I den tyske versjonen av eventyret "The Fisherman og fisk" seine fanget den gamle mannen av havet monster - en flat fisk med øyne på utsiden side. Det flyndre ble den viktigste heltinne kjente verk. Om dette fantastiske fisken kan brettes historier og legender, for å synge sine lovsanger, som å finne en mer velsmakende hvitt kjøtt slik demokratisk markedspris ganske vanskelig. Retter av rødspette utrolig variasjon: fra fisk du kan lage deilig suppe, duftende grill Grillspyd, Næringsrik gryte Gryteretter. Variasjon og sparing eller bake rødmusset pai.

Rødspette: grisen verdifulle stoffer

For å få den daglige mengde verdifull flerumettet fettsyre Omega-3 og Omega-6, ikke nødvendigvis å kjøpe eller fange fisk rasen laks. Rødspette inneholder den samme mengden av verdifulle stoffer, og hvor mye rød fisk. Minste akkumulerer dødelig helse menneskelig kvikksølv faller i sjøen med kloakk kjører industriell bedrifter. Flyndre - en lagerbygning av vitaminer B, A, C og E, er det viktig å sporstoffer, slik som kalium, natrium, klor, svovel, molybden, kobolt, fosfor, jod, sink, kalsium og magnesium. Aminosyrene som utgjør fisk - threonin, Glysin, serin, asparaginsyrerester og glutaminsyre, bidrar til å regulere kolesterol.

Alle disse verdifulle bestanddeler av utgangs flyndre i kategori mest nyttige produkter for human helse, slik at for å undertrykke veksten av kreft celler, redusere risikoen for diabetes, fedme, gjenopprette skadede delen av DNA i celler. I flyndre svært lite fett - opp til tre prosent, fordi dens kjøtt er anbefalt i dietter. Kalori denne fisken også små - hundre gram av det ferdige produkt inneholder opptil åtti kalorier. Flyndre inkludert i listen over produkter i mange dietter fordi protein absorberes kroppen nesten helt. Konsumrate er ikke mindre enn flyndre to eller tre hundre gram fisk på en gang, to til tre ganger i uken.

Retter flyndre: raffinement og luksus

Før du koker flyndre, trenger du å vite mer Enkle hemmeligheter for matlaging produktet. I øret eller suppe fra havet flyndre for å forbedre smaken å sette en haug med dill, og biter av fisk før steking bør være lett marinere, støttet opp skiver av frisk sitron med alle sider. Stekt flyndre salt på slutten av matlaging, allerede skillet. Til fisk beholdt sin integritet og har ikke kollapset ved steking, hennes lille panering eller mel. Når du tilbereder flyndre kjøkken fylt spesifikk lukt av sjø fisk, som kan fjernes ved å plassere den pan skive fersk løk.

Mest rask og enkel rett som produseres vanligvis av flyndre, stekt fisk. For å gjøre dette, blir det vasket, renset for slim, sløying, fjerning tarm og gjeller, drysset med sitronsaft eller syltede sitroner, boned i mel og stek på begge sider i en varm stekepanne i kokende grønnsaks olje. Fisken er forberedt ganske raskt, refried mister smaken, blir det tørr. Helt til slutt, før du slår av komfyren, biter av fisk og salt skifte på tallerkenen, garnityr potetmos, kokt ris og grønn salat.

Grillspyd av flyndre koker det er ikke vanskelig: det er nødvendig å kutte fisken tvers i små biter og rull dem rulle. I olivenolje, tilsett noen fedd hakket hvitløk, salt, pepper og sitronsaft etter smak. Hell denne krydret olje marinade rundstykker og legg dem i kaldt for to timer. Store biter av løk, squash, paprika, tomater spredt på spydene vekselvis med ruller av rødspette og bake på grillen eller i grill Innen ti minutter, snu Kebab. Serveres med friske grønnsaker, tomat saus og bakte poteter.

Kokt flyndre med epler ikke bare deilig diett produkt, når det behandles i en fisk beholder alle de viktige stoffene som det er så rik. Forberedt på å kutte fisken i porsjoner, legge til kjele eller gryte sure epler, skåret i skiver, løk, salt og pepper, tilsett smør og dekk med vann, slik at det bare dekker alle produktene. Kok på svak varme i femten minutter. Fisk på en plate, tilsett buljong sitronsaft, litt rømme Smetana: Untold vell av russisk matSalt og pepper (om nødvendig) og kok sausen for ti minutter. Serveres flyndre med kokte epler, helle duftende saus.

I troppen klasse benete fisker flatfisk inkluderer, men er rødspette, kveite og mange flatfiskarter: Brill, piggvar og svært verdifull gul-bellied, chetyrehbugorchataya, som har utmerket smak.

Jeanne Pyatirikova

Relaterte artikler

Fisk mat: det grunnleggende sunn mat

Ørret retter: muligheter for eksperimentering

Fiskekaker - et nyttig alternativ til kjøtt

Jellied gjedde - en mild delikatesse for ferie