Duftende aprikos syltetøy oppskrifter som er svært variert - en flott dessert som vil pryde ethvert bord. Lys oransje Hvilken farge blander oransje: fet og rolig kombinasjon dette jam vil fylle mest optimistiske overskyet morgen, og sin rike smak av fyll på solfylte sommerdager. Hvordan kan tilberede sin egen slik en deilig og vakker dessert?

Aprikos: pantry solen

Aprikos regnes som fødestedet til Asia, dyrket, har disse fruktene startet i Armenia. Over tid har disse fruktene blitt svært populære, som ikke er overraskende: tross alt, søte og velduftende aprikoser, absorbert sollys, svært velsmakende rå eller tørket form, så vel som i de forskjellige desserter, i kompotter, marmelade, syltetøy og frukt godteri.

Disse fruktene inneholder verdifulle organiske syrer: sitronsyre, eplesyre, vinsyre og salisylsyre. Blant stein frukt aprikos rangert først på innholdet av karoten - provitamin A. Finnes i aprikos og vitaminer Vitaminer for alle Gruppe B, C, P, PP. Denne frukten styrker veggene i blodkar, og er meget nyttig for forebygging av forskjellige kardiovaskulære sykdommer. Jeg må si, aprikos generelt veldig bra for hjertet på grunn av sin frukt inneholder en stor mengde av kalium. Aprikoser og nyttig for nyrene, og høyt fiberinnhold i oransje frukten hjelper rense kroppen. Videre, aprikoser inneholder mange jern, magnesium, jod, fosfor og svovel. Aprikoskjerne olje er mye brukt i kosmetikk og medisin. På mange måter er det ikke dårligere enn den fersken smør.

Apricot Jam er populær over hele verden, spesielt i Europa, takket være den lyse smak, attraktiv farge og delikat smak. Dette jam brukes som en fylling for paier og kaker sandwiching uten er det umulig å gjøre slike utsøkte arbeider av konfekt kunst, for eksempel, den berømte kake «Sacher».

Tellere moderne butikker er vanligvis fulle av glass med syltetøy, men, merkelig nok, funnet i god selger aprikossyltetøy Apricot Jam: amber bank Kan ikke sjelden. Som regel inneholder fabrikken jam frukt og sukker i tillegg til en masse unødvendige tilsetningsstoffer: surhet regulatorer, konservative og andre smakstilsetninger. Som et resultat av smaken og konsistensen av jam later ofte mye å være ønsket, og i alle fall den ikke kan sammenlignes med duftende aprikos jam, kokt med sine egne hender.

De grunnleggende reglene for matlaging jam

Uerfaren vertinner jam kan mugne, eller gjære sukker. Noen ganger kan dette spare skjemt jam. For eksempel, hvis det var en jam mold, det må fjernes og riktig behandle koke. Gjentatte koke vil hjelpe i andre tilfeller, og hvis jam sukker, er det anbefalt å legge litt sitronsaft. Men bedre, selvfølgelig, bare jam på reglene og for å unngå skader - en jam kan lagres i flere år.

En annen vanlig feil - fordøyelse jam. Stekt jam svart og mister smak og aroma iboende til frukten som den er kokt - det er bare en smak av sukker. For å rette opp denne feilen ikke er mulig, så du bør følge svært nøye syltetøy mens matlaging, hindrer fordøyelsen.

Den første regelen for matlaging jam sier: høsting brukte bare godartede materialer. Det er umulig å lage kvalitet råtten frukt jam - et produkt vil ha en muggen lukt og raskt forringes.

Den andre regelen: når kokt syltetøy bør være forsiktig fjerne alt skummet. Dette bidrar til bedre bevaring av syltetøy og forbedrer sin smak. Skummet er lettere å fjerne den flate skje, flytting fra kanten av pannen til sentrum. Forrige jam skum - en favoritt barne godbit.

Den tredje regelen: du må syltetøy kok til gjort - ikke et minutt mindre, og ikke et minutt mer. Hvordan avgjør vi også klare til syltetøy? Erfarne husmødre finnes en rekke måter. For eksempel kan du slippe en dråpe sirup på tallerkenen, dynket i kaldt vann: sirup ferdig jam ikke spres, slippe beholde formen. En annen måte å bestemme beredskap av jam: presse en dråpe sirup fingre, og deretter la gå. Hvis dannet prioritert tråd, hvilket betyr at arket er klar. I tillegg, frukt og bær være gjennomskinnelig og jevnt fordelt i tykkelsen av jam uten overflatebelegging opp. Riktig tilberedt syltetøy har en distinkt aroma og smak. Hvis det er notater i duften av brent sukker, viser det fordøyelsen av syltetøy.

Jam hakkede aprikoser

Best egnet for utarbeidelse av slike varianter av aprikos syltetøy som Sha Lah, ananas, Shindohlan og rød i kinnene. Hvis du ønsker, kan du bruke andre varianter, viktigst, at fruktene var duftende.

Små aprikoser er ofte kokt med et bein - det bidrar til å holde formen av frukten. Men jam med frø svært ubehagelig der, det kan ikke bli servert til gjester eller bruke som en fylling for paier. Så noen ganger står neglisjert ytre skjønnhet jam for bekvemmelighet.

Aprikoser med rennende vann, fjern skadet frukt. Etter det, tørk frukten, del dem i to eller i mindre biter, avhengig av størrelsen på frukten, benyttet i en gryte eller bolle for matlaging syltetøy og fylle med sukker. Aprikossyltetøy for ett kilo frukt må ta to hundred pounds og gram sukker. Hvis aprikoser er meget søtt, kan mengden av sukker reduseres.

Etter en stund, aprikoser gi juice: Dette betyr at du kan begynne å lage mat jam. Først må du ta blandingen til en byll, rør av og til. Når jam begynner å skumme, bør brannen bli redusert, og alle viste seg å fjerne skum. Etter pokipit jam fem minutter, må den fjernes fra varmen og la stå i minst åtte timer etter infusjon. Etter denne perioden må du koke syltetøy igjen fem til ti minutter. Vanligvis, i løpet av de andre koke skum neppe dannet. Hvis papiret er ennå ikke klar, bør han forlate i åtte timer, deretter kok til de er møre.

Jamme klar til å helles i rene, tørre krukker. Sterilisert preform valgfritt: godt tilberedt jam perfekt holdt, med mindre, selvfølgelig, til sultne husholdninger utsette tillate smake en lang tid.

Maria Bykov

Relaterte artikler

Apricot Jam: amber bank

Aprikossyltetøy med frø: royal oppskrift

Hvordan lage aprikossyltetøy - triks av handelen

Eple og aprikossyltetøy - søt smak av sommer