Fordelene av sjømat kan snakke uendelige: nydelig utsøkt smak, lav kalori, høyt proteininnhold gjør dem svært populære. Suppe fra sjømat blanding (blanding av reker, blåskjell, blekksprut og blekksprut), hvis det er riktig forberedt - en flott start til lunsj, bare velsmakende, søt og sunn rett.

Sjømat Cocktail

Sammensetningen av havet cocktail kan ha forskjellige sjømat - enkel oppskrift finnes ikke. Likevel er de fleste av denne cocktailen består av reker, blåskjell, blekksprut ringer og tentakler blekksprut. Noe mindre i sammensetningen av blandingen består av tunger.

All sjømat er nyttige på sin egen måte. De inneholder et minimum av fett og en betydelig mengde verdifullt protein. Videre sjømat er lavt kaloriinnhold, men samtidig helt mettet. Likevel elsker sjømat blanding ikke bare for sin egen fordel, men for god smak: milde havet smaker utsøkt sammenvevd i denne blandingen, som gir glede.

Oftest er sjø cocktail serveres som en forrett med noen delikat kremet saus eller majones basis. Men dette er ikke den eneste mulige måten å mate. God sjømat cocktailer og en suppe og en hovedrett.

Duftende sjø supper

Sjømat supper kan være svært forskjellige: brukes noen ganger en type sjømat, noen ganger flere (dvs. bare sjømat cocktailer), noen ganger kombinert med sjømat fisk av ulike varianter. Veldig populært suppe av havet cocktail - milde, smak gaver av de havdyp. Vanligvis kremet supper er utarbeidet på grunnlag av, fisken kokes med grønnsaker. For eksempel tomatsuppe med sjømat cocktail Sjømat Cocktail: for alle anledninger har en meget interessant smak: tomat smak i harmoni med lyset aroma av sjømat. Imidlertid synes noe av denne kombinasjonen å være mindre vellykket enn kombinasjonen av sjømat med krem ​​eller fisk.

Uansett suppe oppskrift fra havet cocktail er valgt, er det viktig å forberede fatet. Grunnregelen for all sjømat ikke fordøye. Anbudet kjøtt skalldyr, blekkspruter og krepsdyr kan ikke tolerere langvarig varmebehandling. Hvis matlaging sjømat miks for lenge, blir det stivt og nesten smakløst. Samtidig kokt sjømat er ikke så hyggelig å smak, har de ikke fullt avsløre deres smak. Dette betyr at det er viktig å stoppe traktetiden for å få en optimal variant.

Men dette gjelder for fersk sjømat, og flertallet av mennesker rundt om i verden tvunget til å bosette for frossen sjømat cocktail. For utarbeidelsen av denne cocktail har vært brukt til varmebehandlet sjømat. Tines før matlaging suppe blanding bør derfor ikke steketiden litt økt. Nesten frossen sjømat vil være i den kokende væske, som kokte stopper. Ett minutt etter fornyelse sin kan fullføre matlaging - suppa er klar.

Krydder: Fordeler og ulemper

Når en rekke krydret krydder var bokstavelig talt verdt sin vekt i gull: de ble fraktet fra eksotiske land og solgt til svært høye priser. I dag kan alle typer krydder finnes i alle mer eller mindre stort supermarked. Mange husmødre eksperimenterer med disse tilsetningsstoffene, dekorere retter til din smak. Men noen ganger krydrer det er bedre å ikke misbruke, for eksempel suppe av havet cocktail.

Sharp intense lukten av krydder kan score delikat smak av sjømat, gjøre dem smake mindre uttalt. Selvfølgelig, det finnes oppskrifter på supper sjømat, riktig krydret med hvitløk, ingefær, karri og andre krydder med en lys smaken. For eksempel, tradisjonell bouillabaisse suppe Bouillabaisse: symbolet på Provence umulig å forestille seg uten en krydret hvitløksdressing. Og likevel, i utarbeidelsen av de fleste retter av sjømat krydder anbefales å bruke svært sparsomt, i homøopatiske doser.

Delikat smak blad persille vellykket heve smaken av sjømat. Peppers er best brukt i små mengder, helst hvite.

Matlaging suppe

Suppe fra sjømat blanding kan være forberedt i vann, buljong (fisk, grønnsaker eller kylling) tomat eller krem ​​baser. Basen Oppskriften er enkel. Først må du koker grønnsakene i saltet vann. Dette kan være løk (løk eller purre), poteter, selleri Selleri: grønnsak med åpenbare fordeler (Knoller eller blader), gulrøtter, paprika, blomkål. Du kan eksperimentere med andre grønnsaker.

Når grønnsakene er nesten helt kokt, kommer begynnelsen av havet cocktail du ønsker å legge i potten. Noen kokker anbefaler dette for å få ut av suppen alle de andre ingrediensene, men dette er valgfritt. Sjømat koke nok ett til to minutter, og suppen er klar, det kan bringe til bordet, dekorert med friske urter.

Denne oppskriften kan uendelige komplisert. For eksempel legge sjømat sammen med skiver av friske tomater eller hermetiske tomater. Og du kan fylle kjøttkraft hvit tørr vin eller champagne - for spesielle anledninger. Dette gjøres ved slutten av matlaging. Å forberede krem ​​suppe du trenger å koke alle produkter i en minimal mengde vann, deretter legge til suppe varmet ti prosent krem. Noen ganger krem ​​tyknet med mel lagt til - det gjør ikke bare smaken av suppen myk og fløyelsaktig, men bidrar også til å unngå kollaps av melkeprotein i en varm tallerken.

Hvis du ønsker, kan du suppe sjømat mix, kokt i en liten mengde vegetabilsk eller fisk kjøttkraft, gni med en blender og bare da fylle krem ​​(som et alternativ - kokosmelk). Det finnes varianter av tomatsuppe, potetmos med sjø cocktail.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Hvordan å lage en deilig sjømat blanding?

Sjømat Cocktail: for alle anledninger

Cocktail oppskrifter fra havet: rimelig raffinement

Salat med sjømat Cocktail: ideell for en ferie