Soya kjøtt - kjøtt er et alternativ til den foreliggende, og det er mye brukt av vegetarianere. Dette kjøtt analog kan også være en løsning for de som ønsker å leve et sunnere livsstil, eller gå ned i vekt, fordi det ikke inneholder fett. Soya inneholder kjøtt tekstur vegetabilsk protein, som kan erstatte det protein som mottas fra kjøttet, og er en nødvendig energikilde. Sammenlignet med dette kjøttet mister soya kjøtt i noen aspekter (for eksempel i smakskvaliteter), men for noen kan det være mer nyttige.

Hvordan lage soya kjøtt

Soyabønner kjøtt er forberedt fra soyamel og soyaolje. Kan også brukes utdrag fra frøene av bomull, hvete og havre. Noen ganger soya kjøtt inneholder fyllstoff - det kan være mel, mais eller andre grønnsaker, som gir produktet smak. Soya kjøtt kan brukes i utarbeidelsen av smørbrød Smørbrød. Pro og con og andre matvarer som normalt brukes i kjøttet.

Kan jeg spise soya kjøtt: Harm og fordeler

Soyabønner kjøtt kan sammenlignes med ekte kjøtt på mange parametere, for eksempel protein eller tekstur. Men vi må ta hensyn til andre aspekter:

• Næringsverdi: Soya kjøtt inneholder den samme mengde protein som vanlig kjøtt, men ikke inneholder fett. Dette kan være et godt alternativ for de som prøver å redusere fettinntaket. Men noen ganger også inneholder soya kjøtt forlengere, som kan gjøres fra konvensjonell mel eller andre ingredienser som er rike på karbohydrater.
• Kalorier: Soybean kjøtt inneholder færre kalorier på grunn av det faktum at det ikke er noe fett. Men vi må sørge for at det ikke er noen tilsetningsstoffer, rik på karbohydrater, som kan øke mengden kalorier.
• Nyttige egenskaper soya kjøtt: Hvis vi snakker om fordelene med soya kjøtt, er det utvilsomt høyere fordi det har ingen fett. Ved langvarig bruk, vil det ikke føre til forhøyet kolesterolnivå Kolesterol. Videre er den foreliggende kjøtt i forbindelse med hjertesykdom og kreft. Det er for øyeblikket ingen data som tilsier at soya kjøtt fører til kreft eller hjertesykdom. Soya kjøtt er også nyttig enn produkter som pølser eller hamburgere, som inneholder mye umettet fett og salt.
• Smaken av soya kjøtt: Som for konsistens og tekstur, soya kjøtt veldig mye som ekte kjøtt, men mange sier at soya kjøtt er ikke like smakfull som den nåværende. Noen selv kaller det smakløst. Men det er folk som foretrekker smaken av soya kjøtt egentlig kjøtt.
• Pris: Soya kjøtt er billigere enn de fleste typer fast kjøtt.
• Soya kjøtt i innlegget: under fasten kan spises soya kjøtt, hvis du for eksempel allergisk mot fisk.

Soya kjøtt med hendene

Når du koker soya kjøtt, må du behandle det som en stivelse. Som i tilfellet med stivelse ved tilsetning av en soyaprotein er for mye vann, blir det ødelagte celler. Forlenget eksponering for varme svekker strukturen av cellene, de også resultere i ødelagt, og produktet er i form av puré. Bruke kokende vann, ikke holde soya kjøtt i vann for lenge, og om nødvendig, legge til en link til produktet.

Harm soyaprotein

Folk flest kan spise soyaprodukter og dra nytte av dem. På den annen side, noen mennesker soya forårsaker skjoldbrusk problemer, og de som har hatt brystkreft, eller de som er disponert for å utvikle det, vanligvis advare mot bruk av soyaprotein. Også, det er folk, selv om de er få som er allergisk mot soya protein.

Soya kjøtt for gravide

I tillegg til høy kvalitet protein, er soya en utmerket kilde til folat, jern, kalsium, sink og sporstoffer. Soyabønner også rik på fiber, og inneholder en omega-3 fettsyrer.

Med alle disse ernæringsmessige egenskaper, synes soya nyttig produkt for vordende mødre. Men noen eksperter peker på de negative effektene av soya kjøtt konsumert i store mengder, så gravide kvinner, gjenstår spørsmålet om de bruker soya kjøtt?

Soya inneholder fytinsyre, et naturlig plantemateriale som kan blokkere inntrengning i legemet av enkelte tungmetaller som for eksempel kvikksølv. Det er greit, men fytinsyre kan også blokkere opptaket av viktige mineraler som kalsium, magnesium, jern og sink, som er avgjørende for vekst og utvikling av fosteret.

En ting til: evnen til å redusere kolesterol, er soya nyttig når du ikke er gravid. Men under svangerskapet kroppen trenger kolesterol for å produsere progesteron og østrogen hormoner, nødvendige for en sunn graviditet.

Du har kanskje hørt at å spise soya under svangerskapet kan føre til tidlig voksen alder, uregelmessige menstruasjonssykluser Uregelmessig menstruasjonssyklus: lete etter årsaken og fruktbarhetsproblemer hos jenter, og en økt risiko for medfødte urologiske misdannelser hos gutter. Dyrestudier har knyttet forbruk av soya med slike konsekvenser, men det er ingen bevis for at dette skjer med folk. Men i alle viktige moderasjon. En eller to porsjoner med soya per dag under svangerskapet bør ikke være skadet.

Soya kjøtt for menn

Soyaprodukter inneholder fytoøstrogener, anlegg analog av det kvinnelige hormonet østrogen. Noen eksperter mener at menn som spiser soyaprodukter, en reduksjon i nivået av det mannlige hormonet testosteron og øker østrogennivået, noe som fører til slike konsekvenser som:

• gynekomasti
• nedsatt libido
• humørsvingninger
• forekomsten av overvekt (spesielt rundt midjen)
• å redusere antall spermier
• erektil dysfunksjon

Studier viser at menn som spiser soya produkter er basert på nivå av testosteron er betydelig redusert til 76%, sammenlignet med menn som har et kosthold er basert på rødt kjøtt.

Soya kjøtt for idrettsutøvere

Soya kjøtt anses ikke som en effektiv kilde for protein for idrettsutøvere. Den inneholder mange allergener, og, som nevnt ovenfor, blokkerer opptaket av viktige mineraler, og inneholder fytoøstrogener. Soyaproteiner inneholder potensielle blokkere enzymer som blokkerer virkningen av trypsin og andre enzymer som er nødvendige for proteinfordøyelsen. Dette kan føre til økt gassdannelse, og pankreatisk sykdom, inkludert kreft.

Relaterte artikler

Oppskrifter med soya kjøtt: budsjett og en deilig lunsj

Kjøttet i soyasaus orientalsk smak

Soya diett på kjøtt: vekttap og rensing

Hvordan å lage en deilig soya kjøtt: bruk uten at det går utover smaken