Hva ferie kjøtt variere fra dag til dag? Som regel ligger forskjellen i ingrediensene, slik at kjøttet overraskende, men de er ikke mindre behagelig smak. Kjøtt med svisker - det er alltid festlig og original, selv om parabolen er forberedt veldig enkelt. Den søte duften av plommer syrer kjøttet og gir det en unik smak.

Uventet duett

Det er vanskelig å si når og hvor han først kom opp med kombinert kjøttprodukter med frukt. Mest sannsynlig, det skjedde i øst. I den indiske, kinesiske, jødiske etniske retter, er det mange oppskrifter, noen uventede fra synspunkt av europeere. Kjøtt og bland med sur eller søt frukt, og dette resulterer i de originale, minneverdige måltider.

Over tid til kombinasjonen av kjøtt og svisker erobre verden. I Hellas, til biff Biff - Kjøtt guide med svisker og kanel legge til en liten mengde sukker i det ukrainske kjøkkenUkrainsk mat gjøre retten mer krydret ved å utvide den nellik og rumenske oppskrift innebærer ingen bruk av krydder: bare kjøtt og frukt, ikke noe mer.

Friske eller tørkede frukter gi den opprinnelige kjøtt, og heller ikke med den uforlignelige smaken, gi den krydder. Slike retter blir husket i lang tid, de er ideelle for en ferie takket være de fantastiske smaker av forviklinger. Men deres forberedelse krever en bestemt ferdighet: en kombinasjon av kjøtt med søte frukter som ærlig ikke alle, så det er viktig å velge de riktige ingrediensene for retter og proporsjonert til smak slått harmonisk.

Kjøttet kan tilberedes med svisker på ulike måter: brann, slukk, bake i ovnen pakket med tørket frukt eller et stykke kjøtt å marinere i chernoslivovom puré før steking, så hell over koteletter flavored sursøt saus.

Ikke bare smak, men også bruk av

Svisker er svært rik på fiber og kalium. Tørkede plommer oppfordres til å spise for hjertesykdom, høyt blodtrykk, lever og nyre. Svisker perfekt renser kroppen, som er anerkjent av en anti-forstoppelse. Av denne grunn er det ønskelig å ha store mengder for å unngå fordøyelsesproblemer.

Bruken av kjøtt er heller ikke i tvil. Kjøtt - er en komplett protein som er viktig for normal funksjon av kroppen. I tillegg inneholder kjøttet essensielle aminosyrer og stoffer som ikke kan oppnås fra andre produkter. Leger på det sterkeste å ta med retter fra kjøtt i kosten, men ikke misbrukt, som overflødig kjøtt skader hjertet, blodårer, nyrer og lever, forbedrer kolesterolnivået Kolesterol blod og forårsake kreft.

Retter av kjøtt, spesielt fett, kalorier pen. Å redusere sine energiverdi og samtidig forbedre absorpsjon av kjøttretter, best å kombinere dem med ikke-stivelsesholdige grønnsaker matvarer som lapskaus eller bake med grønnsaker eller frukt. Dermed kjøttet med svisker - en tallerken ikke bare deilig, men også nyttig, fordi disse to produktene utfyller hverandre perfekt.

Vilkår kombinasjoner

Vær oppmerksom på at kombinere kjøtt med frukt kan vanskelig. Oppgaven er å lage mat til to svært forskjellige, selv i noe motstrid smaker å skape en - den originale og harmonisk. Noen ganger er det nødvendig å gjøre endringer i oppskriften, bruke krydder og krydder.

For matlaging, kan du bruke en hvilken som helst kjøtt - oksekjøtt, svinekjøtt, lam. Men valget av svisker bør vies spesiell oppmerksomhet. Best egnet surt tørket frukt med en rik aroma. Dreven sødme av kjøtt parabolen er upassende - slik kombinasjon vil nytes ikke for alle. Det anbefales ikke å bruke og overtørket svisker eller tørket bitter. Svisker "røykfylt" vil gå bra med svinekjøtt, men neppe dekorere et fat med oksekjøtt.

Man kan begrense tilsetningen av kjøttprodukter alene svisker, men de fleste av oppskriftene og innebærer bruk av andre frukter og grønnsaker, så vel som krydder. Oftest, kjøttet tilsett løk og hvitløk for å gjøre parabolen skarpere sitronsaft eller eple for å lage velsmakende kjøtt behagelig syre eller - mer sjelden - søt tørket frukt, som understreker det uvanlige smaken av parabolen.

Som for krydder, er det vanligvis anbefalt å bruke sort pepper, som fremhever smaken av kjøtt, redusere antall sødme. Kanel, på den annen side, understreker sødme av svisker, så det burde være mer forsiktig - fatet vil slå på viften, spesielt hvis du bruker søt tørket frukt.

Hvis du legger ut en biff med svisker i øl (helst mørk), blir smaken mer krydret. Legge nøtter beriker også smaken. En annen interessant kombinasjon av kjøtt med svisker og ost, spesielt hvis du bruker en skarp ost, salt, krydret.

Metoder for å forberede

Hvordan best å steke kjøttet med svisker? Utvalget avhenger av metoden for fremstilling av utgangsmaterialet. Store kjøttstykker er best bakt, ferdigpakket med biter av tørket frukt og hvitløk. Du kan stappe kjøtt svisker, frukt fyllinger innpakket i en flat stykke kjøtt, og kle rullen eller gjør et stykke oksekjøtt, svinekjøtt eller lam dype "lommer" for chernoslivovoy fylling. Svisker fylt med kjøtt bør tie og raskt stek til gylden brun, deretter bake i ovnen i løk "pute" i folie eller i en krydret saus. Du kan bake kjøttet med svisker og a la carte, i form av små ruller eller i form av koteletter, som vil ligge på toppen av tørket frukt og et tykt lag med krydret ost.

Enda enklere å lage lapskaus med svisker i en gryte eller panne. Forbereder denne retten er ikke rask, men kokken og oppmerksomhet nesten krever. Kjøtt etter slokking ulmet blir myk som smør, og er impregnert med en delikat aroma av svisker. Som en siderett til kjøtt slik dress friske grønnsaker, bakt potet eller ris med deilige krydder.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Kjøttet i ovnen: nyttig, enkel, deilig, festlig

Biff Stroganoff - en vinn-vinn

Dish av kjøttdeig: enkel, rask, rimelig, velsmakende

Biff: en godbit for kjøtt elskere