller bake vil være lang nok til å nå tallet hadde gjort. Rice skal ta omtrent like mye kjøtt og - minst en tredjedel, men ikke mer enn to tredjedeler av mengden av stuffing. Hvis risen er for liten, er ikke nok saftig kål oppnås dersom den samme figuren vil seire, deretter fylt kan falle fra hverandre, og deres smak er ikke nok mettet.

I biff for lat kål legges alltid finhakket løk - rå eller passaged. Du kan også legge til revet gulrot, lett stekt i olje. Hvis du ønsker, kan du legge de hakket andre grønnsaker som tomater eller paprika.

Kål - en av de viktigste ingrediensene. Det kan bli kuttet i strimler eller firkanter, og du kan til og med slipe til en puré med en blender. Siste alternativet er egnet, for eksempel, for de som ikke ønsker å annonsere tilstedeværelsen i retter av grønnsaker og ønsker å gi late kål ruller for vanlige kjøttboller. I alle fall, jo mindre skiver kål, er så velsmakende rett oppnådd.

Stuffing bør røres grundig, pepper, salt og form av hans ganske store kjøttboller. Deretter er disse kjøttboller stekt i varm olje, og deretter stuet i en saus av rømme og tomatpuré i en dyp stekepanne eller kjele. Du kan gjøre uten steking: bare legge kål i en dyp panne, hell sausen og stek i førti minutter - en time ved en temperatur på 180-200 grader.

Veldig lat kål ruller

Det er også en oppskrift for "superlenivyh" kål. Arbeidet med å forberede slike retter tilbrakte minimal: ikke nødvendig selv for å danne kjøttboller og stek dem. Kjøttdeig blandet med en rå ris, løk og hakket kål, deretter stuet i en blanding av vann og tomatpuré i en tykkvegget skillet eller potten. Når du tilbereder retten skal røre regelmessig for å hindre det brent. Resultatet er en deilig og næringsrik grøt - et flott alternativ til lunsj hver dag.

Om ønskelig kan en blanding av "superlenivyh" kål bake i ovnen. Dette gryte Gryteretter. Variasjon og sparing preget av en delikat tekstur og deilig rømme Smetana: Untold vell av russisk mat, Tomatsaus og hvitløk.

Maria Bykov