Kake - det beste bordet dekorasjon, ikke bare dessert. For eksempel vil leveren kake være passende som en snack. Dette elegante og deilig rett med den opprinnelige designen kan gjøres fra hvilken som helst av leveren - kylling, kalkun, gås, biff, svinekjøtt. I alle fall, parabolen er en vakker, deilig og velduftende.

Kake, men ikke den

Mer omtale av kaker gjør at hjertet slår fortere søt tann. Som regel kake kalt mesterverk av konfekt kunst av søt deig klemt kremer, syltetøy eller sjokolade. Naturligvis er disse kaker serveres til dessert.

Lever samme kake - det er en spesiell form for snacks og bakverk som kombinerer en form for underkastelse. Lever lag veksler med lag av salt, men de er ikke mindre delikat krem. Og på toppen av kaken, så vel som hans søte bakverk kolleger, kan være dekorert med intrikat. Naturligvis, i dette tilfellet brukt som dekorasjon ikke pisket krem, frukt marmelade og marengs og smør, majones, grønnsaker og andre matvarer som er organisk se på snack bordet.

Riktig tilberedt leveren kake er vakkert uttrykks smak - moderat krydret og moderat milde. Snack helt mettet fett, så en mid-size leveren kake vil være nok for hele selskapet gjester.

Valget av leveren

Den viktigste bestanddel av leverkake, som navnet antyder - leveren. Du kan bruke alle dyr lever. De mest delikate kaker er hentet fra gåselever delikatesse. Samtidig, mange kokker rette tror at veien til bedre forberede gåselever "solo" til deilig produkt til fullt avsløre deres fantastiske smak. En mer passende for utarbeidelse av kaken for å ta leveren "lettere".

Kake kyllinglever vil være mye billigere enn en forrett Lav kalori snacks Gåselever, og dens konsistens er nesten like morsomt. Kyllinglever raskt forberedt og lett knust, hun har en fin delikat smak og myk tekstur.

For de som foretrekker en rett som kan tygges, mer egnet kake biff eller kalvelever. Disse kakene har en svært rik smak og konsistens av deres noe tettere enn forretter basert på kylling lever. Tyrkia lever - en mellomliggende alternativ. Hun anbudet biff, men noe grovere kylling.

Svinelever - et produkt av en amatør. Noen ganger er denne typen lever bitter, og det må være en spesiell måte å håndtere at de har kjøpt en behagelig smak. For eksempel ble ofte leveren dynket i melk. Etter et par timer, er enda eldre gris leveren anbud og ikke i det hele tatt bitter. Du kan også svinekjøtt leveren skåldet med kokende vann eller rask i 3 minutter i kokende vann koke og deretter kaste i en sil. Dette vil gi leveren mykhet.

Det er best å bruke til matlaging kake lever av unge dyr. Dette skyldes det faktum at leveren er et slags filter som beholder alle skadelige stoffer inntatt. Følgelig, til den eldre kylling, gris eller ku, desto mer tid akkumulerer skadelige stoffer i leveren. Det er best å velge den lever mer eller mindre lys skygge med en homogen struktur er ikke for løst.

Alternativer for enhver smak

Leveren kake - en reell godsend for kreative kokker. Det finnes mange oppskrifter på denne deilige snacks og alle kan forbedre kake oppskrift til din smak. Forblir uendret eneste form for innsending - laget av lever pannekaker klemt ulike fyll.

Nøyaktig hvordan å lage pannekaker - kokkene valg. Noen foretrekker å hoppe over leveren gjennom en kjøttkvern til å produsere en kornet struktur, noen foretrekker blender. Til således oppnådde puré tilsatt salt, pepper og egg, og også en liten mengde av melk og hvetemel. I stedet for melk kan ta rømme eller krem, og mel kan brukes i mange forskjellige varianter. For eksempel, en blanding av hvete og bokhvete mel pannekaker leveren gir den opprinnelige smaken, og legge til ris mel vanligvis gir en mer delikat struktur av pannekaker. Noen ganger kan en "test" er også lagt stekt løk, transformert ved hjelp av en blender puré.

Konsistensen av deigen skal være delvis flytende, som for pannekaker. Pannekaker fra leveren stekt i stekepanne på begge sider i smør til de er møre. De tynnere pannekaker, slår bedre og mer øm kake ut.

Fyllinger

Klar lever pannekaker avkjølt, smøres for saftighet saus (egnet majones, rømme med knust hvitløk og eventuelle andre alternativer til å smake) og foldet stabelen. Mellom en pannekake Pannekaker - deilig symbol på solen anordnet fylle de samme eller forskjellige arter:

• Stekt løk og gulrøtter;
• Stekt sopp og løk;
• Kokt ris blandet med urter og hvitløk;
• Potetmos med dill;
• Finhakket hakket egg med majones;
• Revet ost med majones og hvitløk;
• Tykk krem ​​med urter og revet agurk;
• Revet pickles, blandet med hvitløk og urter.

Du kan tenke på andre pålegg som tilfredsstillende (basert på potetmos, ris, bokhvete) og lungene (med friske grønnsaker og pickles). Leveren kake fylt med fett-baserte majones, smør eller rømme Smetana: Untold vell av russisk mat vil være bra som en snack. Og hvis du valgte solid stuffing, kan leveren bli en kake og en hovedrett.

Hemmeligheter smak

Til kake viste seg veldig forsiktig, før du serverer den trenger for å sette mot i kjøleskapet i minst flere timer. Ideelt sett bør du la leveren kake på en kald kveld. Etter nedkjøling bør kaken holde ved romtemperatur i 20-30 minutter - det vil gjøre smaken mer uttrykksfulle.

Til leveren i tillegg til tradisjonell salt og pepper kan legge til forskjellige krydder - muskat, timian, merian, søt paprika. Med disse tilleggene leveren kake vil bli enda velsmakende og skaffe opprinnelige smaken.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Kake "Napoleon" - en klassisk dessert for sofistikert

Hvordan du kan dekorere en kake?

Leppestift for nyttårs kake: hvordan å lage en deilig sødme

Bryllupskake: at livet var søt ung