Sbiten - drikk fantastisk: nesten alt av det hørt noe, men få mennesker måtte prøve det. Til tross for forsøk på å popularisere den berømte første drink, moderne mennesker har en ganske vag idé ble brakt ned. Og etter et par århundrer siden, var denne drinken enda mer populær enn svart te.

Historie sbitnya

Den første omtale av Sbitnev kan bli funnet i fossilene, datert 1128 år. I disse dager, drikke av honning var sannsynligvis allerede velkjent og populær.

Opprinnelig kalt Sbiten fordøye deretter stuet frukt og banen. Disse navnene angir fremgangsmåte for fremstilling av drikken: honning kokt i vann med urter. Endre navn kan være assosiert med noen modifikasjoner teknologi for fremstilling: nå drikker forvillet, som er utarbeidet ved å blande honning og urtete. I Sbiten lagt urter og krydder: johannesurt, laurbærblad, salvie, pepper og ingefær.

Drikken var så populær at i offentlige steder utstyrt med spesielle "Sbiten smoking", hvor de kokte Sbiten. Et hull i veggen boksen alle de som ønsker krydret drikke. En Sbitenschik gjennomført drikken i samovaren på markeder og messer selger duftende Sbiten sommer - kjølte, og i vinter - varmt.

Hot Sbiten perfekt varme i kaldt vær. Faktisk, det var den eneste varm drikke, som ble brukt i Russland før te ble utbredt. Mange villig og varmet av en rekke lav alkohol ble brakt ned, festningen som nådde 6,4 grader.

Det er interessant at omdømmet til sbitnya selges på gaten, var ikke veldig bra. Sbitenschik ofte beskylder av bedrag: i stedet for naturlig farget sbitnya de tilbød brent sukker sirup og søtet varmt vann.

Popularitet brakt ned gradvis kokte bort etter Oktoberrevolusjonen i 1917. Til tross for det faktum at på slutten av XX århundre ble det gjort forsøk på å gjenopplive den gamle drikke produksjon, i dag smaken ble brakt ned til svært få mennesker signere.

Meads

Honning har lenge fungert som East slaviske folkeslag for drikkevareindustrien. Berusede honning ble servert på fester og perfekt utfyller ethvert måltid. Noen varianter av berusende honning vandret i lang tid - opp til 15 år. Det er ikke overraskende at honning ble betraktet som en festlig drink, som ble brukt kun i spesielle tilfeller - er nå så dyre champagne. Over tid, teknologien for forberedelse enklere, meads fikk klar mye raskere, selv om smaken er ikke den beste måten påvirket. "Rask" honning vandret bare noen uker eller dager.

Mead forbereder enda raskere - gjæringsprosessen varer bare noen få dager. I den moderne form for mjød dukket opp bare i det attende århundre. I utgangspunktet råstoff for drikke servert gjæret bær juice, som legger til honning. Holdt en longdrink, og konserveringsmidler opprinnelige oppskriften gir ikke, så dette mjød i vår tid prøver ikke alle, men noen planter produserer denne drinken til denne dagen.

Utarbeidet i Russland og en drink på grunnlag av honning - Surya. Den nøyaktige oppskriften på drikken har lenge gått tapt, men vi vet at han forberedte en blanding av honning og melk med tillegg av humle, og senere - gjær.

Som for fordelene brakt ned, vil det, ifølge leger, er tvilsom: i ferd med å fordøye brorparten av næringsstoffer fra honning forsvinner. Likevel Sbiten nyttig, for eksempel, kullsyreholdige drikker, ikke minst fordi han er forberedt utelukkende av naturlige ingredienser.

Forberedelse sbitnya

I dag, noen forestille smaken av den berømte drikke. I mellomtiden, forberede deg Sbiten er et blunk. Og, sannsynligvis, er det verdt minst en gang ut av nysgjerrighet for å prøve å lage mat denne drinken, om hvilke så mye har blitt skrevet i litteraturen.

Matlaging bør bringes ned for å få vann, honning og krydder. Kjøpe en dyr honning gir ikke mening, passer de mest vanlige. Imidlertid er det ønskelig å velge de mest aromatiske varianter siden riktig valg av honning til slutt vil avhenge drikke smaken.

Hva urter bør jeg bruke? Det eksakte svaret på dette spørsmålet er nei, kan du stole på din egen smak. Oppskrifter brakt ned, det var mange, og et sett med krydder kan variere betydelig. De vanligste krydder inkluderer laurbærblad, salvie Sage - nyttige egenskaper regnes ikkeJohannesurt, kardemomme Kardemomme: himmelsk konge korn og krydder, Ginger, kanel, cayenne pepper, muskat, mynte, sitrusskall og nellik. Selvfølgelig, det er ikke nødvendig å legge alle krydder på en gang, kan du eksperimentere med ulike måter å kombinere, til du får den perfekte smaken.

Vanligvis ble honning oppløst i vann, brakt til en byll og suppen ble blandet med varmt krydder. Drikker innimellom brygget på forenklet teknologi, bare å blande alle ingrediensene. Sbiten kokt for en fjerdedel av en time, insisterte, og deretter filtrert.

I noen tilfeller tilsettes til honning eller sukkersirup. Legge knotter av humle lov til å bli full Sbiten med en karakteristisk smak. Til slutt, noen ganger den ferdig litt ostuzhennoy sbiten lagt brennevin - vanligvis vodka. Dermed fikk drikke spesielt verdsatt for sine vinter oppvarming egenskaper. Noe mindre vanlig oppskrift ble brakt ned med rødvin. Denne drinken er noe som minner om gløgg: vinen varmes nesten til koke, blandet med honning og krydder, infused, press gjennom cheesecloth og servert ved bordet.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Fordelene med honning: velsmakende utvinning

Mead - den legendariske drikke

Sbiten - honning mirakel drikke

Nardek: vannmelon honning for en søt tann